2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველას გვესმოდა უგემრიელესი კერძების შესახებ სპაგეტი კარბონარა. არასდროს არავის ნანებია მათი გამოცდა. ისინი იტალიის ყველა ტრადიციული მენიუს ნაწილია. ისინი შეიქმნა რომში, ლაციო რეგიონში მე -20 საუკუნის შუა პერიოდში, მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ.
კარბონარა ოდესმე მოგიმზადებიათ სახლში? რეცეპტი ძალიან მარტივად გამოიყურება, არა? იგი ძირითადად შეიცავს ხორცს, კვერცხსა და მაკარონს. კარბონარას სპაგეტის რეცეპტის მსგავსად, კერძების უმრავლესობასთან ერთად, ასევე აქვს ტექნიკა, რომელიც ჯადოს ხდის ყველაფერს. სიმართლე ისაა, რომ თუ ნამდვილად არ გაქვთ შესანიშნავი ინგრედიენტები და არ იყენებთ რამდენიმე მნიშვნელოვან ტექნიკას, იმედგაცრუებული და მშიერი იქნებით.
ჩვენ გაგაცნობთ მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული მაკარონის ორიგინალური რეცეპტი - კარბონარა.
საჭირო პროდუქტები:
- 400 გრ სპაგეტი;
- 4 დიდი კვერცხი;
- 200 გრ გუანჩალი (ღორის ლოყები);
- 100 გრ გახეხილი პეკორინოს ყველი;
- ახლად გაანადგურა შავი პილპილი;
- მარილი;
მომზადების მეთოდი:
1. მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტი 6 ლიტრ გულუხვად დამარილებულ წყალში. როდესაც მზად ხართ, დაზოგეთ დაახლოებით 120 მლ წყალი, შემდეგ კი გადაწურეთ დარჩენილი რაოდენობა.
2. დავჭრათ გუანჩალი კუბიკებად. სანამ სპაგეტი ხარშავს, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ გახდება მჭრელი და ოქროსფერი. არ დაამატოთ ზედმეტი ცხიმი, რადგან გუანჩალი საკმარისად ზეთოვანია. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან;
3. პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ გახეხილი პეკორინოს ყველი. აურიეთ ნაღების სოუსის მიღებამდე.
4. დააბრუნეთ ტაფა სახურავზე და დაასხით დაზოგილი წყლის ნახევარი. დაუმატეთ სპაგეტი და კარგად აურიეთ;
5. რეცეპტის ეს ნაწილი ძალზე მნიშვნელოვანია, თქვენ უნდა იყოთ ძალიან სწრაფი და გამოცდილი! ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კვერცხის ნარევი, ძალიან სწრაფად მოურიეთ, სანამ კვერცხი არ გასქელდება. თუ თქვენი სოუსი ძალიან სქელი ჩანს, განზავეთ დარჩენილი წყლის რაოდენობა;
6. გულუხვად აურიეთ ახლად დაჭყლეტილი შავი პილპილი და გახეხილი პეკორინოს ყველი;
7. მიირთვით მირთმევისთანავე.
თქვენ უკვე იცით ყველა ხრიკი ნახშირბადის სრულყოფილი პასტის დასამზადებლად. ნუ დაკარგავთ დროს და გააფართოვეთ ხელები. კარგად გაერთე!
გირჩევთ:
გილოცავთ ვენის შნიცელის დღეს! იხილეთ მისი ორიგინალური რეცეპტი
Დღეს არის ვენის შნიცელის საერთაშორისო დღე - ვულოცავ ყველას, ვისაც უყვარს ამ უგემრიელესი კერძის მომზადება ან უბრალოდ ჭამა! ვენის შნიცელი უამრავ მხარდამჭერს პოულობს ავსტრიასა და ამ რეგიონის ქვეყნებში. ეს არის ავსტრიული სამზარეულოს და ვენის საკვების ერთ-ერთი ემბლემა, რომელიც ადრეული ასაკიდან იქცა იქაური ცხოვრების ნაწილად.
იაპონური თევზის ორიგინალური, სწრაფი და ამავდროულად მარტივი რეცეპტი
სუშის პოპულარობის გამო, უმეტესობა იწყებს იაპონური სამზარეულოს მხოლოდ მასთან დაკავშირებას. ამასთან, სულაც არ არის ასე, რადგან იაპონელები ფაქიერები არიან ყველანაირი თევზის მომზადებაში და არა მხოლოდ სუშის სახით. სიმართლე ისაა, რომ იაპონია არის ქვეყანა, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე მეტ თევზს მოიხმარს, და ამიტომ ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ სწორედ იაპონელებს შეუძლიათ თევზის მომზადება მრავალფეროვანი და, რა თქმა უნდა, გემრიელი.
სასარგებლოა მაკარონი და მაკარონი?
ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი და ელეგანტური იტალიელი მსახიობი - ჰოლივუდის ლეგენდა სოფია ლორენი აცხადებს, რომ ის სხვადასხვა ფორმით მაკარონით ინარჩუნებს ფორმებს. ეს ერთი შეხედვით დაუჯერებელი განცხადება სინამდვილეში აბსოლუტური ჭეშმარიტებაა. მაკარონი და მაკარონი სასარგებლოა, თუ არ გადააჭარბებთ მას.
Gorgeous Panjialo - ორიგინალური რეცეპტი და საიდუმლოებები მოსამზადებლად
იტალიური სამზარეულო იმდენად მდიდარია, რომ რთულია რამდენიმე კულინარიული ცდუნების გამოყოფა, რომლებიც მისი მწვერვალია. ამიტომ, დესერტი, რომელიც Panjialo- ს სახელით არის ცნობილი, შეიძლება განისაზღვროს, როგორც ბოტუშას კულინარიული ხელოვნების მრავალი დიდი მიღწევა.
დაივიწყეთ სპაგეტი და მაკარონი - სცადეთ ეს იტალიური მაკარონი
იტალიური სამზარეულო ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. იტალიელები გამოირჩევიან მაკარონით, საოცარი პიცებითა და მდიდრული დესერტებით. თითოეულ ჩვენგანს უყვარს სპაგეტი, მაგრამ ისინი მაკარონის ტიპების მცირე ნაწილია და მათთან ერთად დელიკატესების მომზადება.
