2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იტალიური სამზარეულო იმდენად მდიდარია, რომ რთულია რამდენიმე კულინარიული ცდუნების გამოყოფა, რომლებიც მისი მწვერვალია. ამიტომ, დესერტი, რომელიც Panjialo- ს სახელით არის ცნობილი, შეიძლება განისაზღვროს, როგორც ბოტუშას კულინარიული ხელოვნების მრავალი დიდი მიღწევა.
პანგიალო ნათარგმნი ნიშნავს ყვითელ პურს და არის ტრადიციული რიტუალური ტორტი, რომელიც დამახასიათებელია ლაციო რეგიონისთვის საშობაო არდადეგებისთვის. მისი წარმოშობა საიმპერატორო ეპოქაში უნდა ვეძებოთ, როდესაც ეს იყო იმ მომხმარებლების სიმდიდრის დემონსტრირება, ვინც მას მოიხმარდა. იგი შეიცავს მინიმუმ სამ სახის კაკალს, ძალიან ბევრ ქიშმიშს, ეგზოტიკურ სანელებლებს, როგორიცაა ზაფრანა და ბევრ სხვა მომხიბვლელ არომატს.
ეს უგემრიელესი დესერტი შოკოლადის ბრაუნის სახეობაა, რომელიც ახლა ყველაზე ხშირად მზადდება მასკარპონეს კრემით, მაგრამ მისი მომზადება მის გარეშეა შესაძლებელი. ნაღების საშუალებით, ნამცხვარს უფრო მდიდარი გემო აქვს და უფრო დაუძლეველი ხდება, მაგრამ რეცეპტის წინაპირობა არ არის.
სხვადასხვა კაკალი, რომელსაც ემატება, იძლევა საკონდიტრო ნაწარმის წარმოსახვის სრულყოფას და ინდივიდუალური გემოვნების დაკმაყოფილებას სახლში მომზადებისას.
სრულყოფილი ტორტის დამზადების საიდუმლო მისი გამომცხვარია. მიღწეული უნდა იყოს თანმიმდევრულობა, რომელშიც ქერქი უკვე იგრძნობა ზემოდან და შიგნით რბილი და ტენიანი. ამ მიზნით, გათვალისწინებული უნდა იყოს ცხობის ხარისხი კერძის ფორმისა და ღუმელის პარამეტრების შესაბამისად.
Აქ არის ორიგინალური რეცეპტი მშვენიერი Panjial დაახლოებით.
საჭირო პროდუქტები:
100 გრ კარაქი
შოკოლადის იგივე რაოდენობა. ბუნებრივი იყოს.
2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
50 გრ გაუთავებელი კაკაო
1 ჩ.კ. შაქარი
2 ცალი კვერცხები
½ სთ. ფქვილი
1 ჩ.კ. კაკალი მსხვილ ნაჭრებად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კაკალი
კრემისთვის:
500 გრ მასკარპონე
3 კვერცხის გული
70 გრ შაქარი
2 სუფრის კოვზი ტკბილი ლიქიორი
მოცვის ჯემი ან სხვა ხილი
მომზადების მეთოდი:
შოკოლადი გატეხილია და მდნარი კარაქით წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ დარიჩინი, კაკაო და შაქარი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 2-3 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა - მათთვის, ვისაც მისი არომატი უყვარს.
ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ შოკოლადის ნარევი, გაცრილი ფქვილი, მწიკვი მარილი და დაჭრილი ნიგოზი ან შერჩეული თხილი.
საცხობი უჯრა საუკეთესოა 20x20 ზომის. ქვედა ნაწილში გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი, რადგან ნარევი წებოვანია.
პურს აცხობენ 160 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ზემოდან ქერქს არ დაიჭერს და შიგნიდან წვნიანს არ მიიღებს.
კრემი მზადდება შემდეგნაირად: იოლკს სცემენ წყლის აბაზანაში, სანამ არ გათეთრდება. მუდმივი ცემის დროს დაუმატეთ შაქარი. ოპერაცია დასრულებულია მიქსერით კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც ნარევი აღარ იქნება გაზქურაზე. სცემეთ მასკარპონეს ლიქიორით და დაუმატეთ გულყვით.
გაცივებული პანჯიალო ტორტი დაჭრილი თანაბარ ნაწილად კვადრატული ფორმის. სუფრასთან მიტანის დროს მოათავსეთ მარშმელოვის კვადრატი, ზემოდან გადაუსვით 2-3 კოვზი ნაღები და კვლავ გადააფარეთ მარშმალოუს კიდევ ერთი ნაჭერი. დაამშვენებს ჯემით მოცვის, მარწყვის, კაკლისგან გემოვნებისა და წარმოსახვის მიხედვით.
გირჩევთ:
რჩევები ახალი თინუსის მოსამზადებლად
ახალი თინუსის მომზადება სხვადასხვა გზით შეიძლება. ეს არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ მასთან ერთად მაინც არის საინტერესო რეცეპტები. მისი მომზადება შეგვიძლია გრილზე, შემწვარი, გრილის ტაფაზე, ღუმელში, სალათებსა და სხვადასხვა სოუსებსა და მარინადებზე.
საუკეთესო რჩევები კარტოფილთან ერთად გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად
კარტოფილი ხშირად არის უსარგებლო საკვების ჩამონათვალში იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავენ სპეციალურ დიეტას. ისეთი სიტყვები, როგორიცაა "კარტოფილი უფრო ცხიმდება" და "არ არის კარგი კარტოფილის შერევა ცილებთან (ხორცთან)", რაც ხშირად გვესმის, ხელს უწყობდა იმ ფაქტს, რომ კარტოფილის სულ უფრო თავიდან აცილება ხდება.
რჩევები თევზის მოსამზადებლად
იმისათვის, რომ გამომცხვარ თევზს წარმოუდგენელი არომატი ჰქონდეს და მისი გემო გაუმჯობესდეს, შეგიძლიათ ისარგებლოთ კულინარიული ხრიკებით. თევზის გამოწვის წინ დაფარეთ იგი ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრებით და დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები სითხეში, რომელიც წარმოიქმნება თევზის ჩაშუშვის ან მოხალვის დროს.
რჩევები ბოსტნეულის მოსამზადებლად
ბოსტნეულის მომზადებისას ნუ გადააგდებთ დეკორაციას, არამედ გამოიყენეთ სხვადასხვა სახის წვნიანისა და სოუსის მოსამზადებლად. ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები წყალში გადადის. დაჭრილი ბოსტნეული უჟანგავი ფოლადის დანით, თუ არ გსურთ ხელები გაშავდეს.
ფრანგული საიდუმლოებები ზამთრის საკვების მოსამზადებლად
თითქმის შემოდგომაა, ჯიხურები გადავსებულია წვნიანი ხილითა და გემრიელი ბოსტნეულით, უხვად და დაბალ ფასებში. ახლა საუკეთესო დროა საყიდლებისთვის და ყველანაირი ხრიკის გამოყენებისთვის, რომ შეინარჩუნოთ პროდუქტის გემო და ისიამოვნოთ ზამთრის თვეების განმავლობაში.
