დაუძლეველი ვენის ნამცხვრები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ძველი კონტინენტის ერთ-ერთი ულამაზესი დედაქალაქი - ვენა მრავალი რამითაა განთქმული. ერთ-ერთი, რაც მის არისტოკრატულ სახეს ავსებს, არის საკონდიტრო ნაწარმი. აქ არის ყველაზე შესანიშნავი ვენის საკონდიტრო ნაწარმი რომელსაც შეუძლია დესერტების ნებისმიერი მოყვარული აცდუნოს.

საჩერის ტორტი

ეს არ არის მხოლოდ ტორტი, არამედ ტორტი, რომელიც საკუთარ ისტორიას მოგვითხრობს და ავსტრიის დედაქალაქის შემონახულ სიმბოლოდ იქცა.

ინგრედიენტები: 130 გრ კარაქი, 110 გრ შაქრის პუდრა, ვანილი, 6 კვერცხის გული, 130 გრ შოკოლადის მინანქარი, 6 კვერცხის ცილა, 110 გრ ბროლის შაქარი, 130 გრ ფქვილი, გარგარის მურაბა.

მინანქრისთვის: 250 გრ შოკოლადი, 200 გრ შაქარი, 125 მლ წყალი.

ოდნავ გახურებულ კარაქს შეურიეთ შაქრის პუდრა და ვანილი მსუბუქ ქაფში. ერთმანეთის მიყოლებით დაამატეთ გულები და გამდნარი შოკოლადი და შეურიეთ კვერცხის მავთულს. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა თოვლში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ არ გამკვრივდება.

დაბოლოს, დაუმატეთ ფქვილი დიდი აღვივებს აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ჭიქურა ამზადებენ შაქრისა და წყლის დუღილს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და მათ წინასწარ გახურებული შოკოლადის დამატებაში.

როდესაც მარშამლოუ მზად იქნება, გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად, რომლებიც ერთმანეთზეა გაერთიანებული გარგარის მურაბის დახმარებით.

ვენის ტორტი ალუბლით

აუცილებელი პროდუქტები: 400 გრ ალუბალი, ერთი პაკეტი კარაქი, 140 გრ შაქრის ფხვნილი, 200 გრ ფქვილი, 5 გრ გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ. ვანილი, 2 ცალი. კვერცხები

მიეცით კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე და ათქვიფეთ შაქართან ერთად. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ და განაგრძეთ ცემა.

დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი ზეთიან ტაფაში, ზემოდან დაალაგეთ წინასწარ გაწმენდილი ალუბალი და აცხვეთ 30-35 წუთი 180 გრადუსზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ვაშლის შტრუდელი

აუცილებელი პროდუქტები: წვრილად დაფქული ქერქის შეფუთვა, 50 გრ პურის მარცვალი, 100 გრ კარაქი, 750 გრ ვაშლი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 100 გრ დაფქვილი ნიგოზი, 50 გრ შაქარი, 1 ჩ / კ დარიჩინი, 50 გრ ქიშმიში, 1 ვანილი, 2-3 სტადიის რომი.

დავჭრათ ვაშლი თხელ ნახევარმთვარეებად, შემდეგ დაამატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, რომ არ დაბნელდეს. დაუმატეთ ნიგოზი, შაქარი, დარიჩინი, ქიშმიში, ვანილი და რომი. ტაფაში გაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი და დაუმატეთ პურის პური სანამ არ გაყავისფრდება.

შემდეგ აიღეთ ქერქი, მოაყარეთ პურის ბუშტები და შემდეგ დაამატეთ შიგთავსი. კარგად მოტრიალდით და დაიწყეთ უჯრაში განლაგება. როდესაც მზად იქნება, დაასხით გამდნარი კარაქი. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.