როგორ შევინახოთ ბოსტნეული ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ზამთრისთვის ბოსტნეულის გაყინვის გარდა, შეინახეთ ისეთი ფორმით, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ისეთივე სუფთა. ამ გზით, ისინი შეინარჩუნებენ თავიანთ თვისებებს და არ ქერცლიან, როგორც ეს ხდება ხოლმე გაყინული ბოსტნეულის გალღობისას.

გამხმარი პომიდორი გააკეთეთ ზეითუნის ზეთში, რაც იტალიაში ძალიან პოპულარულია. ასე მომზადებული პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუფთა - უგემრიელესია სალათებში, პიცებში და კერძებში.

გჭირდებათ ხუთი კილოგრამი პომიდორი, სანელებლების ნარევი, მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი. გააკეთეთ სანელებლების ნარევი თქვენი გემოვნებით, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ რეჰანი, როზმარინი, ქონდარი, პიტნა, მარჯორი, ორეგანო. ეს სურნელოვანი თაიგული შესაფერისია სხვადასხვა ტიპის კერძებისთვის.

პომიდორი გარეცხილი და დაჭრილი ნაჭრებად ან ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი, რადგან ისინი უამრავ სითხეს შეიცავს და ეს გაართულებს მომზადების პროცესს. თესლისგან გაწმენდილი ნაჭრები განლაგებულია უჯრაში.

პომიდორს მარილს ასხამენ, ასხამენ სანელებლების ნარევს და შემდეგ - შავი პილპილით. ოდნავ მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. ნაზად აურიეთ და კვლავ განაწილეთ ტაფაზე.

ტაფა მოთავსებულია ასი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, მაგრამ კარი ღიაა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პომიდორი არ გაშრება და შემწვარი იქნება.

ოთხიდან ექვს საათში ამოიღეთ და განათავსეთ სუფთა, მშრალ ქილებში. წაუსვით ზეითუნის ზეთი, დახურეთ მჭიდროდ თავსახურით და შეინახეთ მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.

დამარილებული ყაბაყი საინტერესო სადღეგრძელოა, რომელსაც მწნილის გემო აქვს და კარგად გარეცხილი, მათი შემწვარი ახალი ყაბაყივით შეიძლება.

დაჭრილი მარინად დაჭრილი ყაბაყის ნაჭრები გაგაოცებთ მათი სიახლით და გემოთი, ხოლო ქილადან ამოღებული ისინი ისეთი ნაზი და ხრაშუნაა, თითქოს ახალი ყაბაყიდან უბრალოდ გაჭერით.

ერთი ქილა გჭირდებათ ორი წვრილი ახალი ყაბაყი, 2 კამა inflorescences, 2 კბილი ნიორი. მარინადი მზადდება 1 ლიტრი წყლისგან, 2 მარცვალი შავი პილპილი, 1 დაფნის ფოთოლი, 30 მლ ძმარი, 60 გრამი შაქარი, 40 გრამი მარილი.

ყაბაყი გარეცხილია პილინგის გარეშე. კამა მოთავსებულია ქილაში. ყაბაყი დაჭრილ იქნა ნაჭრებად ერთი სანტიმეტრის სისქით. მჭიდროდ ჩაალაგეთ ქილაში, შეავსეთ მდუღარე წყლით და დახურეთ სახურავით. ხუთი წუთის შემდეგ წყალს ასხამენ.

გააკეთეთ მარინადი საჭირო პროდუქტებისგან, ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. ქილას დაამატეთ ნიორი და დაფნის ფოთოლი. დაასხით მარინადი ყველაფერს და დახურეთ. იგი შეფუთულია პლედში და შემდეგ დატოვა მაცივარში ან გარეთ.