2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხელნაკეთი საკვები გაცილებით გემრიელი და, რა თქმა უნდა, ჯანმრთელია, ვიდრე მაღაზიაში მზა საკვები. ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, სახლში ზუსტად ვიცით რა პროდუქტები გამოვიყენეთ და რას არ ჩავუშვებთ - კონსერვანტები, საღებავები და სტაბილიზატორები.
დღეს, როგორც არასდროს, უნდა ვიყოთ პასუხისმგებელნი და უნდა ვეცადოთ, რომ საკუთარ თავს და ჩვენს ოჯახებს რეალური და ჯანსაღი საკვები მივაწოდოთ.
თუ ყვითელი ყველი გიყვართ, მაგრამ გაწუხებთ ქიმიური ნივთიერებები და პროდუქციის ხარისხი შეფუთული რძის დელიკატესში, ბაზარზე, მაშინ შეგიძლიათ სახლში ყვითელი ყველის მომზადება.
მისი მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ჟღერს, საბოლოო შედეგი კი თქვენ არ ჭამთ და მის გარდა არაფერს გამოიყენებთ.
აქ არის რამოდენიმე სასარგებლო რჩევები ხელნაკეთი ყველის დასამზადებლად რაც გაამარტივებს თქვენს საქმეს.
თქვენი დასახული მიზნისთვის დაგჭირდებათ ახალი რძე. თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გამოიყენოთ სახლში, ნუ მოგერიდებათ. რძის არჩევანი ასევე განისაზღვრება თქვენი შეღავათებით. დადგით ძროხის რძეზე თუ აირჩევთ სხვას, თქვენი გადასაწყვეტია.
პროცესი ხელნაკეთი ყვითელი ყველის მომზადება შედგება სამი ძირითადი ეტაპისგან.
ფოტო: ნ. აკიფოვა
ჯერ რძე უნდა დადოთ გაზქურაზე და დაელოდოთ მის გახურებას. ამის გაკეთების შემდეგ დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
შემდეგი ნაბიჯი არის რძის მოჭრა. აქ თქვენ გაქვთ ორი ვარიანტი - ერთი არის გამოყენება კანი. გაიყიდა უფრო დიდ სასურსათო მაღაზიებში ან სპეციალურ მაღაზიებში. წვეთების რაოდენობა, რომლის გამოყენებაც გჭირდებათ, აღწერილია შეფუთვაზე.
კიდევ ერთი ვარიანტია ლიმონტუზუს გამოყენება. დაასხით საჭირო რაოდენობა გახურებულ რძეში და გააჩერეთ, რომ მუდმივად ურიოთ. დაახლოებით 10-15 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ჩირის ჭურჭელი, რომ კარგად გამოწურა.
ყვითელი ყველის ხელნაკეთი რეცეპტის ბოლო ეტაპი არის შრატის გადინება. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი და გამოწურეთ წონით. ეს ხელს შეუწყობს სითხის სრულად გამოსვლას. მინიმუმ ორი საათის შემდეგ შედგით მაცივარში.
ხელნაკეთი ყველი ის უეჭველად ძალიან გემრიელია და მისი მომზადებით ყველას სასიამოვნოდ გააკვირვებთ. გაითვალისწინეთ, რომ მისი ვარგისიანობის ვადა მცირეა, რადგან ეს ყველი არ შეიცავს კონსერვანტებს, რომლებიც სხვაგვარად გახანგრძლივებდა მას.
გირჩევთ:
სწორი რჩევები ხორცის წვენის დასამზადებლად
ხორცის წვენი, რომელიც გამოდის ტაფაში ხორცის, ფრინველის, ნადირის გამოწვის დროს, გამოიყენება უშუალოდ სოუსის სახით ხორცის შემწვარი ან ხორცის ბულიონისგან მომზადებულ სოუსებში. უფრო მეტი სიფრთხილეა საჭირო ხორცის წვენის მოსამზადებლად. ხორცის დიდი ნაჭრების გამოწვისას, წვრილად დაჭრილ ძვლებს ათავსებენ ტაფაში (ხბოს ხორცი - შემწვარი საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი - შემწვარი ღორის ხორცისთვის, ფრინველი - ფრინველისთვის, სათამაშო ძვლები - შემწვარი თამაშისთვის).
რჩევები სენდვიჩების დასამზადებლად
სენდვიჩები ერთ-ერთი უმარტივესი მოსამზადებელი და სანახაობრივი ძვირფასეულობაა. ისინი შეუცვლელები არიან ბავშვის დაბადების დღისთვის, პიკნიკისთვის და შეგიძლიათ წაიყვანოთ ყუთში, სადილის დროს, ხოლო სამსახურში დასვენების დროს. თუ თქვენ გჭირდებათ ბევრი სენდვიჩის გაკეთება, შეგიძლიათ გაამარტივოთ თქვენი სამუშაო მცირე საწარმოო ხაზის გაკეთებით.
რჩევები შესანიშნავი ბრიუსკეტის დასამზადებლად
ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ ამ უგემრიელესი იტალიური მადის აღმძვრელი მომზადება მარტივია, მაგრამ ასეთ ჩვეულებრივ კერძსაც კი აქვს საკუთარი წესები და მომზადების ეტაპები. თუ ფიქრობთ მოამზადეთ irresistibly გემრიელი bruschettas , საკმარისია პურის ნაჭერი გამოაცხოთ და შემდეგ მოაყაროთ ზეითუნის ზეთი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი, თქვენ ცდებით.
ბოსტნეულის ყველის ყველისა და ყველის სასარგებლოდ და წინააღმდეგ
მაღაზიებში რეგულარულად შეგიძლიათ ნახოთ ყვითელი ყველი და ყველი, რომლის ეტიკეტზე წერია, რომ ისინი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს ან ის მთლიანად მცენარეული პროდუქტია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ მზადდება უძველესი ტექნოლოგიით - ძროხის, ცხვრის ან თხის რძის ცხიმით.
რჩევები შესანიშნავი ხელნაკეთი კრემის დასამზადებლად
წარმოიდგინეთ შესანიშნავი კრემი - მდიდარი გემო და არომატი, კრემისებრი, გლუვი და ხავერდოვანი ტექსტურა, აბსოლუტური ფანტაზია. იქნებ ფიქრობთ, რომ ეს მიიღწევა მაღაზიაში მზა მიქსებით? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი! არსებობს მიღების კიდევ ერთი მარტივი გზა შესანიშნავი ხელნაკეთი კრემი მაგრამ თქვენ მიერ გაკეთებული.
