2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
- ხახვის ადვილად გაწმენდა და ჩქარა საშუალება გვექნება, თუ თბილ წყალში ერთი წუთით ჩავუღრმავდებით;
- წყლის ხახვი (ტკბილი ხახვის ტიპის კაბა), ძირითადად სალათებისთვის გამოიყენება. სანამ მას დავჭრით, ჩავყაროთ ცივ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში და უფრო გემრიელი იქნება;
- წყლის ხახვს აჭრიან მხოლოდ მრგვალ ჯვრის ნაჭრებად;
- თუ სალათის მომზადების და მომზადების დროს ნახევარი ხახვი გვაქვს დარჩენილი და ის ერთი დღე უნდა დარჩეს მაცივარში, რომ არ გაშრეს, დაჭრილ ზედაპირს წაუსვით ზეთის თხელი ფენა;
- თქვენ შეინარჩუნებთ შემწვარი ხახვის რგოლების ფორმას და ასევე გააუმჯობესებთ მათ გემოვნებას, თუ მათ ჩაყრით ფქვილში შერეული ცოტა მარილით;
- სახლში ასევე შეგვიძლია მწვანე ხახვის მოყვანა. გამონაყარი ხახვი მოათავსეს ქოთანში ნიადაგით და დატოვეს შუქზე. ჩვენ რეგულარულად ვრწყავთ და გაშენებული მწვანე ფოთლები შესანიშნავია ადრე გაზაფხულის სალათისთვის;
- ხახვის ქვედა ნაწილი (ულვაში) საბოლოოდ იჭრება, რომ ხახვის დაჭრის დროს თვალები არ გაანადგურეს;
- ხახვისგან თვალების გაწყვეტის წინააღმდეგ კიდევ ერთი ხრიკია დამუშავებამდე ხახვის თავების განთავსება მაცივარში ხუთი წუთის განმავლობაში;
- ასევე ხელს უწყობს ხახვის გაწმენდას ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ;
- ხელებზე ხახვის სუნი რომ მოაცილოთ, დაჭრილი ახალი ოხრახუში უნდა დავზილოთ და საფუძვლიანად გავრეცხოთ.
გირჩევთ:
ბებიას რჩევა: კულინარიული ხრიკები და დახვეწილობები სუპების მომზადებაში
წვნიანის გემო დამოკიდებულია გამოყენებულ ნედლეულზე, მის ტიპზე და კონცენტრაციაზე. დაბოლოს, როგორც ბებიები ამბობენ, ეს ასევე დამოკიდებულია მზარეულის უნარზე. ჩვენ შეგვიძლია ჩვენი ბებიებისგან გავეცნოთ სამზარეულოს მრავალფეროვნებას. როდესაც სუპებს ვამზადებთ და გვსურს კარგი გემოვნება დავიცვათ, ისინი ჯერ სწრაფად უნდა დაბრუნდნენ მაღალ ცეცხლზე.
კულინარიული ხრიკები ყავისფერი ბრინჯის მომზადებაში
მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის კალორიებს, ყავისფერ ბრინჯს აქვს მრავალი სარგებელი, რომელთა ცოდნაც ცუდი არ არის. დაახლოებით 100 გრამი საკმარისია იმისთვის, რომ ვიგრძნოთ სისავსე და მასში შემავალი სახამებელი არ იწვევს ცხიმის დაგროვებას.
კულინარიული ხრიკები ნიორით მომზადებისას
ნიორი არაერთ კერძს აძლევს სპეციფიკურ არომატს და გემოს, ამიტომ აქ გთავაზობთ რამდენიმე ხრიკს მასთან ერთად მომზადებისთვის: - იმისთვის, რომ ძველ ნიორს ნაკლები სუნი ჰქონდეს, უნდა ამოიღოთ მწვანე ჩანასახები კბილიდან; - ყველამ ვიცით, რამდენად მაღიზიანებს ნივრის გაწმენდის დროს ხელებზე ფანტელების დადება.
ბულიონისა და წვნიანის მომზადებისას კულინარიული შეცდომები და წესები
თუ წყალი, რომელთანაც ხორცს ასხამენ, როცა ადუღდება, ცივია, მიიღება გემრიელი ბულიონი, მისგან კი გემრიელი წვნიანი და გემრიელი წვნიანი. სანამ წყალი დუღდება, მასში მოპოვებულია ხორცის საკვებ ნივთიერებებისა და არომატის დიდი ნაწილი და მიიღება გემრიელი ბულიონი.
ქათმის წვრილმანები - მნიშვნელოვანი კულინარიული წესებია მათი მომზადებისას
ქათმის ღვიძლი ქათმის ღვიძლი რეკომენდებულია საკვები ბავშვებისა და ორსული ქალებისათვის. მიზეზი არის დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი რკინა. როგორც მოგეხსენებათ, ორგანიზმში დეფიციტის შესავსებად საჭიროა ვიტამინ C– სთან ერთად მიღება, ამასთან, ქათმის ღვიძლი შეიცავს მას და ამიტომ რკინა მაქსიმალურად შეიწოვება.
