მადისაღმძვრელი სასმელები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მრავალფეროვანი საკვები მოითხოვს მრავალფეროვან სასმელს. კონიაკი, კონიაკი ან არაყი ზოგი საკვებისთვის შესაფერისია, ხოლო სხვისთვის მშრალი გაზიანი ღვინო. ზოგი გთავაზობთ თეთრ ან დესერტულ ღვინოს.

ლუდი და ვერმუტი არის სასმელები, რომლებიც ყველაზე მეტად აღაგზნებენ მადას. გამაგრილებელ სასმელებს შორის გაზიანი სასმელები ასევე ითვლება ჭამის სურვილის გასაზრდელად.

მადისაღმძვრელი სასმელების ორი ძირითადი ჯგუფი არსებობს:

1) სასმელები მაღალი ალკოჰოლის შემცველობით: კონიაკი ან კონიაკი, არაყი ან აკვავიტა, ასევე მშრალი დესერტის ღვინოები, როგორიცაა პორტი, მადედირა, შერი, მალაგა, ტარხუნა და ა.შ.;

2) სასმელი, რომელიც შეიცავს მეტნაკლებად ალკოჰოლს და მცენარეულ მწარე დანამატებს - ეს არის მზა აპერიტივები და ვერმუტი. ინდივიდუალურად მომზადებულ კოქტეილებს ემატება ბოსტნეულის მწარე, მაგალითად: ანგოსტურას მწარე, ფორთოხლის მწარე ან ლიმონისა და ფორთოხლის არომატები. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ ციტრუსების კანი საფუძვლიანად უნდა გაირეცხოს თბილი წყლით.

სასმელების ორივე ჯგუფი ასტიმულირებს სანერწყვე და კუჭის ჯირკვლების აქტივობას ალკოჰოლის ან მცენარეული მწარე ნივთიერებების შემცველობის გამო და ამით იწვევს მადას.

აქ მოცემულია მადის მასტიმულირებელი სასმელების მეორე ჯგუფის რამდენიმე ვარიანტი:

ვერმუტი სოდათი. 50-დან 100 მლ-მდე. ვერმუტი განზავებულია მცირე რაოდენობით მინერალური ან გაზიანი კარგად გაცივებული წყლით.

ვერმუტი ლიმონით. მოათავსეთ ლიმონის მერვედი კოქტეილის ჭიქის კიდეზე. დაასხით 50-დან 100 მლ-მდე. ვერმუტი და ემსახურება. სტუმარი ლიმონის წვენს სვამს სასმელს.

ეს რეცეპტები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირველ ჯგუფში ნახსენ სადესერტო ღვინოებზე. ამასთან, რეკომენდებულია ამ ღვინოების მიღება დანამატების გარეშე.