როგორ გავწმინდოთ მუცელი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მუცელი ბევრ ტრადიციულ ბულგარულ რეცეპტშია. არ არსებობს ბულგარელი, ვისაც არ მოსინჯავს ბორცვის წვნიანი, რომელიც არამარტო სამკურნალო საშუალებაა ჰანგოვერით დაავადებულთათვის, არამედ ერთ – ერთი მშვენიერი სუპია, რომელიც ჩვენს რეგიონში მზადდება.

თითქმის ყველა მსხვილი სუპერმარკეტი ყიდის მზა ტრიპს. სანამ იქ მოვიდოდა, იგი დამუშავებული იყო ქარხანაში და ამოიღეს თმისა და კუჭის სითხის დაგროვილი ფენები.

ვისაც მუცლის წმენდა მოუწია, იცის, რომ ეს არ არის ერთ – ერთი ყველაზე სასიამოვნო და მარტივი საქმე, რაც ჩვენ ოდესმე გავაკეთეთ სამზარეულოში.

ახლა კი მოდით ვთქვათ, როგორ უნდა გაიწმინდოს მუცელი სახლში. ქვეყნის სხვადასხვა ნაწილში ეს სხვაგვარად ხდება ან უფრო ზუსტად თითოეულ სახლში განსხვავებულია. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს ან დანიშნოთ აკნეს მკურნალობა.

თუ ახლახანს მოიშორეთ ხელნაკეთი მუცელი, მაშინ ალბათ იცით, რომ მას საკმაოდ უსიამოვნო არომატი აქვს. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, კუჭი ჩამოიბანოთ მდუღარე წყლით.

შემდეგ განათავსეთ იგი და მოამზადეთ დანარჩენი საჭირო ნივთები. თქვენ გჭირდებათ გახეხილი ცაცხვი და ქვიშა. რა უნდა გააკეთოს მათთან?

1. გადააქციეთ მუცელი იმ მხარეს, სადაც თმაა.

2. აიღეთ დაკლული ცაცხვის პატარა ნაჭერი და კარგად შეიზილეთ.

3. გააჩერეთ დაახლოებით 3-5 წუთი.

4. შემდეგ მოაყარეთ ქვიშა და შეიზილეთ ხელებით ისე, თითქოს ტანსაცმელს რეცხავდით ხელით, სანამ ცაცხვი კარგად არ გავრცელდება მთელ მუცელზე.

5. განათავსეთ იგი ხის დაფაზე და აიღეთ დანა, რომლითაც მუცელს იზიდავთ თმის საწინააღმდეგო მიმართულებით.

6. ამ პროცედურის შემდეგ, ჩამოიბანეთ იგი წყლით და მზად ხართ.

მეორე გზა ბევრად უფრო მარტივია. აიღეთ ქვაბი, რომელშიც დაასხით წყალი ისე, რომ მუცელი დაფაროს. განათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და დატოვეთ, სანამ წყალი ადუღდება. ჩაუშვით მუცელი და 20-30 წამის შემდეგ ამოიღეთ იგი.

დაიწყეთ დანით ნაკაწრები ისევე, როგორც პირველ წინადადებაში. გახეხეთ მუცელი, სანამ არ გათეთრდება, ხოლო თუ ვერ გახეხეთ კარგად, ცოტა ხნით ისევ ჩაყარეთ წყალში, რომ ისევ გაალამაზოთ და ყველაფერი ამოიღოთ.