2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პოპკორნი ბევრის რჩეულია და მათ გარეშე კინოში სიარული ხალხის უმეტესობისთვის წარმოუდგენელია. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, მარილიანი პოპკორნი შეიძლება ძალიან საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის.
ითვლება, რომ პირველი პოპკორნი გაკეთდა შორეულ 1630 წელს. ამის შემდეგ გაიგებენ ადამიანები, რომ მაღალ ტემპერატურაზე სიმინდის ბირთვი იბზარება. ასე იწყება ამბავი ჩვენი ერთ – ერთი საყვარელი ცდუნების შესახებ.
პოპკორნის შემადგენლობა
100 გრ პოპკორნი შეიცავს დაახლოებით 520 გრ კალორიას, 30 გრ ცხიმს, 57% ნახშირწყლებს, 9 გრ ცილას და 5,7 მლ წყალს. პოპკორნში ბოჭკოს შემცველობა დაახლოებით 10% შეადგენს.
ზიანი პოპკორნისგან
ისინი შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს, მაგრამ პოპკორნი ნამდვილად არ არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვები, პირიქით. ისინი შეიცავს 60% -მდე რთულ ნახშირწყლებს, 30% ცხიმებს და 100 გრ შეიცავს 500 კკალ-ს.
მხოლოდ პატარა პაკეტი პოპკორნი შეიცავს უფრო მეტ მარილს, ვიდრე მოზრდილებისთვის რეკომენდებული დღიური შემცველობა და პოპკორნის დიდი პაკეტი შეიცავს ორჯერ მეტ მარილს, ვიდრე დღეში უნდა მიიღოთ.
პოპკორნის და მარილით მდიდარი სხვა საკვების რეგულარული მოხმარება ზრდის არტერიული წნევის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის რიგი დაავადებების რისკს.
ზედმეტი მარილის მიღება ზრდის შარდში გამოყოფილი კალციუმის რაოდენობას, რაც თავის მხრივ იწვევს ძვლების შესუსტებას.
კიდევ ერთი უარყოფითი მხარეა ის, რომ მარილს ეჩვევი - რაც უფრო მეტს მოიხმარენ, მით უფრო იზრდება მისი მოთხოვნილება.
ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, რეგულარული მოხმარება პოპკორნი ბავშვობაში მნიშვნელოვნად ზრდის მაღალი არტერიული წნევის რისკს. რეკომენდებული მარილის ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 3 გ-ს ბავშვებისა და 6 გ-ს მოზრდილებისთვის.
პოპკორნი მარილის მაღალი შემცველობის გარდა, შეიცავს ტრანსცხიმებსაც. ტრანს ცხიმების ხშირი მიღება სერიოზული რისკის ფაქტორია დიაბეტის განვითარებისათვის.
დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, პოპკორნი და მთელი რიგი სხვა ნახევრად მზა პროდუქტები მაღაზიებში შეფუთულია, რომელიც შეიცავს საშიშ ქიმიკატებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს რეპროდუქციული პრობლემები და კიბოც კი.
პოპკორნის უპირატესობები
ზოგიერთი კვლევის თანახმად, პოპკორნი ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი შეიცავს დიდი დოზით ანტიოქსიდანტებს. ბოჭკო და პოლიფენოლები გვხვდება პოპკორნშიც.
ისინი იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. გამოკვლევების თანახმად, პოლიფენოლებს აქვთ 10 – ჯერ უფრო ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება, ვიდრე E და C ვიტამინები.
ზოგიერთი მკვლევარი პოულობს ამ ნაწილს პოპკორნი შეიძლება შეიცავდეს 300 მგ ანტიოქსიდანტს - თითქმის ორჯერ მეტი ვიდრე ხილი. ამასთან, ისინი აღნიშნავენ, რომ პოპკორნის ჭამა არ შეიძლება და არ უნდა შეცვალოს ხილისა და ბოსტნეულის მიღება, რომელიც შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას.
პოპკორნი თავისთავად ჯანმრთელია, მაგრამ მხოლოდ სახლში მომზადების შემთხვევაში. შეფუთული და კინოთეატრები მდიდარია ცხიმითა და მარილით, რაც ზრდის გულის ჯანმრთელობის რისკს.
თუმცა პოპკორნი ამზადებენ სიმინდისგან და შეიძლება ითქვას, რომ ის არ შეიცავს ქოლესტერინს, არის ცხიმიანი, C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა და ნატრიუმის შემცველობა.
ხელნაკეთი პოპკორნის მომზადება
სიმინდს ხნავენ და თესლს ტოვებენ მშრალად და ნარჩენი ტენიანობის აორთქლებას, რაც გაუარესდება პოპკორნის გაბზარვას. საუკეთესოა სამზარეულოსთვის პოპკორნი სიმინდი არის ე.წ. პოპკორნი ან ასევე ცნობილი როგორც პოპკორნი.
ამ ტიპის სიმინდს აქვს პატარა მრგვალი ან წვეტიანი მარცვლები, რომლებიც მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებისას ბზარი ხდება და ქმნის თეთრი სახამებლის მასას, რომელიც რამდენჯერმე აღემატება პირველი კაკლის ზომას.
შეარჩიეთ მშრალი კონტეინერი, რომელსაც აქვს სახელურები, სახურავი და თხელი კედლები. გამოიყენეთ არაუმეტეს 1 სტადიის. მსუქანი მას შემდეგ, რაც გახურდება, დაასხით სიმინდის მარცვლები, მარილი და დააფარეთ თავსახური.სახელურების გამოყენებით, შეანჯღრიეთ კონტეინერი წინ და უკან, სანამ ძუძუმწოვრების გაბზარვის ხმაური მთლიანად შეჩერდება.
თუ გსურთ მიიღოთ ტკბილეული პოპკორნი დაამატეთ კოვზი თაფლი ან ცოტაოდენი ყავისფერი შაქარი ცხიმში. ხელნაკეთი პოპკორნი ისეთივე მავნე არ არის, როგორც კინოთეატრებში, რადგან მარილის რაოდენობა ნაკლებია.
საკუთარი პოპკორნის დამზადებით შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ისინი, როგორც გსურთ. მუდმივი მარილის გარდა, მათ ძალიან უხდებათ კარაქი, კარამელი, კამა, კეტჩუპი, შოკოლადი, მაიონეზი ან მდოგვი.
გირჩევთ:
პოპკორნი საზიანოა?
ყოველთვის, როდესაც კინოში მიდიხართ, ცდუნება გექნებათ შეიძინოთ პოპკორნის ყველაზე დიდი თასი და გაანადგუროთ ის თქვენს პარტნიორთან ან მეგობრებთან ერთად ფილმის ყურების დროს. მაგრამ დიეტოლოგები გირჩევენ თავი შეიკავოთ ამ სიამოვნებისგან. სადესანტო სიმინდის ფანტელები უსაფრთხოდ მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს.
პოპკორნი დიეტურია?
პოპკორნი ბუნებრივი დაბალკალორიული და შემავსებელი პროდუქტია. პოპკორნის ერთი ულუფა შეიცავს იმდენ ბოჭკოს, რამდენადაც დიდი ვაშლი კანით ან ნახევარი ულუფით მუუსლით. თუ პოპკორნი შაქრის გარეშე მოიხარშება, ეს ღირებული დიეტური პროდუქტია, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის.
პოპკორნი მაინც გამოდგებოდა
არ გსმენიათ რამდენად მავნეა პოპკორნი? ამასთან, ნუტრიციოლოგების მიერ ჩატარებული ბოლოდროინდელი კვლევის თანახმად, პოპკორნი და ლობიო უკიდურესად სასარგებლო საკვები ნივთიერებების წყაროა. პოპკორნი არის მთელი მარცვლეულის საკვები, რომელსაც შეუძლია შეამციროს გულის დაავადებების და კიბოს რისკი.
მტკნარი პოპკორნი ჯანმრთელი გულისთვის
ახალმა კვლევამ დაადასტურა პოპკორნის ერთ-ერთი სარგებელი. აღმოჩნდება, რომ ისინი სასარგებლოა სისხლძარღვების, საჭმლის მონელებისთვის და იცავს კიბოსგან. დოქტორი კეტრინ კოლინზი, ლონდონის წმინდა ჯორჯის საავადმყოფოს დიეტოლოგი, წლების განმავლობაში დაინტერესებული იყო ამ პროდუქტის უპირატესობებით.
ხელნაკეთი პოპკორნი: უფრო გემრიელი და სასარგებლოა
სად წავიდა ტრადიციები და იციან თქვენმა შვილებმა ისიც კი, თუ როგორ წამოვიღეთ პოპკორნი ბავშვობაში - მიკროტალღური ღუმელების და სპეციალური პაკეტების დახმარების გარეშე. პასუხი ალბათ არაა. ჩვენ ყველას გვიყვარს და ხშირად ვჭამთ პოპკორნი, მაგრამ არავინ ცდილობს თვითონ მოაყაროს სიმინდი, აიღოს ბალახები და გამოაცალკეოს მათგან წვრილი მარცვლები.
