2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზეითუნის ზეთი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია - ჩვენ შეგვიძლია ამდენი სხვადასხვა სახეობის შეხვედრა, რომელთა უდიდესი ინტერესი იწვევს არომატულს. ერთხელ არაერთხელ გინახავთ მაღაზიაში თაროზე პატარა ბოთლებში წარწერით არომატული ზეითუნის ზეთი რეჰანით ან ნიორით და ა.შ. კარგია ის, რომ სახლში თვითონ შეგვიძლია მოვამზადოთ, მაღაზიიდან ყიდვის ნაცვლად.
ტექნოლოგია უფრო მეტია, ვიდრე მარტივია და თუ ერთხელ გააკეთებთ, დარწმუნდებით, რომ ის თქვენს კერძებსა და სალათებს აკლია. არომატული ზეითუნის ზეთი, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ მზადდება ის, შესაფერისია სალათების არომატიზატორისთვის, ხორცის ან თევზის მარინირებისთვის და ა.შ. ვნახოთ, როგორ შეგვიძლია მოვამზადოთ ზეითუნის ზეთი რეჰანით, პიკანტური ან როზმარინით:
ზეითუნის ზეთი რეჰანის არომატით
ამ ტიპის ზეითუნის ზეთის მოსამზადებლად საჭიროა მინის ბოთლი, ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, ასევე შეგიძლიათ ნიორი ჩაყაროთ. პირველ რიგში, მოდით განვმარტოთ, რომ რეჰანი შეიძლება იყოს ახალი ან გამხმარი - რაც გაქვთ, ხოლო ნიორი არჩევითია. თუ გულშემატკივარი არ ხართ, დატოვეთ მხოლოდ რეჰანი. ბოთლის ძირში ჩადეთ გამხმარი რეჰანი ან დაჭერით ახალი, დაუმატეთ ზემოდან 3-4 კბილი ნიორი, საუკეთესოდ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად ან დაჭერით. შემდეგი ეტაპია ბოთლის ზეითუნის ზეთით შევსება - 300 - 400 მლ. კარგად დახურეთ ბოთლი და გააჩერეთ 10-12 დღის განმავლობაში ბნელ და გრილ ადგილას, რის შემდეგაც თქვენი რეჰანის სურნელოვანი ზეთისხილი მზად არის.
ზეითუნის ზეთი როზმარინის არომატით
აქ ისევ დაგჭირდებათ მინის ბოთლი, მშრალი ან ახალი როზმარინი, ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი. ტექნოლოგია იგივეა - თქვენ დაამატეთ როზმარინს, თუ ის ახალია, მხოლოდ ერთი ყუნწი გაანადგურეთ, ზემოდან მოათავსეთ ათიოდე მარცვალი შავი პილპილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი. 10 დღის შემდეგ არომატული ზეთი მზად არის. აქვე შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 კბილი ნიორი.
მნიშვნელოვანია მიუთითოთ, რომ მას შემდეგ, რაც ორივე ტიპის ზეითუნის ზეთი მზად იქნება, უნდა გაწუროთ და განათავსოთ სუფთა ბოთლებში, რომელშიც არ არის სუნელები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიდი ალბათობით, შეიცვლება ზეითუნის ზეთის გემო და კიდევ უფრო მწარე გახდება სანელებლებისგან.
ზეითუნის ზეთი რეჰანით და როზმარინით შესაფერისია სხვადასხვა სახის ბოსტნეულის დასაფარად (მაგ. შემწვარი), ასევე ხორცისთვის. თუ სუფთა სანელებლებს იყენებდით, არომატი გაცილებით ძლიერი იქნება. ყოველთვის შეგიძლიათ სცადოთ ახალი ვარიანტები - განათავსეთ დაფნის ფოთოლი, thyme, oregano და სხვა.
ზეითუნის ზეთი ცხარე გემოთი
ამ ზეითუნის ზეთის დასამზადებლად საჭიროა უკვე ცნობილი ბოთლისა და ზეითუნის ზეთის გარდა, შემდეგი სანელებლები - ცხარე წიწაკა, 3 კბილი ნიორი, რამდენიმე მარცვალი შავი პილპილი. თუ თქვენ გაქვთ პატარა წითელი წიწაკა, რომელიც ძალიან ცხელია, განათავსეთ 2 ცალი. თუ დიდი ცხარე წიწაკა გაქვთ - დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და ჩადეთ ბოთლში, დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, შავი პილპილი და კვლავ დატოვეთ ათი დღის განმავლობაში სიბნელეში.
ამ ზეითუნის ზეთს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა არომატული სანელებლები - ზემოხსენებული ზეითუნის ზეთი რეჰანით ან როზმარინით ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ცხარედ.
გირჩევთ:
მოვამზადოთ ხელნაკეთი ზეითუნის ზეთი
ზეითუნის ზეთის წარმოება იწყება ზეთისხილით. ისინი მოხარშული ან სპეციალური მანქანებით არის აწყობილი, მაგრამ არა ხელით. ამრიგად, ისინი ჯერ კიდევ მწარე და უსიამოვნოა მათი მოხმარებისთვის. ისინი ტრანსპორტირდება ტილოს ჩანთებში. მათგან ყველაზე დიდი შერჩეულია და მარინირდება.
როგორ შევინახოთ ზეითუნის ზეთი და მცენარეული ზეთი
ზეთი ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში მისი ქარხნული შეფუთვების წყალობით. იგი იყიდება მჭიდროდ დახურული სახურავით და ამის წყალობით მას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი თვისებები ორი წლის განმავლობაში. ზეთის ბოთლები უნდა ინახებოდეს გრილ ბნელ ადგილას.
ზეითუნის ზეთი და რაფსის ზეთი: რომელია ჯანმრთელი?
რაპსის ზეთი და ზეითუნის ზეთი არის მსოფლიოში ორი ყველაზე პოპულარული სამზარეულო ზეთი. ორივე ცნობილია, როგორც გული ჯანმრთელი. ამასთან, ზოგიერთს აინტერესებს, რა განსხვავებაა და რა არის ჯანმრთელი. რა არის რაპსისა და ზეითუნის ზეთი? რაპსის ზეთი მზადდება რაფსისგან (Brassica napus L.
არომატული მცენარეული ზეთი: როგორ მოვამზადოთ და რისთვის გამოიყენება
მცენარეული ზეთი შესანიშნავია და მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერ კერძში, რომელშიც შესაძლებელია მცენარეების დამატება: მაკარონი, მაკარონი, ჩაშუშული ბოსტნეული, კარტოფილის პიურე, თევზი და მრავალი სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ზემოხსენებული იდეა შესანიშნავია, ის საუკეთესო იქნება ახალ პურთან ერთად.
აბუსალათინის: სიმინდის ზეთი უფრო სასარგებლო იყო, ვიდრე ზეითუნის ზეთი
სიმინდის ზეთი უფრო ღირებულია ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ზეითუნის ზეთი, რომელიც, როგორც ამბობენ, ყველაზე სასარგებლო ცხიმია, იუწყება Eurek Alert. მკვლევარების აზრით, სიმინდის ზეთი უფრო წარმატებით ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ვიდრე ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი.
