2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შავი ჩაი უნდა ინახებოდეს მინის ან კერამიკის ჭურჭელში, მჭიდრო სახურავებით, სამზარეულოს გარეთ. რეკომენდებულია რბილი წყლის, უსუნო და მინარევების გამოყენება და რა თქმა უნდა - გაზიანი. სამზარეულოს ჭურჭელი უნდა იყოს კერამიკული, მინის ან ფაიფური.
შავი ჩაის მიღების ძირითადი წესები
მდუღარე წყალი გადამწყვეტი მომენტია საქართველოში შავი ჩაის მომზადება. ამისათვის გამოიყენეთ ქვაბი მრუდე ხვრელით და შეავსეთ ისე, რომ წყლის დონე 1,5-2 სმ იყოს ქვაბის კისრის გახსნის ზემოთ. შემდეგ მარტივად გამოყოფთ მდუღარე წყლის ეტაპებს ხმით (წყლის ზედაპირიდან სახურავზე თავისუფალი ადგილი შესანიშნავი რეზონანტია).
სასურველია ცეცხლზე მოხარშოთ წყალი და არა ელექტრო ქვაბში ან ქვაბში.
რამდენჯერმე არ აადუღოთ წყალი და არ დაუმატოთ ზედმეტი სითხე.
შეავსეთ ქვაბი მხოლოდ სუფთა წყლით.
წყლის ტემპერატურა შავი ჩაის დამზადება არის 90-95 გრადუსი.
ემსახურება kettle გათბობა სავალდებულოა. თუ მდუღარე წყალს ცივ ქვაბში ჩაასხით, წყლის ტემპერატურა 10-20 გრადუსით იკლებს.
ქვაბი შეგიძლიათ გაათბოთ რამდენიმე გზით: ჩაყარეთ ქვაბი დიდ ქვაბში ცხელი წყლით 1-2 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ქვაბი ცხელი წყლით და გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ჩაიდანი გახურდეს. გაახურეთ ქვაბი "მშრალი" ღუმელში.
დაუყოვნებლივ ჩნდება კითხვა, თუ რამდენი ჩაის ჩაყრა სჭირდება ჩაიდანში მის დასამზადებლად კარგი და ძლიერი შავი ჩაი?
დოზის რამდენიმე ნიუანსია გასათვალისწინებელი:
თუ წყალი ძნელია, 1-2 ჩაის კოვზი უნდა იქნას მიღებული ჩაის ფოთლებიდან. უფრო მეტს.
პატარა ფოთლებს და დაჭრილ ჩაის აქვს უფრო ნათელი გემო და ფერი, ინფუზია უფრო სწრაფად ხდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მათი უფრო მცირე დოზა, ვიდრე დიდებს. შესაბამისად, უნდა გაიზარდოს მსხვილი ფოთლის ჩაის დოზა.
ჩაის ფოთლებს სუფთა კოვზით ასხამენ ჩაიდს, ამავდროულად საჭიროა ჩაიდანი წრიული მოძრაობით შეანჯღრიოთ, რომ ფოთლები თანაბრად განაწილდეს გაცხელებული ჩაიდნის ფსკერზე. ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ უკეთესი ინფუზია.
გირჩევთ მდუღარე წყალს წრიული მოძრაობით დაასხათ, რომ ჩაის ფოთლები თანაბრად დაასხით ქვაბის ძირზე.
თუ ჩაი მაღალხარისხიანია, ჩაურევლობის შემდეგ ჩაის ფოთლები ფსკერზე მიდის და ზედაპირზე მოყვითალო ქაფი ჩნდება. მცურავი ჩხირები მიუთითებს, რომ ჩაი უხარისხოა.
ინფუზიის დრო - 3-დან 5 წუთამდე. შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით უგემრიელესი ჩაი!
Შავი ჩაი გაუძლებს ორ ინფუზიას, აღარ. მეორე ინფუზიისთვის საჭიროა სასმელის გამართვა მაქსიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ სულ სხვა სასმელს.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ შავი წიწაკა
გამოდის რომ შავი წიწაკა ნაკლებად არის გავრცელებული, ვიდრე თეთრი, ეს არის უძველესი ხმელთაშუა კულტურა. შავი წიწაკა განსხვავდება თეთრი ჩიტისაგან მათი მცირე ზომის ფორმით, შავი და თხელი ფენით, ნაოჭებით და არათანაბარი. თესლის შიგნით არის თეთრი ყვითელი.
როგორ მოვამზადოთ შავი ბრინჯი ესპანურად
ყველა უცხოელი, ვინც ესპანეთში ჩამოვა, რომელმაც ქვეყნის კულინარიული გასტროლი გადაწყვიტა, გაოცდება, რომ ესპანური სამზარეულო მხოლოდ პაელას, ტორტილას და ტაპასგან არ შედგება, არამედ სტუმრებს ასევე სთავაზობს მრავალფეროვან დახვეწილ ზღვის პროდუქტებს.
გამხმარი შავი ცაცხვი - როგორ მოვამზადოთ და სად გამოვიყენოთ
გამხმარი შავი ცაცხვი არის პატარა, დიამეტრით დაახლოებით 2-4 სანტიმეტრი და მრგვალიდან ოვალური ფორმის. ქერქის ფერი განსხვავდება ყვითელი-ყავისფერიდან მუქი ყავისფერიდან, ზოგჯერ ის თითქმის შავს გამოიყურება. ამიტომ პროდუქტს ე.წ. მისი შიგნით არის გამხმარი, მუქი ყავისფერი-შავი, მყიფე და ქერქიანი.
როგორ მოვამზადოთ ახალი მურაბა, მარმელადი და შავი მოცხარის სიროფი
შავი მოცხარის აქვს არაერთი სასარგებლო თვისება ადამიანის სხეულზე. ნაყოფი უკიდურესად მდიდარია P ვიტამინით, რომელიც კარგად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ამავდროულად აქვს ძლიერი ანტივირუსული მოქმედება. შავი მოცხარი ასევე წარმოადგენს კალციუმის და C ვიტამინის კარგ წყაროს.
როგორ მოვამზადოთ კუბური პანჩის ჩაი, ვიეტნამური და რუსული ჩაი
ტექსტში გთავაზობთ ჩაისთან ერთად გამაგრილებელი სასმელის მიღების სამ საინტერესო რეცეპტს. ნახეთ, რამდენად სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ ეგზოტიკა დაამატოთ მეგობრულ შეხვედრებს შემდეგი რეცეპტების მომზადებით: კუბური ჩაის პუნში დაგჭირდებათ: 7 ჩაის კოვზი ჩაი, დაჭყლეტილი კბილი (დანის წვერზე), ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი, 2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, 1 ჭიქა მოცვის წვენი, 1 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი, რამდენიმე ანანასის კუბურები.
