2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩინური კომბოსტო არის ჯვარცმული მცენარე, რომელიც დაკავშირებულია კომბოსტოსა და ბროკოლთან. ეს არის ბოსტნეული, რომლის სახელიც დაიმსახურეს, რადგან მისი სამშობლო ჩინეთია და უფრო სწორედ - მდინარე იანგცის დელტა. იგი 1500 წლიდან მოჰყავთ. ჩინელები ძალიან კარგად იცნობენ მის კულტივაციას, მაგრამ იგი ასევე იზრდება ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში - გერმანიაში, იტალიაში, ნიდერლანდებში, ესპანეთში, ავსტრიაში. ერთი კომბოსტო იწონის საშუალოდ 400 გ-დან 1 კგ-მდე.
ინგრედიენტები ჩინური კომბოსტო
100 გ-ში ჩინური კომბოსტო შეიცავს 1,5 გრ ცილას, 13 კკალ-ს, 1 გრ ბოჭკოს, 0,2 გრ ცხიმს და 2,2 გრ ნახშირწყლებს. ჩინური კომბოსტო მდიდარია A, B და C ვიტამინებით, ასევე მინერალებით კალციუმით, კალიუმით, რკინით, ფოსფორით და მაგნიუმით. იგი შეიცავს ბეტა-კაროტინს და ვიტამინ K- ს.
ჩინური კომბოსტოს სახეები
ჩინური კომბოსტო იყოფა ორ ტიპად - ჩინური კომბოსტო / Brassica pekinensis / და ჩინური კომბოსტო / Brasicca chinensis /.
პეკინის კომბოსტოს აქვს სქელი და ვერტიკალური ვარდისფერი, რომლის დიამეტრი 30-დან 60 სმ-მდე აღწევს. მისი ფოთლები ღია ან მუქი მწვანე ფერისაა, სხვადასხვა ხარისხით თმიანი. ჩინური კომბოსტოს კომბოსტოს ძალიან კარგი გემო აქვს. ჩინური კომბოსტო არ არის ცივი მდგრადი და ძალიან მგრძნობიარეა ტენიანობის მიმართ. იგი ქმნის როზეტს ან ამცირებს კომბოსტოს - უფრო მოგრძო ან უფრო მომრგვალო.
ჩინური კომბოსტო ასევე ქმნის ვერტიკალურ როზეტებს, მაგრამ ისინი გაცილებით მცირეა, ვიდრე ჩინური კომბოსტოს - დიამეტრი 20 – დან 40 სმ – მდე. ისინი გლუვი ან მსხვილი ბუშტია, ლურჯი – მწვანე ან ნაცრისფერი – მწვანე დეკორაციით.
ჩინური კომბოსტოს სახეობები მოითხოვს ნიადაგის და ჰაერის მაღალი ტენიანობას, გრილ კლიმატს და ნაყოფიერ სტრუქტურულ ნიადაგს. ისინი არ იტანენ მაღალ ტემპერატურას და მოულოდნელ ტემპერატურულ ცვლილებებს.
ჩინური კომბოსტოს შერჩევა და შენახვა
არჩევის დროს ჩინური კომბოსტო, გასათვალისწინებელია, რომ ფოთლები უნდა იყოს სუფთა და სუფთა, თავები უნდა იყოს ჯანმრთელი, ფოთლებზე გაშავების ან ლაქების გარეშე. ასევე აუცილებელია როზეტის ცენტრში ჩახედვა, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ არის დამპალი.
სათანადო შენახვისთვის ჩინური კომბოსტო აუცილებელია მისი გარეცხვა, პლასტმასის პარკში შეტანა და მაცივარში შეტანა. შენახვის ოპტიმალური პირობებია 32 გრადუსი ფარენგეიტი და 95% ფარდობითი ტენიანობა.
ჩინური კომბოსტოს მომზადება
ჩინურ კომბოსტოს აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი და გემო. მას ნედლად მიირთმევენ სალათებში ან ამზადებენ სხვადასხვა ფორმით. გამოიყენება მთავარ კერძებში და არაერთ სალათში. ძალიან კარგად ერწყმის სიმინდს, პომიდორს, სტაფილოს, წიწაკას, კვერცხს და ზოგიერთ მაგარ ყველს.
დასავლეთში ჩინური კომბოსტო კომბინირებულია ხილთან - ვაშლთან, ანანასთან, მანდარინთან და ფორთოხალთან. აზიურ სამზარეულოში კომბოსტო კომბინირებულია ჯანჯაფილით, სოიოს სოუსით და ჩილით.
ჩინური კომბოსტო აქვს მთელი რიგი უპირატესობები კომბოსტოს სხვა ტიპებთან შედარებით. მათგან ყველაზე მნიშვნელოვანია ის, რომ ძალიან სწრაფად მოხარშოს - ის მზად არის მხოლოდ 10-15 წუთში, რის გამოც სასურველია სწრაფი მომზადებისთვის. მისი მომზადება შედგება გაცვეთილი ან დაზიანებული ფოთლების გაწმენდისას და ბლის დაჭრას. სალათების და სამზარეულოსთვის მას ჩვეულებრივ ზოლებად აჭრიან.
ჩინური კომბოსტოს უპირატესობები
ჩინური კომბოსტო არის დიეტური და სამკურნალო ბოსტნეული, რომელიც ძალზე სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. ის გამორიცხავს სიცხეს და ანთებას, ინფექციებსა და ყელის ტკივილს. რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს საჭმლის მონელების და შარდვის გაუმჯობესებას.
ითვლება, რომ ჩინური კომბოსტო ააქტიურებს ტვინის აქტივობას და აძლიერებს თირკმელების მუშაობას. ეხმარება ხველებას და თვალის ინფექციებს და კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება იცავს კიბოსგან.
ჩინური კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას კუჭის წყლულის, ბერიბერიის, ანემიის და იმუნიტეტის ასამაღლებლად. ჩინელი ექიმები თვლიან, რომ ის ასუფთავებს სისხლს და ხელს უწყობს აქტიურ და სრულფასოვან ცხოვრების წესს.
ჩინური კომბოსტო შესანიშნავი და ყველაზე ჯანსაღი დამატებაა ნებისმიერი დიეტისთვის. ის შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას - მხოლოდ 9 თასში.
ზიანი ჩინური კომბოსტოსგან
ჩინური კომბოსტო შეიცავს გლუკოზინოლატებს. მცირე რაოდენობით ისინი სასარგებლოა, მაგრამ დიდი დოზებით ხდება ტოქსიკური. კომბოსტოს მოხმარების მსუბუქ სიმპტომებში შეიძლება შედის გულისრევა და თავბრუსხვევა, საჭმლის მონელების პრობლემები იმ ადამიანებში, ვისაც სუსტი კუჭი აქვთ. ზოგჯერ კომბოსტოს ჭამის გვერდითი მოვლენები გამოწვეულია არასათანადო მომზადებით.
გირჩევთ:
ტიპიური ჩინური დესერტები
ჩინური სამზარეულო ცნობილია მთელ მსოფლიოში და უმეტესობა მას ასოცირდება ძირითადად მადისაღმძვრელ ბრინჯთან, წვრილ ბრინჯის სპაგეტთან, შავი უგემრიელესი სოკოთი, ოქროს შემწვარი ხორცით და პოპულარული საგაზაფხულო რულონებით. რამდენიმე ჩვენგანმა მოამზადა დესერტად სხვადასხვა ჩინურ სპეციალობებთან ერთად ზედმეტი ჭამის შემდეგ.
კომბოსტო, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო სიცოცხლეს ახანგრძლივებს
ადამიანები, რომლებიც დიდი რაოდენობით მოიხმარენ კომბოსტოს, ბროკოლს და ყვავილოვან კომბოსტოს, უფრო დიდხანს ცოცხლობენ. ჯვარცმის ბოსტნეული მდიდარია C ვიტამინით და შეიცავს უამრავ სხვა ჯანმრთელ ნივთიერებას. სამ ბოსტნეულს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვს - მათ შეუძლიათ მოშორება ზედმეტი კილოგრამებისგან, რადგან მათ შემადგენლობაში შედის სპეციალური ფიტოელემენტები, რომლებიც მუცლის ცხიმის დაწვას ეხმარება.
ყვავილოვანი კომბოსტო - კომბოსტო განათლებით
"ტრენინგი ყველაფერია. ატამი ერთ დროს მწარე ნუში იყო. ყვავილოვანი კომბოსტო სხვა არაფერია, თუ არა კომბოსტო უნივერსიტეტის დიპლომით." ეს ისეთივე ცნობილი აზრია მარკ ტვენის შესახებ, როგორც არასწორად ციტირებული. ადამიანების უმეტესობა მას კონტექსტიდან გამოჰყავს და ახსენებს მხოლოდ მეორე ნაწილს, რომელშიც აღწერილია ყვავილოვანი კომბოსტო და აქვთ შთაბეჭდილება, რომ მარკ ტვენი ირონიულად "
როგორ მოვამზადოთ ჩინური კომბოსტო
ჩინურ კომბოსტოს აქვს საკვები და სამკურნალო თვისებები, ის მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. ჩინური კომბოსტო შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K. გარდა ამისა, ჩინური კომბოსტო შეიცავს ნახშირწყლებს, ამინომჟავებს, ორგანულ მჟავებს, პექტინსა და აზოტის ნაერთებს.
ჩინური კომბოსტო - დიეტური და ძალიან სასარგებლო
ჩინური კომბოსტო მოდის ჩინეთიდან, სადაც ის 1500 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მოჰყავდათ. ამას გარდა, ის ევროპული ქვეყნების მწარმოებლებს აინტერესებთ, როგორიცაა ავსტრია, გერმანია, ნიდერლანდები, იტალია და ესპანეთი. ბოსტნეული, ისევე როგორც მათი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.
