რატომ უნდა დავასველოთ ჩვენი თხილი ჭამის წინ?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თხილი და თესლი შეიძლება იყოს ჩვენი ყოველდღიური დიეტის დიდი ელემენტი, მანამ, სანამ ვისწავლით როდის, როგორ და რა რაოდენობით უნდა მოვიხმაროთ.

პარკოსნების და ბურღულეულის მსგავსად, კაკალი ასევე საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას, რაც ხელს შეუწყობს მათი ვიტამინებისა და მინერალების ათვისებას. მათი გაჟღენთილი ან დუღილი ზრდის მათი საკვები ნივთიერებების შემცველობას, რითაც კიდევ უფრო სასარგებლო ხდება.

ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ არსებობს თესლები, რომლებიც არ არის შესაფერისი დასველებისთვის. ვის იძენს გელის ფორმას, თუ დიდი ხნის განმავლობაში გაჟღენთილია. ამასთან, თუ თხილი გირჩევნიათ, აუცილებლად იზრუნეთ მათზე და საკუთარ თავზეც.

ნედლი ფორმით, თხილი და თესლი შეიცავს ფიტიკურ მჟავას და სხვა ნაერთებს, რომლებიც ბლოკავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს. ყველა მცენარე შეიცავს ფიტიკურ მჟავას, მაგრამ თხილი და თესლი თითქმის თანაბარია პარკოსან მცენარეებთან დაკავშირებით, როდესაც საქმე ეხება მას.

ეს არ არის საზიანო შეზღუდული რაოდენობით და ზოგიერთ მცენარეშიც კი არ ერევა საკვების ათვისებისა და დამუშავების პროცესებს, მაგრამ მათში, სადაც იგი დიდი რაოდენობითაა, რეკომენდირებულია გაჟღენთილი. 2-3 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი მინერალურ ხსნარში და შემდეგ დეჰიდრატირებული, თქვენი თესლი და კაკალი გაამდიდრებს თქვენს საკვებს კიდევ უფრო სასარგებლო სასარგებლო ნივთიერებებით.

მასობრივ კვების ინდუსტრიაში ეს პროცესი არ გამოიყენება, რადგან ძალიან დიდ დროს მოითხოვს. ამასთან, შინ შეგიძლიათ საუზმის წინასწარი დამუშავება. გაჟღენთილი პროცესი ძირითადად შედგება ორი ინგრედიენტისგან - თბილი წყალი და მარილი.

ოპტიმალური შედეგის მისაღწევად, კარგია, რომ თხილი გაჟღენთილიყო 7-24 საათის განმავლობაში თბილ წყალში და გახსნილი მარილი. ორი ჩ.კ. კაკალი იყენებს 3 ჭიქა გაფილტრულ წყალს და 1 ს.კ. სოლ დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე. დილით ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ თხილი.

შეგიძლიათ განათავსოთ საცხობი ქაღალდზე და გამოაცხოთ ან დატოვონ ვენტილირებად ადგილზე, რომ თვითონ გაშრეს. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, არ დატოვოთ ისინი სადმე, რომ ჩამოსხდნენ.