2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყაყაჩოს თესლი საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ კულინარიაში. მსუბუქად შემწვარი ყაყაჩოს თესლი ნიგოზს ჰგავს. ყაყაჩოს თესლი საკმაოდ კალორიულია - შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს.
ადგილზე სახით, ყაყაჩოს თესლი გამოიყენება ცხარე სანელებლების შემადგენლობაში. ყაყაჩოს თესლი გამოიყენება მარილიანი და ტკბილი მაკარონის შემავსებლად.
ყაყაჩოს თესლს უმატებენ რულონებს, ნამცხვრებს, რულონებს, პასტებს, ის შეიძლება დაუმატოთ პირდაპირ ცომს ან გამოიყენოთ როგორც საწური ან შევსება. ყაყაჩოს თესლი უნდა გაირეცხოს წყლით გამოყენებამდე. ამ მიზნით, იგი მოთავსებულია sieve ისე, რომ წყალი შეიძლება დაიშალა.
ყაყაჩოს თესლი უფრო რბილი რომ იყოს, მას რწყავენ მდუღარე წყალთან ერთად, ტოვებენ თბილს ორი საათის განმავლობაში და აანადგურებენ ხსნარში. ეს მას უფრო სქელსა და გემრიელს ხდის.
თუ ყაყაჩოს თესლს გამოაცხობთ და დაამატებთ ლაზანიას ან სპაგეტს, მიიღებთ არაჩვეულებრივი გემოვნების კერძს და გააოცებთ ახლობლები.
ყაყაჩოს თესლს ხშირად ურევენ თაფლს სხვადასხვა დესერტის მოსამზადებლად. ის შეიძლება დაემატოს იოგურტს, რომელსაც ხილის პიურე აქვს და გემრიელი და განსხვავებული დესერტი მიიღება.
ყაყაჩოს თესლი ორიგინალური დამატებაა სხვადასხვა სახის სალათებში - ბოსტნეულის ან ხილის. კომბოსტოს სალათი ძალიან ლამაზი და საინტერესოა, თუ მას ყაყაჩოს თესლი დაემატება. კარტოფილის სალათი ასევე გემრიელი ხდება ყაყაჩოს თესლის დამატებით.
სალათები კიდევ უფრო გემრიელი ხდება, თუ მათ ყვავის ყვავის თესლი დაემატება. ამისათვის თქვენ უნდა მოაყაროთ ყაყაჩოს თესლი სამზარეულოს ქაღალდის სქელ ფენას და დაასხით წყალი. მას შემდეგ, რაც თესლი ოდნავ აღმოცენდება, ისინი ემატება სალათებს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სენდვიჩების დამატებად.
თუ ხორცს ან თევზის პურს ყაყაჩოს თესლს დაუმატებთ, ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. როდესაც ყაყაჩოს თესლი იყენებენ მაკარონის დესერტის ჩაყრისთვის, მას ასხამენ მდუღარე წყალს, 2 საათის შემდეგ მას აანადგურებენ ნაღმტყორცნებში და მას უმატებენ შაქარს, ვანილს, ნაღებს, თაფლს ან მურაბას - როგორც რეცეპტის მიხედვით.
ყაყაჩოს თესლით შეგიძლიათ მარტივი და სწრაფი დესერტი გაუკეთოთ ატმის ან ნექტარინისგან. გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ქვები და შეავსეთ ნახევარი შაქრის, ნაღების, დაფქვილი თხილის და ყაყაჩოს ნარევით.
გირჩევთ:
კანაფის თესლის გამოყენება
კანაფის თესლი საკვები ნივთიერებებით ერთ-ერთი უმდიდრესია. იგი შეიცავს 35% ცილას, 47% სასარგებლო ცხიმებს, იდეალური ბალანსით ომეგა 3 და ომეგა 6 აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით, ასევე 12% ნახშირწყლები. კანაფის თესლი არის ბოჭკოს, E, A, B, D და K ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო.
ყაყაჩოს ზეთის უპირატესობები და გამოყენება
იღებენ ყაყაჩოს თესლის ზეთს ერთწლიანი ბალახოვანი ყაყაჩოს თესლიდან, რომელიც იზრდება ზომიერი და თბილი კლიმატის ადგილებში, მათ შორის ჩვენს ქვეყანაში. იგი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო მცენარეულ ზეთად. მისი სამკურნალო თვისებები კაცობრიობისთვის ცნობილია უხსოვარი დროიდან.
ყაყაჩოს თესლის ყველა უპირატესობა ერთ ადგილას
ყაყაჩოს თესლი ფართოდ გამოიყენება საცხობი და საკონდიტრო მრეწველობაში. მას ემატება პროდუქციის გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ყაყაჩოს კულტივირებენ ძველი ეგვიპტის დროიდან. დღესდღეობით, კულტურის ყველაზე მსხვილი მწარმოებლები არიან ინდოეთი და სპარსეთი, სადაც მათ არაბი ვაჭრები შემოაქვთ.
ყაყაჩოს თესლის უცნობი სარგებელი
მძინარე ყაყაჩო არის ნედლეული, საიდანაც მზადდება იძლევა ყაყაჩოს თესლს . ზომიერ და თბილ კლიმატურ პირობებში ეს წლიური ბალახი კარგად იზრდება. უმეტესობა ხალხისთვის ცნობილია, როგორც წყარო, საიდანაც ხდება ოპიატების მოპოვება, მაგრამ ეს მის ზოგიერთ ნაწილს ეხება.
ყურძნის თესლის ზეთის კულინარიული გამოყენება
ყურძენი მიეკუთვნება ერთ – ერთ უძველეს კულტურას, რომელსაც ადამიანი ზრდის. ხილის გარდა, მათი თესლი ასევე ფართოდ არის გამოყენებული - ისინი აწარმოებენ ელიტარულ მაღალი ხარისხის ზეთს. ყურძნის თესლის ზეთის ისტორია თუ მევენახეობა ათასობით წლის წინ გაჩნდა (მეცნიერთა აზრით, მესოპოტამიაში მცენარე ცნობილი იყო ძვ.
