2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Დღეს არის ვენის შნიცელის საერთაშორისო დღე - ვულოცავ ყველას, ვისაც უყვარს ამ უგემრიელესი კერძის მომზადება ან უბრალოდ ჭამა!
ვენის შნიცელი უამრავ მხარდამჭერს პოულობს ავსტრიასა და ამ რეგიონის ქვეყნებში. ეს არის ავსტრიული სამზარეულოს და ვენის საკვების ერთ-ერთი ემბლემა, რომელიც ადრეული ასაკიდან იქცა იქაური ცხოვრების ნაწილად.
ლოგიკურად, ამ კულინარიულ კლასიკას თავისი ჟანრით აქვს საკუთარი დღესასწაული - 9 სექტემბერი არის ვენის შნიცელისა და მისი ისტორიისადმი მიძღვნილი დღე.
ვენის შნიცელის ისტორია
ვენის შნიცელი პირველად გვხვდება 1831 წელს მზარეულის წიგნში, სახელწოდებით შემწვარი ძროხის შნიცელი. ნელ-ნელა მიემართება ვენისკენ.
1887 წელს ხალხმა მას გასტრონომიული სიზმარი განუცხადა, რომელიც შედგება ლიმონის ქერქის ნაჭრებისგან, სარდინისგან, კიტრისგან, კაპერისგან და მრავალი სურნელოვანი და გემრიელი სანელებლისგან, რომელთაგან ზოგი უფრო კარგად იყო ცნობილი იმ დროს.
და როგორ შეგიძლიათ აღნიშნოთ ვენის შნიცელის დღე?
უკეთეს გზას ვერ ვფიქრობთ, გარდა მოამზადოს ვენის შნიცელი სახლში და სასიამოვნოდ გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი!
აქ არის რეცეპტი უგემრიელესი ვენის შნიცელი:
საჭირო პროდუქტები:600 გრ საქონლის ხორცი
½ ჭიქა ფქვილი
2 კვერცხი
150 გრ პურის პური
სოლ
წიწაკა
2 ს.კ. კარაქი
ზეთი
4 ლიმონის ნაჭერი
ოხრახუში
როგორ მოვამზადოთ ვენის შნიცელი
შეურიეთ ფქვილი და 1 ჩ.კ. მარილი არაღრმა, მაგრამ განიერ თასში. ათქვიფეთ კვერცხი და პურის მარცვლები ერთად 2 ს.კ. მარილი კიდევ 2 განყოფილებაში.
გაყავით ხორცი 4 თანაბარ ნაწილად, განათავსეთ კილიტაზე ან სამზარეულოს ქაღალდზე, სასურველია 2 ფურცელზე. ფრთხილად აურიეთ ხორცი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
აიღეთ ფართო და ღრმა ტაფა. გავაცხელოთ ზეთი. როდესაც მზად იქნება, აიღეთ ხორცის ნაჭერი, გააბრტყელეთ ფქვილში, კვერცხსა და პურის ბალახში.
თქვენ უნდა შეწვათ იგი ორივე მხრიდან თანაბრად, რაც დაგიჭერთ დაახლოებით 2 წუთს თითო მხარეზე - სულ 4 წუთი.
პირველი ნაჭრის დასრულებისთანავე, ამოიღეთ ქვაბიდან და შნიცელი დატოვეთ ფურცელზე, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოწურდეს.
გაიმეორეთ ხორცის დანარჩენი 3 ცალი.
მიირთვით ვენის შნიცელები ზემოდან კარაქის ერთიანად, ლიმონის და ოხრახუშის ნაჭრებით.
Გემრიელად მიირთვით!
დარწმუნდით, რომ სცადეთ ერთი ამ ხორციანი შნიცელი, ვეგეტარიანული შნიცელი ან თქვენი საყვარელი ღორის შნიცელი.
გირჩევთ:
გილოცავთ ბლინების დღეს
ბევრის აზრით, ბლინების დღე არის კვირა, ყოველ კვირას. მაგრამ ისინი არ არიან მართლები. საუკუნეების განმავლობაში, ამ მაცდურად გემრიელ დესერტებს თავისი დღე აქვთ. ბლინების მსოფლიო დღე ეს არ აღინიშნება ზუსტ თარიღში, არამედ კათოლიკე Sirni Zagovezni– ს დღეს, რის გამოც იგი ყოველწლიურად განსხვავებულ დღეს აღნიშნავენ.
გილოცავთ შეფ-მზარეულის საერთაშორისო დღეს
ჩართულია 20 ოქტომბერი ყველა მზარეულები , ვისთვისაც სამზარეულო პროფესია და ჰობია, იზეიმეთ შეფების საერთაშორისო დღე . დღესასწაულის ინიციატორი იყო მსოფლიო საზოგადოების მზარეული ასოციაცია (WACS). მზარეულის დღე 2004 წლიდან აღინიშნება მსოფლიოს 70-ზე მეტ ქვეყანაში და მათ შორის არის ბულგარეთი.
იაპონური თევზის ორიგინალური, სწრაფი და ამავდროულად მარტივი რეცეპტი
სუშის პოპულარობის გამო, უმეტესობა იწყებს იაპონური სამზარეულოს მხოლოდ მასთან დაკავშირებას. ამასთან, სულაც არ არის ასე, რადგან იაპონელები ფაქიერები არიან ყველანაირი თევზის მომზადებაში და არა მხოლოდ სუშის სახით. სიმართლე ისაა, რომ იაპონია არის ქვეყანა, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე მეტ თევზს მოიხმარს, და ამიტომ ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ სწორედ იაპონელებს შეუძლიათ თევზის მომზადება მრავალფეროვანი და, რა თქმა უნდა, გემრიელი.
Gorgeous Panjialo - ორიგინალური რეცეპტი და საიდუმლოებები მოსამზადებლად
იტალიური სამზარეულო იმდენად მდიდარია, რომ რთულია რამდენიმე კულინარიული ცდუნების გამოყოფა, რომლებიც მისი მწვერვალია. ამიტომ, დესერტი, რომელიც Panjialo- ს სახელით არის ცნობილი, შეიძლება განისაზღვროს, როგორც ბოტუშას კულინარიული ხელოვნების მრავალი დიდი მიღწევა.
Carbonara - ყველაზე პოპულარული მაკარონი მსოფლიოში! ორიგინალური რეცეპტი
ყველას გვესმოდა უგემრიელესი კერძების შესახებ სპაგეტი კარბონარა . არასდროს არავის ნანებია მათი გამოცდა. ისინი იტალიის ყველა ტრადიციული მენიუს ნაწილია. ისინი შეიქმნა რომში, ლაციო რეგიონში მე -20 საუკუნის შუა პერიოდში, მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ.
