2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დესერტის უგემრიელესი რამდენიმე კრემი ფრანგული წარმოშობისაა. ასეთია ხაჭოს ფრანგული ნაღები, რომელიც ცნობილია თავისი სინაზითა და გემოთი.
4 ულუფისთვის საჭიროა ჭიქა და ნახევარი ხაჭო, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 ვანილი, ჭიქა და ნახევარი არაჟანი. ხაჭოს წვნიანს ასხამენ საწურზე და შემდეგ ათქვიფებენ, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და ნაღები. ენერგიულად ათქვიფეთ კრემამდე, განაწილეთ თასებში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში.
ცნობილი კრემ ბრიულა ასევე წარმოშობის ფრანგულია. 4 ულუფისთვის საჭიროა 6 უმი კვერცხი, 100 გრამი შაქრის ფხვნილი, 700 მილილიტრი თხევადი კრემი, 2 ვანილი, 120 კარამელიზებული შაქარი.
სანიშნეს yolks ერთად შაქრის ფხვნილი და ვანილი სანამ გათეთრება. გააცხელეთ კრემი წყლის აბაზანაში და დაუმატეთ გული, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ არ გადაიკვეთოს. კრემი გაწურეთ ლიტრნახევარ ჭურჭელში.
ჭურჭელი მოთავსებულია წყლის აბაზანაში, წყალი უნდა იყოს დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი. აცხვეთ კრემი ნახევარი საათის განმავლობაში 165 გრადუსზე, სანამ ის არ დაიწყებს დანასთან მიკვრას. გააგრილეთ და კარამელიზირებული შაქარი ჩაასხით კრემის ფორმებში. შემდეგ დაასხით კრემი და ზემოდან კიდევ ცოტა კარამელი დაასხით. გააგრილეთ 1 საათის განმავლობაში და მიირთვით.
ფრანგული კრემი შამპანურით სპეციალური დესერტის შესაფერისი დესერტია. 4 პორციისთვის გჭირდებათ 100 გრამი შაქარი, 5 კვერცხის გული და 8 კვერცხის ცილა, 100 გრამი არაჟანი, 40 მილილიტრი წყალი, 10 გრამი ჟელატინი, 50 მილილიტრი შამპანური.
ჟელატინი დაასველეთ წყალში ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეშუპდება. თეთრები და გული ცალკე იშლება. ქვაბში ჩაასხით ხუთი კვერცხის გული და 3 ცილა, მოათავსეთ წყლის ჯამში წყლის აბაზანაზე, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ.
როდესაც ერთგვაროვანი მასა წარმოიქმნება, დაასხით შამპანური, თბილი წყალი და გააჩერეთ წყლის აბაზანაზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
დარჩენილი 5 ცილა ათქვიფეთ, შეურიეთ ნარევს, დაამატეთ ნაღები, გაანაწილეთ თასებში და გააგრილეთ.
გირჩევთ:
რა არის დესერტის ღვინოები
სადესერტო ღვინოები სუფრის ღვინოებისგან ძირითადად იმით განსხვავდება, რომ მათ აქვთ მკვეთრად გამოხატული ტკბილი გემო შაქრის მაღალი შემცველობისა და ალკოჰოლის მაღალი შემცველობის გამო. სადესერტო ღვინოების წარმოებისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება ისეთი ყურძენი, რომელიც უამრავ შაქარს აგროვებს და ძლიერი არომატი აქვს.
Carob დესერტის იდეები
კალიების ლობიოს ფქვილი ორგანული პროდუქტია და ხშირად განსაზღვრავენ, როგორც შოკოლადის შემცვლელი, ზოგის აზრით, კაკაო. სხვები აცხადებენ, რომ გემოვნება აქვთ რაღაც ძალიან ნაცნობი, მაგრამ ძნელია იმის გარკვევა, თუ რა. იქნება ეს, როგორც სხვა პროდუქტს, თუ საკუთარ თავს, რქები შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.
რა არის დესერტის ყველი და როგორ ხდება მათი შერწყმა?
უმეტესობას უყვარს ყველი , მაგრამ ცოტას გაბედავს მისი დესერტად მირთმევა. თუმცა დასავლეთ ევროპაში ეს ძველი ტრადიციაა, განსაკუთრებით უფრო დახვეწილ არისტოკრატებს შორის. დესერტის ყველები მარტივი და ამავე დროს ელეგანტური გზაა ყველა სადილის დასრულებისას.
რატომ არის საზიანო დესერტის ჭამა?
ბევრ ადამიანს არ შეუძლია წარმოიდგინოს სადილი ან ვახშამი დასრულების გარეშე - უგემრიელესი დესერტი. დღის განმავლობაში ისინი ასევე ჭამენ დესერტებს ტკბილეულის შიმშილის დასაკმაყოფილებლად. საკუთარ თავს კი ამართლებენ, რომ ტკბილეული სჭირდებათ, რადგან ნერვიულობენ და არა იმიტომ, რომ ამის გარეშე არ შეუძლიათ.
იდეები დესერტის კრემებისთვის საკონდიტრო ნაღებით
კრემს ფართო წარმომადგენლობა აქვს საკონდიტრო ნაწარმში. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კრემზე დაფუძნებული სწრაფი და მარტივი დესერტი. მარწყვის კრემი ნაღებით აუცილებელი პროდუქტები: 200 მლ ნაღები, 6 ს.კ. შაქრის პუდრა, 125 გრ ნაღები ყველი, 250 გრ მარწყვი.
