2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გოგრა შემოდგომა მოდის და გარდა ჰელოუინისა და ჩვენთვის ამ აქამდე არაჩვეულებრივ დღესასწაულთან დაკავშირებული გართობისა, ჩვენ უბრალოდ ვიწყებთ ჩვენი ფანტაზიის გამოყენებას, თუ როგორ უნდა ჩავრთოთ იგი უფრო ხშირად ჩვენს მენიუში. ზუსტად იმიტომ რომ შემოდგომაა!
მიუხედავად იმისა, რომ გოგრა თავისთავად საკმაოდ გამძლეა, სანამ არ დაარღვიე მისი მთლიანობა, ვერანაირად ვერ შეინახავ მას ზამთრის ან გაზაფხულის ბოლომდე. თქვენ ჩვეულებრივ ყინავთ მას.
იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ საკმარისი ადგილი მის შესანახად, უნდა შეინარჩუნოთ იგი - ან დაჭერით ნაჭრებად, ან გახეხილი. ჩვენ გვერდით დავტოვებთ შემთხვევებს, რომელშიც გოგრა დაკონსერვება გოგრის მურაბის სახით.
აქ რამდენიმე გოგრის შენარჩუნების გზები ისე, რომ მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მისი სიტკბოთი.
გოგრა ქილებში
ფოტო: რუსიანა მიხაილოვა
უმარტივესი ვარიანტია, გოგრის გარეცხვისა და კანიდან დაახლოებით 2-3 სმ ნაჭრებად დაჭრილი გოგრის ნაჭრები დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ ქილებში.
ამ გზით გოგრის დაკონსერვებისთვის კარგია უფრო დიდი ზომის ქილების არჩევა - მათგან, რომელშიც კომპოტებს ვამზადებთ. დაამატეთ წყალი ქილების ნაპირს ქვემოთ, დახურეთ და სტერილიზაცია მოახდინეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. იმ შემთხვევაში, თუ უფრო დიდ ქილებს იყენებთ, სტერილიზაციის დრო უნდა იყოს დაახლოებით 90 წუთი.
გახეხილი გოგრა ქილებში
მეორე ვარიანტია გოგრის წინასწარ გახეხვა მსხვილ სახეხზე.რა თქმა უნდა, ამ მიზნით ჯერ უნდა გარეცხოთ და გააცალეთ კანი. მოამზადეთ შესაფერისი ქილები, ჩაყარეთ დაგეგმილი გოგრით და დაამატეთ საკმარისი წყალი, რომ ჰაერი ამოიღონ. დახურეთ ქილები და გაასტერილეთ ისინი 40 წუთის განმავლობაში, თუ ისინი მცირეა. უფრო დიდი ზომის ქილებისთვის, სტერილიზაციის დრო უნდა გაგრძელდეს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გოგრას შაქარი ან სხვა დამატკბობელი დაამატოთ, მაგრამ შემდეგ ის მხოლოდ დესერტებისთვის იქნება შესაფერისი.
მარინირებული გოგრა
ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უფრო ეგზოტიკური რეცეპტი გოგრით, რომელიც ამ შემთხვევაში შეიძლებოდა ტკბილ-პიკანტურ გემოს. ღრმა და განიერ ქვაბში ალპაკას 3 ს.კ. ვაშლის ძმარი, 5 ს.კ. შაქარი, 1 ლიმონის გახეხილი ქერქი, დარიჩინის 3 ჯოხი, 4 ს.კ. გახეხილი კოჭა და 1 ს.კ. სოლ
მოხარშეთ ეს მარინადი და დაუმატეთ მას 1 გაწმენდილი და დაჭრილი გოგრა (წონა მაქსიმუმ 2 კგ). მოამზადეთ კიდევ 20 წუთით. თუ გინდათ გოგრა მოახმაროთ მარინიდან ერთი კვირის განმავლობაში, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ქილებში მარინადთან ერთად და შეინახოთ მაცივარში. იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ დროულად ისიამოვნოთ, მისი სტერილიზაცია მოგიწევთ.
გირჩევთ:
წიწიბურის მომზადების წესები და როგორ შევინარჩუნოთ იგი უფრო დიდხანს
Გინდა ჭურჭლის ხორცით მომზადება , მაგრამ არ ხართ დარწმუნებული როგორ და რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ იგი? ნებისმიერი დამუშავების დაწყებამდე, წიწიბების წმენდა ხდება უფერული მარცვლებისა და სხვა დანარჩენი ნარჩენების ამოღებით. ტექნიკური თვალსაზრისით, შეგიძლიათ მოაწყოთ ჩიზები, რომ არ გაჟღენთილიყო, მაგრამ ტაფაში შეიძლება 4 საათს გაგრძელდეს.
როგორ შევინარჩუნოთ ახალი პომიდორი ახალი ხნით?
ფაქტიურად ასობით სახის პომიდორი არსებობს. წვნიანი და გემრიელი ბოსტნეულის გამოყენება კიდევ უფრო მეტია - ცივ სენდვიჩებზე, სალათებში, სხვადასხვა კერძებისთვის. უფრო მეტიც, პომიდორი ძალიან სასარგებლოა. ისინი შეიცავს C, A და K ვიტამინების, კალიუმის (რომელიც აკონტროლებს გულისცემას და არტერიულ წნევას) და მანგანუმის რეალურ დეპოზიტებს.
როგორ შევინარჩუნოთ წიწაკა
წიწაკის დაკონსერვება შესაძლებელია რამდენიმე გზით, იმისდა მიხედვით, თუ რა გსურთ შემდეგ მათთან ერთად მოამზადოთ. მათი შენახვა საყინულეში შეგიძლიათ, სხვა ვარიანტია მათი ქილებში შენარჩუნება და გრილ, ბნელ ადგილას დატოვება. თუ გსურთ გააკეთოთ წიწაკის ქილა, რომელსაც მოგვიანებით შეავსებთ, წინასწარ უნდა გაანადგუროთ წიწაკა, რომ ოდნავ დარბილდეს.
როგორ შევინარჩუნოთ ცხარე წიწაკა
ცხელი წიწაკა კერძების სასიამოვნო დამატებაა. მათი შენარჩუნების სხვადასხვა მეთოდი არსებობს. ჩორბადჯის წიწაკის შესანარჩუნებლად საჭიროა სამნახევარი კილოგრამი წიწაკა და მარილი. მარილს ოთხი ლიტრი წყალი ემატება - დაახლოებით ერთი კილოგრამი. წყალი ადუღებენ და შემდეგ აცივებენ.
როგორ შევინარჩუნოთ პური ახალი?
დღეს პურის მრავალფეროვნებაა და მისი ფასი კილოგრამიდან 80 სტოტინკიდან 6 ლევამდე აღწევს. ეს არ არის პრობლემა, დაე ყველანაირი ჯიბე და გემო. მაგრამ როგორ შევინარჩუნოთ პური ახალი ხნით ყველაზე დიდხანს ? დაბერების პროცესი დაუყოვნებლივ იწყება და დროთა განმავლობაში გვხვდება ისეთი უსიამოვნო კვალი, როგორიცაა mold, mildew, რაც გვაიძულებს ნაგვის ყუთში ჩაგდებას.
