2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრი თვლის, რომ ღვეზელის მომზადებას განსაკუთრებული კულინარიული ცოდნა სჭირდება. სიმართლე ისაა, რომ ამ დესერტის მომზადება, როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული ხილით, ან თუნდაც შოკოლადი ან თქვენთვის სასურველი სხვა კრემი, არ არის რთული მოსამზადებლად, თუ თქვენ მკაცრად დაიცავთ გარკვეულ მეთოდებს. სწორედ ამიტომ აქ გაგაცნობთ ღვეზელის დამზადების 10 ოქროს წესს:
1. ძალიან მნიშვნელოვანია ხარისხიან პროდუქტებზე მუშაობა, რადგან წყალი და ზეთი ღვეზელისთვის მარშამლოუს მოსამზადებლად ცივი უნდა იყოს. ჭურჭელი, ხელსაწყოები და საკუთარი ხელებიც კი უნდა იყოს ცივი;
2. ტკბილი ღვეზელების მომზადებისას რეკომენდებულია კარაქის გამოყენება და არა მარგარინი, ხოლო მარილიანი ღვეზელებისთვის აარჩიეთ კარაქი;
3. სანამ თქვენს მიერ არჩეული ღვეზელის მომზადებისას წყალს დაამატებთ, ფქვილი და ცხიმი კარგად უნდა აურიოთ. ამ გზით თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ და მყიფე ცომს, რომელიც ხელს შეუშლის ღვეზელის გამკვრივებას და დაბინძურებას;
4. ღვეზელის ცომის შესანელებლად სავალდებულოა საჭირო რაოდენობის ფქვილის გაცრა. თუ რეცეპტში სხვა მშრალი სანელებლები გაქვთ, კარგია, რომ დაამატეთ ისინი ფქვილში და ერთად გაცერით;
5. თუ კარაქის ცომს ამზადებთ, გახსოვდეთ, რომ მომზადებული პური უნდა მოათავსოთ გაცხელებულ ღუმელში საჭირო გრადუსებით;
6. მოზილეთ ცომი თითის წვერებით და არა მთელი პალმებით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მართლა მოზილეთ, რამდენადაც საჭიროა და არა ფლირტი. თუ ცომს მოზილებთ, ღვეზელი მკაცრი და მყარი გახდება;
7. ცომი ყოველთვის ხელით მოამზადეთ და არა მიქსერით. ეს მისი შერევის თავიდან აცილების უმარტივესი გზაა;
8. თუ ჩქარობთ და ღვეზელის მომზადებას ვერ დაიწყებთ დაუყოვნებლივ, დატოვეთ გამზადებული ცომი მაცივარში და გამოიღეთ მხოლოდ მაშინ, როდესაც მზად იქნებით განაახლოთ თქვენი სამუშაო;
9. ცომი ყოველთვის გააბრტყელეთ მხოლოდ ერთი მიმართულებით, რომ თავიდან იქნას აცილებული ძალიან ბევრი;
10. არასოდეს გამოაცხვეთ კარაქის ცომი დაბალ ტემპერატურაზე, რომ ღვეზელი მართლაც გემრიელი და ხრაშუნა ქერქით გამოვიდეს.
გირჩევთ:
რჩევები სრულყოფილი ჩაყრილი ბოსტნეულის მოსამზადებლად
უბრალოდ ახსენეთ ზოგის ჩაყრილი ბოსტნეული და ისინი დაუყოვნებლივ წარმოიდგენენ შემწვარი ან ზედმეტად მოხარშული, დანაოჭებული წიწაკა და გაწმენდილი ყაბაყი. საიდუმლო ბოსტნეულის კონტეინერის სწორი შევსების არჩევაშია. გამოიყენეთ საკმაოდ მშრალი სამი ფორმის ნარევები წვნიანი ყაბაყის ბოსტნეულთან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ ღვეზელის სრულყოფილი ცომი?
ზოგადად, ღვეზელები და ხილის ნამცხვრები მზადდება ერთი და იგივე ცომისგან - კარაქისაგან. რა თქმა უნდა, ის სხვადასხვა სახის გაუმჯობესებას განიცდის და მას შეიძლება დაემატოს კაკაო, დაფქვილი ნიგოზი ან ნუში, ნაღები, ხაჭო და სხვა. 13 მაისს, შეერთებული შტატები ვაშლის ღვეზელის დღეს აღნიშნავს, მოდით გავერკვეთ ღვეზელის ცომის ზუსტი რეცეპტი .
რა არის ოქროს ტექნიკა სრულყოფილი ბლანშისთვის
ბლანშირება არის ბოსტნეულის, ხილის, ხორცისა და სხვა პროდუქტების მოკლევადიანი დამუშავების პროცესი ორთქლით ან მდუღარე წყლით. ბლანშის წარმოშობა საფრანგეთში დაიწყო და თვით სიტყვა ბლანშირი ნიშნავს მდუღარე წყლის დაღვრას. მაგალითად, მზადდება ახალი პომიდვრის კანის გასაწმენდად.
გემრიელი ბლინების ოქროს 10 წესი
1. ბლინების ცომი დამზადებისას აუცილებელია ფქვილის გაცრა, რომ იგი ჟანგბადით გამდიდრდეს; 2. აუცილებელია კვერცხის მავთულის ან ჩანგლის ცემა, ამავდროულად თასის ფსკერისა და კედლების ფქვილის გაწმენდა; 3. თხევადი ინგრედიენტები ემატება თანდათან მუდმივი აღვივებით;
ერთ-ერთი პირველი იოგის ინდრა დევის კვების ოქროს წესი
ინდრა დევი , რომლის ნამდვილი სახელია ევგენია პეტერსონი, იყო ერთ-ერთი პირველი ქალი, ვინც იოგა ივარჯიშა და პოპულარიზაცია მიიღო იოგა მსოფლიოში. პიტერსონი დაიბადა 1899 წელს რიგაში, რუსი ოპერეტის მსახიობის და შვედური წარმოშობის ბანკირის ოჯახში.
