კრემი საბაიონის საინტერესო ამბავი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ფრანგები საბაიონის კრემი როგორც ბევრ სხვა კერძს, თავისი ისტორია აქვს. იგი შეიქმნა XVI საუკუნეში იტალიის ციხის ალყის დროს. პერუჯის მაშინდელი გუბერნატორი ჯეკ პაოლო ბალონი ასევე აქტიურად მონაწილეობდა ჩრდილოეთ იტალიის ქალაქ-სახელმწიფოებს შორის საბრძოლო მოქმედებებში.

ერთ ზაფხულის ბოლოს, ჯეკ ბალონიმ (ადგილობრივ დიალექტზე Ballon- ს ეძახდა) მძიმედ შეიარაღებული მხედრების ჯარს სკანდალოს ციხეს მიაშურა. ამის გაცნობიერებამ, ადგილობრივმა მოსახლეობამ სწრაფად შეაგროვა და გაანადგურა რეგიონში დარჩენილი საკვები. ჯარს თითქმის არასდროს მოჰქონდა დიდი რაოდენობით საკვები, მაგრამ ადგილობრივი მოსახლეობის ძარცვას ეყრდნობოდა.

ზვან ბალონის მზვერავები დაზვერვიდან თითქმის ცარიელი ხელებით დაბრუნდნენ. მათ მხოლოდ ცოტაოდენი ღვინო, კვერცხი, ველური თაფლი და არომატული მცენარეები მოჰქონდათ და 300 ჯარისკაცი უნდა გამოეკვებათ. ზვან ბალონმა მზარეულს უბრძანა, შეერია პროდუქტები და მათგან წვნიანი გაეკეთებინა ჯარის გამოსაკვებად.

ჯარისკაცებს სუპი ტკბილი გემოთი მოსწონდათ. ის ჭამდა და მშვიდად ეძინა. მეორე დღეს, ხანმოკლე ბრძოლის შემდეგ, ციხე აიღეს. ქალაქის დამცველები არმიას ეყრდნობოდნენ მშიერი და ძალაგამოცლილი და მცირედი ძალისხმევა სჭირდებოდათ საკუთარი თავის დასაცავად.

დამარცხებული ადგილობრივი მოსახლეობა გაკვირვებული დაინახა, თუ საიდან მოიპოვა მათი დამპყრობლების ძალა. მათ უპასუხეს ზვანბალიონს. პირი ზედ შეიცვალა, სანამ საბოლოოდ გახდა მწყინს.

თავის მხრივ, ფრანგებმა ის საბაიონში შეცვალეს. ტკბილი წვნიანი ძალიან პოპულარული გახდა. იტალიაში ახალდაქორწინებულებს პირველი ქორწილის ღამემდე მიირთმევენ, რომ მათ ძალა შესძინონ.

შემდგომში, გარკვეული ცვლილებებით, Zabalone გახდა Zabayone დესერტი. თაფლი შეცვალა შაქრით, ხოლო მწვანილი და ჩვეულებრივი ღვინო შეიცვალა დესერტის ღვინით Marsala.