2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ოპტიმალური გემოვნების მისაღებად, დუღილის პროცესის შემდეგ ღვინოები უნდა დატოვონ. საუკეთესო კონტეინერი, რომელშიც შეგიძლიათ დაასხით თქვენი ღვინო, არის ხის კასრი. რატომ? აქ არის თქვენი პასუხები.
მუხის კასრები არის ყველაზე ხშირად გამოყენებული, როგორც თეთრი, ასევე წითელი ღვინოების შესანახად. მრავალფეროვანი ღვინის მიხედვით, მათში შეიძლება დარჩეს მხოლოდ 3 თვის განმავლობაში ან 7 წლის განმავლობაში, ხოლო მისი დაბერების პროცესი გრძელდება.
ლულის ზომამ ასევე შეიძლება ხელი შეუწყოს ამ პროცესს. თუ ის უფრო პატარაა, ღვინო უფრო სწრაფად მწიფდება, რადგან იგი უფრო მეტად არის კონტაქტში ხესთან და ჰაერთან. ეს არ არის გამოგონილი მარნის გასაფორმებლად (თუმცა უდავოდ დიდი მუხის კასრები იპყრობს თვალს), არამედ იმიტომ, რომ ისინი დამატებით არომატს გადასცემენ ღვინოს.
მუხის ლაქტონები ქოქოსის მცირე სურნელს ატარებენ და გამოყენებამდე კასრებს ცეცხლს ასხამენ, ამიტომ ისინი უფრო ძლიერ არომატს გამოყოფენ.
თუ ოდესმე გიფიქრიათ, რატომ არის ასეთი კონტეინერებში დაძველებული ღვინო ასე ძვირი, უნდა იცოდეთ, რომ პასუხი საკმაოდ მარტივია. მუხის კასრებს იყენებენ არაუმეტეს 3-4 ჯერ, თუ გსურთ მიიღოთ ლამაზი და არომატული ღვინო. დიდი განსხვავებაა ღვინის გემოვნებაში, როდესაც ის ახალ ჭურჭელში ან უკვე გამოყენებულ ჭურჭელში იდება. რაც უფრო ახალია ბარელი, მით უფრო მეტ სიტკბოს მიანიჭებს ტანნი ღვინოს - აქ არის კარამელის არომატის მცირე ელფერი.
ორი კასრის დასამზადებლად გამოიყენება მთელი მუხა, რომელიც ბევრი ღირს. ვისაც ამის საშუალება არ აქვს, ჩვეულებრივ, სხვა კონტეინერში აყენებს ღვინოს და მას მუხის ნაკვერჩხლებს უმატებს.
ჩამოსხმა ღვინის მომწიფების და მისი სწორად შენახვის შემდეგ ასევე ძალზე მნიშვნელოვანია მისი სწორი შენახვისთვის.
გირჩევთ:
კარგი ღვინის საიდუმლოებები
ღვინო კარგი კომპანიაა ყველა სეზონისთვის - ზაფხულში ის უფრო შესაფერისია თეთრი ღვინით, კარგად გაცივებული და რატომ არ ვარდი. ზამთრის სეზონი შესანიშნავია წითელი მუქი ღვინისთვის, რომელიც ათბობს პირველი ყლუპიდან. იმისათვის, რომ ღვინოების მთელი ეს სიამოვნება განიცადოთ - მათი ფერის მიუხედავად, გარკვეული ტექნოლოგია უნდა დაიცვას.
თეთრი ღვინის ყველაზე პოპულარული სახეობები
ყველაზე ხშირად გსმენიათ თეთრი მშრალი, ტკბილი, მსუბუქი, ხილის ან გამაგრილებელი სიტყვები. შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი კოლექციის შევსება თეთრი ღვინოები ან თქვენ ხართ ახალწვეული ღვინის სამყაროში. გაეცანით ჩვენთვის მომზადებულ ჩამონათვალს და გაიგებთ რომელია თეთრი ღვინის ყველაზე პოპულარული სახეობები მსოფლიოში.
როგორ მოვამზადოთ ღვინის ძმარი სახლში
ღვინის ძმარი საჭიროა სხვადასხვა კერძებისა და სალათების მოსამზადებლად. ძმარი, რომელსაც სახლში ამზადებთ, უფრო სასარგებლო და გემრიელია. ეს უფრო სურნელოვანია და გაჯერებულია მეტი საკვები ნივთიერებებით და მზა მავნე კონსერვანტების დამატების გარეშე მზადდება.
იტალიური ღვინის სიაში საუკეთესო
ღვინის მაგია ცნობილია უხსოვარი დროიდან. რომაელები, ბერძნები და მათი თანამედროვეები პატივს სცემდნენ მთვრალი სასმელის გემოს და ბედნიერებას. იტალიური სამზარეულოს უნიკალური გემო და თვალწარმტაცი პასტორალური რეგიონები მეღვინეობასთან ერთად იტალიას ქმნის იდეალურ დანიშნულებას ღვინის ტურიზმისთვის.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
