2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზაფხულის თვეებში სიცხე შეიძლება აუტანელი იყოს. თბილი ამინდისგან თავის დაღწევის ალბათ ერთადერთი ვარიანტია დღის უმეტესი ნაწილის გატარება სანაპიროზე, ზღვასთან ახლოს.
რა თქმა უნდა, შეგვიძლია დროებით გავაგრილოთ უგემრიელესი ნაყინით ან ცივი ლუდით. ლუდი მრავალი ადამიანის საყვარელი სასმელია - მას შეუძლია არამარტო სიახლე შემოიტანოს სიცხეში, არამედ ზომიერად კარგია ჯანმრთელობისთვის.
მას აქვს საკმარისი ანტიოქსიდანტები და ვიტამინები, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის ჯანმრთელობას, სანამ ლუდი დალევა გონივრული რაოდენობით.
ითვლება, რომ მასში სასარგებლო ანტიოქსიდანტებისა და ვიტამინების დონე აღემატება ზოგიერთ ხილში - მაგალითად, ვაშლი, ნესვი, საზამთრო.
ეს მონაცემები დაადასტურეს ექსპერტებმა, რომლებიც მონაწილეობდნენ ბულგარეთის კვებისა და დიეტიკის საზოგადოების ეროვნულ კონფერენციაში, რომელიც ცოტა ხნის წინ მეშვიდედ ჩატარდა.
ასევე ირწმუნებიან, რომ ჩვენს ქვეყანაში წარმოებული ლუდი დიდი მოლეკულური წონის ანტიოქსიდანტების (გლუტათიონის და პროლინის) დიდი წყაროა, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. გლუტათიონი სინამდვილეში არის ცილა, რომელიც ხილსა და ბოსტნეულში გვხვდება.
ის ასევე სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და C ვიტამინთან ერთად გლუტათიონი ერთ-ერთი მთავარი ანტიოქსიდანტია, რომელიც ანადგურებს ჩვენს მიერ მიღებულ მავნე ნივთიერებებს.
მეორეს მხრივ, პროლინი ერთ-ერთია იმ ოცი ამინომჟავებიდან, რომლებიც ქმნიან ცილის მოლეკულების სტრუქტურას. პროლონი შეუცვლელია კოლაგენის სინთეზში - ის ზრუნავს ძვლებსა და შემაერთებელ ქსოვილზე.
სინამდვილეში, ნივთიერება შეიძლება სინთეზირდეს სხეულის მიერ, მაგრამ ასევე შეიძლება შეიწოვება საკვებით.
როგორც ჩანს, ლუდი სავალდებულოა საფეხბურთო მატჩების დროსაც - გერმანელებმა დაახლოებით 10 მილიონი ჰექტოლიტრი ლუდი დალიეს მსოფლიო თასის განმავლობაში, რომელიც ივნისში გაიმართა.
მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელი შედის ამ უზარმაზარ რაოდენობით. ამ კვლევის თანახმად, ლუდი, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა ხილის წვენებს, მნიშვნელოვნად ნაკლებია მოხმარებული - წლის პირველი ნახევრისთვის მხოლოდ 2,2 მილიონი ლიტრი გამოიცადა.
გირჩევთ:
რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ ამოვიცნოთ ხარისხიანი ლუდი
მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარეთი არ არის წამყვანი ქვეყანა ლუდის სასმელად მსოფლიოში, როდესაც ზაფხულის სიცხე მოდის, ჩვენს ქვეყანაში აღარ არის პოპულარული სასმელი. ამასთან, რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ განვასხვავოთ ხარისხი დაბალი ხარისხისგან, ცხადყოფს განყოფილებას, წაიკითხეთ bTV– ს ეტიკეტი.
დაივიწყეთ ხორბლის პური - მიირთვით ფეტვი და ნიჟარა
იმ საკვების სია, რომლებიც ამა თუ იმ მიზეზით საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, მწვავე სისწრაფით იზრდება. სულ უფრო ძნელია ზღვაზე რჩევა იმის შესახებ, თუ რა არის სასარგებლო, რა არის მავნე და რა ჭამა. შემაძრწუნებელია, რომ ბულგარელების ერთ-ერთი უძველესი საკვები - პური, შეიძლება აღმოჩნდეს ახალი ნელი შხამი, რომელიც გვაიძულებს და გვკლავს.
დაივიწყეთ არაქისი ლუდთან ერთად
არსებობს საკვების კომბინაციები, რომელსაც ბევრ ჩვენგანს სჩვევია და გვჯერა, რომ ისინი არამარტო გემოვნებაში, არამედ კონცეპტუალურადაც ჯდება. ზოგიერთი მათგანი ღრმაა სამზარეულოში და ძნელი იქნება დავიწყება. სხვები სასმელის განუყოფელი კომბინაციებია, როდესაც სუფრასთან ვსხდებით.
ვნების ხილი: მგზნებარე ხილი, შესანიშნავი გემოთი
მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ჩვენს თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ მრავალი სახის ხილი, რომელიც ადრე ჩვენთვის ეგზოტიკური იყო, ზოგი მათგანი უჩვეულო და გაუგებარია. ერთი ასეთი ხილია ვნების ხილი. ბევრმა ადამიანმა იპოვა იგი წვენების, იოგურტის და სხვა ინგრედიენტების ჩამონათვალში.
ბულგარელები ურჩევნიათ ბულგარული ლუდი, ვიდრე იმპორტირებული ლუდი
მშობლიური ლუდი კვლავ პოპულარულია ჩვენი ხალხისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სულ უფრო და უფრო მეტი უცხოური ბრენდები გამოჩნდება ბაზარზე, ბულგარეთში მოხმარებული ლუდის 91 პროცენტი აწარმოებს კომპანიებს, რომლებიც ბულგარეთში ლუდის მწარმოებელთა კავშირის წევრები არიან.
