2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კანაფის თესლი საკვები ნივთიერებებით ერთ-ერთი უმდიდრესია. იგი შეიცავს 35% ცილას, 47% სასარგებლო ცხიმებს, იდეალური ბალანსით ომეგა 3 და ომეგა 6 აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით, ასევე 12% ნახშირწყლები. კანაფის თესლი არის ბოჭკოს, E, A, B, D და K ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო.
მისი გამოყენება მრავალმხრივ შეიძლება:
- ტროპიკული ცილის შექის დასამზადებლად;
- სალათის მოსასხამებლად (და განსაკუთრებით კიბოს საწინააღმდეგო სალათი კანაფის ომეგა 3 სახვევით);
- კრეკერების დასამზადებლად.
მაგრამ სინამდვილეში რა არის კანაფის თესლი? როდესაც კანაფი გვესმის, მარიხუანასთან ასოცირება გვახსენდება. ორივე კლასიფიცირებულია როგორც Canabis sativa - ასობით სხვადასხვა ქვესახეობის მქონე სახეობა.
მაგრამ მარიხუანა შეიცავს მის ფსიქოაქტიურ ნივთიერებას დელტა -9-ტეტრაქლოკარბინოლს ფოთლებსა და ყვავილებში, ხოლო სამრეწველო კანაფის მოყვანა ხდება ბოჭკოს, თესლის ან ზეთის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით. მარიხუანა ცდილობს ფსიქოაქტიური ნივთიერების მაქსიმალურად გაზრდას, ხოლო კანაფი - პირიქით.
კანაფის თესლი მრავალი საკვები ნივთიერების წყაროა. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის სრული ცილის წყარო. მის ზეთს აქვს არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ყველაზე მაღალი პროცენტული რაოდენობა დედამიწაზე თითქმის ნებისმიერი თესლიდან. კანაფის ფოთლებს აქვს სილიციუმის და ბოჭკოვანი მაღალი პროცენტული მაჩვენებელი. ეს სასარგებლოა ჯანსაღი ძვლებისა და ლამაზი კანის, თმისა და ფრჩხილების ასაგებად.
შედარებისთვის, კანაფის თესლის მოხმარების უპირატესობა თევზის მოხმარებასთან ახლოს არის. ბოლო წლებში ისინი ამ ნორმებსაც კი აჭარბებენ წყლის დაბინძურების გაზრდის გამო.
კანაფის თესლის გარდა სალათებზე, კოქტეილებსა და სახვევებზე ასხამს, მარტო საჭმლის საჭმელად შეგიძლიათ მიიღოთ. თესლებზე არსებული ფერმენტების ინჰიბიტორების შესამცირებლად, გამოყენებამდე კარგია მათი წყალში ჩაყრა.
არა კანი კანაფის თესლის მოხმარების კიდევ ერთი ალტერნატივაა მათი კანი და ჭამა ან გახეხვა რძეში, შემდეგ გაწურეთ და დალიეთ ახალი. კანაფის თესლს ადვილად დაამატებთ კოქტეილებს სუპერ საკვებიდან, ახალი წვენებიდან, ასევე სხვადასხვა გემრიელ რეცეპტებს უმი შოკოლადისგან.
გირჩევთ:
ყაყაჩოს თესლის კულინარიული გამოყენება
ყაყაჩოს თესლი საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ კულინარიაში. მსუბუქად შემწვარი ყაყაჩოს თესლი ნიგოზს ჰგავს. ყაყაჩოს თესლი საკმაოდ კალორიულია - შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს. ადგილზე სახით, ყაყაჩოს თესლი გამოიყენება ცხარე სანელებლების შემადგენლობაში.
ყურძნის თესლის ზეთის კულინარიული გამოყენება
ყურძენი მიეკუთვნება ერთ – ერთ უძველეს კულტურას, რომელსაც ადამიანი ზრდის. ხილის გარდა, მათი თესლი ასევე ფართოდ არის გამოყენებული - ისინი აწარმოებენ ელიტარულ მაღალი ხარისხის ზეთს. ყურძნის თესლის ზეთის ისტორია თუ მევენახეობა ათასობით წლის წინ გაჩნდა (მეცნიერთა აზრით, მესოპოტამიაში მცენარე ცნობილი იყო ძვ.
გოგრის თესლის ზეთი - სარგებელი და გამოყენება
გარდა იმისა, რომ სადღესასწაულო საშემოდგომო გაფორმება ან ინგრედიენტია სრულყოფილი ღვეზელისთვის, გოგრას სხვა დანიშნულებაც აქვს. გოგრის თესლის ზეთი მაგალითად, უამრავი ჯანმრთელობის სარგებელი . მას აქვს შესაძლებლობა გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა, დაეხმაროს კანის მოვლას, გააუმჯობესოს მიმოქცევა, გააძლიეროს ძვლები და გაათავისუფლოს დეპრესია.
ყურძნის თესლის ზეთის სარგებელი და გამოყენება
ყურძენი უნიკალური მცენარეა და ამ ბუჩქის თითქმის ყველა ნაწილს ადამიანი იყენებს როგორც საკვები, ასევე სამკურნალო მიზნებისთვის. ხილი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია, მაგრამ ასევე გამოიყენება წვენების, ღვინის, ძმრის, ხილის პიურეების, ქიშმიშის დასამზადებლად.
ანისულის თესლის სარგებელი და გამოყენება, დადასტურებულია მეცნიერების მიერ
ანისი / Pimpinella anisum / არის მცენარე, რომელიც ოჯახიდან მოდის სტაფილო, ნიახური და ოხრახუში. მას შეუძლია მიაღწიოს 1 მ სიმაღლეს და ყვავის პატარა თეთრი ყვავილები. ანისონს აქვს სპეციფიკური და განსხვავებული გემო, რომელსაც ხშირად იყენებენ დესერტებსა და სასმელებს განსაკუთრებული ელვის შესატანად.
