ახალი იდეები საგაზაფხულო ლანჩზე

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გარეთ გაზაფხულია და მასთან ერთად მოდის პირველი ახალი ბოსტნეული და ხილი. ზამთრის გრძელი დღეების შემდეგ ხორცის კერძების სუფრებითა და წითელი ღვინოებით ველოდებით საგაზაფხულო კერძებს, რომლებიც გემოვნებას, სიახლეს და სიხარულს მოუტანს გემოვნებას. ახალი ხახვი, ნიორი, ისპანახი, დოკი, მჟავე და პირველი მარწყვი ახლა ბაზარზეა შესაძლებელი.

ახალი ხილისა და ბოსტნეულის მრავალფეროვნება შესანიშნავად შერწყმულია სურნელოვანი საგაზაფხულო ლანჩის მენიუს მომზადებაში. გაზაფხულის სუნივით კი - მწვანედ სუნი.

ლოგიკურად ერთი საგაზაფხულო სადილი უნდა დაიწყოს გაზაფხულის სალათი. ეს შეიძლება იყოს ტრადიციული - სალათის ფოთლიდან, ბოლოკიდან, ახალი ხახვიდან. შეგიძლიათ დააკავშიროთ სიმინდი, ავოკადო, მოხარშული კვერცხი, მოცარელა. სალათი შეიძლება შეიცავდეს ადრეულ კომბოსტოს, სტაფილოს, რუგულას და კაპერსს. იმისათვის, რომ სალათი იყოს განსხვავებული და კიდევ უფრო გემრიელი, ის შეიძლება იყოს არომატიზებული სუფთა მწვანე სანელებლებით, რომლებიც არომატს ანიჭებს ნებისმიერ გასახდელს. ეს არის ახალი ოხრახუში, კამა, რეჰანი და პიტნა.

ფოტო: ზორიცა

და კიდევ რამდენიმე უჩვეულო შემოთავაზება სალათებისთვის: dandelions ხახვით, ახალი ნიორი, ისპანახის ფესვები. შერწყმა თამამად სუფთა გაზაფხულის ცდები შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი საკუთარი სტილით და გემოვნებით, და შედეგი შეიძლება იყოს შთამბეჭდავი.

შემდეგი შემოთავაზება, რა თქმა უნდა, წვნიანია. საგაზაფხულო სუპი, როგორც წესი, უხორცო და სუფთაა, ისე რომ არ გრძნობდეს თავს. ჭინჭარი, დოქი და ისპანახი საგაზაფხულო წვნიანის მომზადების ვარიანტია მწვანე ხახვთან და ბრინჯთან ერთად. სეზონისთვის ძალიან შესაფერისია ყაბაყის წვნიანი ახალი კარტოფილით და კამათელით არომატიზებული. კიდევ ერთი ვარიანტია კრემის წვნიანი, რომელშიც ბოსტნეული გახეხილია და მათი შერწყმა პირადი არჩევანის საკითხია. განსაკუთრებით შესაფერისი და ვიტამინებით მდიდარია ოხრახუშის სუპი, ვაზის ფოთლის სუპი, კარტოფილის კრემის წვნიანი მჟაუნით, კინოას წვნიანი.

ფოტო: ზორიცა

მთავარი კურსის იდეები ასევე მცირე არ არის. აქ ისევ ისპანახისა და ჭინჭრის გამოყენება შეიძლება ოგრეტენის სახით. იგი მზადდება დაახლოებით 500 გრ ისპანახის ან ჭინჭრის ჩაშუშვით, გამოწურვით და მარილით. კერძში, რომელშიც მომზადდება კერძი, დაასხით ორი ან სამი სადილის კოვზი ზეთი, დაჭერით მწვანე ხახვის კონა და მსუბუქად გააჩერეთ. დაამატეთ მწვანეთა და ყველაფერი ღუმელში, პერიოდულად აღვივებს. დაუმატეთ კოვზი კოვზი, შემდეგ დაასხით სამი ათქვეფილი კვერცხის, ცოტა ფქვილის, 500 მლ ახალი რძის და ახალი პიტნის ნარევი. დაასხით ნარევი ისპანახს და გამოაცხვეთ.

ფოტო: დობრინკა პეტკოვა

დოკის და ისპანახის მომზადება შეგიძლიათ ბრინჯით და ღუმელში. ძალიან გემრიელი და მაცდურია ჩაშუშული ახალი კარტოფილი, არომატიზებული ახალი კამა და ნიორი. ძალიან მსუბუქი და სასიამოვნო კარტოფილის შამფური მზადდება ახალი კარტოფილისა და მწვანე ხახვისგან. აქ კიდევ რამდენიმე ახალი შემოთავაზებაა: ახალი ხახვის კაპამა, მუსაკა ისპანახით, დოკისა და მჟაუნის პიურე, ჭინჭარი ყველით, ჭინჭარი კვერცხებით, ყაბაყის ხორცი, სარმა ვაზის ფოთლებით ან დოკის ფოთლებით, ახალი კარტოფილი ქათმით და ნაღებით, ცხვრის მწვანილი.

დესერტისთვის, რა თქმა უნდა - მარწყვი, რომელიც irresistibly appetizing, ჭამა მათ ახალი, მაგრამ შეიძლება იყოს რეცეპტები კრემები, შარლოტები, ხილის ნამცხვრები. მარწყვს იყენებენ გამაგრილებელი და ალკოჰოლური სასმელების და კოქტეილების დასამზადებლად.

Rhubarb ჩვენს ქვეყანაში ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ ის ძალიან სასიამოვნო ნამცხვრებს ამზადებს, რაც მათ ოდნავ მჟავე გემოს აძლევს.