2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მთელ მსოფლიოში ბევრი ადამიანი ფენს ფინჯანს, როგორც დღის პირველ სასმელს. ეს არა მხოლოდ მისი სასწაულებრივი ეფექტის გამო გამოღვიძებაზე, არამედ იმიტომ, რომ მათ ვერ გაუძლონ მის სასიამოვნო გემოსა და წარმოუდგენელ არომატს.
23 ნოემბერს შეერთებული შტატები ესპრესო დღეს აღნიშნავს, მოდით ვისაუბროთ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამდვილი ესპრესო სახლში.
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ფორმა, რომელშიც ვსვამთ საყვარელ კოფეინურ სიამოვნებას, არის ესპრესო. შექმნა ჭიქა ესპრესო არის პროცესი, რომელიც მოითხოვს მონდომებას და დეტალების ყურადღებას.
ამ ტიპის ყავის სასმელს აქვს სქელი კონსისტენცია, სქელი ქაფი და მდიდარი გემო და არომატი. ამისთვის ნამდვილი ესპრესოს დამზადება აუცილებელია გარკვეული წესების დაცვა, მაშინაც კი, თუ იგი მომზადებულია ყავის აპარატის ან ყავის მწარმოებლის მიერ.
შესანიშნავი ესპრესო იწყება ყავის მარცვლების წვრილად დაფქვით. ესპრესოსათვის შესაფერისი ყავის ყველაზე გავრცელებული სახეობა არის რობუსტას ჯიში, რომელსაც ჩვენ ვალდებული ვართ მშვენიერი კრემის ფინჯანში.
ამასთან, მრავალი ექსპერტის აზრით, ესპრესო, რომელიც მზადდება 100% არაბიკის ლობიოს ნარევიდან, ითვლება უფრო ხარისხიანად, რადგან უფრო გემოვნებით გამოიყურება და უფრო სურნელოვანია.
ამისთვის ხარისხიანი ესპრესო ყავის მომზადება ყველაზე ხშირად საჭიროა 7 – დან 8 გრ დაფქული ყავა. მას შემდეგ, რაც ყავის აპარატში ჩასვამთ სწორ რაოდენობას, მომზადებას 25-დან 30 წამამდე არ უნდა დაჭირდეს.
ამასთან, თუ ამ დროზე უფრო სწრაფად ამოიწურება, ეს იქნება მჟავე, ღია ყავისფერი და მსუბუქი გემოთი. მდიდარი მუქი ყავისფერი კრემი, რომელსაც ჭიქის ზედაპირზე კრემს ან ქაფს უწოდებენ, საუკეთესო მაჩვენებელია სწორად მოხარშული ხარისხის ესპრესო.
იმისათვის, რომ შეძლოთ კარგი ყავის დამზადება, ჩადეთ კარგი მანქანა, თავიდან აიცილეთ ის, ვინც კაფსულას შეიცავს, რადგან ყავა მათში დიდი ხანია დაფქულია და დადეთ ფსონი სახელმძღვანელო ესპრესო მანქანა, ან სავაჭრო მანქანა, რომელიც ამჟამად ყავის მარცვლებს დაფქვავს. გარდა ხარისხიანი ესპრესოს მომზადება ასევე არსებობს საიდუმლოებები, რომლებიც დაკავშირებულია მის მოხმარებასთან.
იტალიური ტრადიციები გვკარნახობს, რომ ყავა უნდა დალიოთ 3–4 ჩქარი ყლუპით, სასმელის არომატის ღრმად ჩასუნთქვის შემდეგ.
ჭეშმარიტი მცოდნეები ასე ფიქრობენ კარგი ესპრესო უნდა დალიოთ დანამატების გარეშე, რადგან მხოლოდ ამ გზით იგრძნობა მისი თვისებები.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში?
თითქმის ყველას, რომ აღარაფერი ვთქვათ პატარებზე, უყვარს შოკოლადის კვერცხები. ისინი გემრიელი, საინტერესო და გასაკვირია. თუ ამაზე ვიფიქრებთ, კიდევ რა სჭირდება ადამიანს. ამასთან, იმისათვის, რომ არ ჩავარდეთ კულინარიულ და ფილოსოფიურ მოსაზრებებში, გთავაზობთ სწრაფ, მარტივ და უაღრესად გემრიელ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში.
როგორ გავაკეთოთ ნამდვილი ბრიუსჩეტა
ნამდვილი იტალიური ბრიუსჩეტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ სქელი პური, სასურველია მთლიანი. ნუ გამოიყენებთ პურს ტოსტერებისთვის. დავჭრათ პური ან ბაგეტი ორ სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ასევე შეგიძლიათ უფრო სქელი გახადოთ. აცხვეთ ერთ მხარეს ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში 7 წუთის განმავლობაში.
როგორ გავაკეთოთ გელატო სახლში?
გაზაფხული-ზაფხულის სეზონში, ნამდვილი ხელნაკეთი გელატო ერთ-ერთი სიამოვნებაა, რომლის მიღებაც ძალიან მარტივი მეთოდით შეგვიძლია. ეს გაყინული დესერტი აღაფრთოვანებს როგორც ბავშვებს, ასევე ტკბილეულის მოყვარულებს, გააუმჯობესებს თქვენს განწყობას და გონებრივად გამოგიგზავნით იტალიის პატარა ქუჩებში.
როგორ გავაკეთოთ სრულყოფილი ესპრესო? მეცნიერთა განმარტება
რისთვის არის საჭირო ამზადებს სრულყოფილ ესპრესოს , უკვე საკმაოდ ნათელი გახდა მას შემდეგ, რაც შეერთებულ შტატებში ქიმიკოსთა და მათემატიკოსთა გუნდმა დეტალური კვლევა ჩაატარა. პირველ რიგში, თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ყავა. პროექტის ავტორების აზრით, ეს ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია სრულყოფილი სასმელისთვის.
გვიანი და ესპრესო რომანო ან როგორ უნდა გაიღვიძოს ახლებურად
ყავისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი სასმელები. იმის ნაცვლად, რომ დილით გაიღვიძოთ ბანალური სასმელი, გაანთავისუფლეთ თქვენი ვირტუოზული უნარ-ჩვევები და ფანტაზია დაამატეთ რაიმე საკუთარი ყავის სასმელის რეცეპტებს. ამერიკული ყავა არის ესპრესო ყავის სტანდარტული პორცია, რომელიც განზავებულია ცხელი წყლით, სანამ არ გახდება 95 მილილიტრიანი სასმელი.
