2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გემო ტოფუ ეს არ არის ძალიან გამოხატული, სრულიად ბუნებრივი, მაგრამ ადვილად იღებს გემოვნებას სხვა პროდუქტებისგან. მოამზადებთ თუ არა კერძს ტოფუსთან ერთად, რომელიც იქნება ტკბილი, ცხარე ან გამომცხვარი, მთლიანად დამოკიდებულია კულინარიულ წარმოსახვაზე.
ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ ტოფუს მომზადება არის სანელებლები, რომლებიც მას არომატს და არომატს ანიჭებს. სწორად გამოყენებისას ვერავინ გამოიცნობს, რომ კერძი დამზადებულია ტოფუსგან.
ტოფუს შეიძლება დამარილებული, ჩაშუშული, გამომცხვარი ან შიგთავსისთვის გამოიყენონ. ის შეიძლება ხორცის მსგავსად იყოს larded და თითქმის ერთნაირ გემოს იძენს.
ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ყველი ან გამოიყენოთ როგორც ხაჭო ან ყველი ფუნთუშის, ყველის და ფუტკრის მომზადების დროს. იგი ასევე გამოიყენება ქონდარი ნამცხვრების ან სალათების ბოსტნეულის შემავსებლად.
Tofu– ს შეუძლია შეცვალოს სხვა პროდუქტების 80% –მდე. აღმოსავლეთში მას "ძვლის ძვალ ხორცს" უწოდებენ და იქცევიან იქ, სადაც იფიქრებენ. რადგან ის მცენარეული წარმოშობისაა, მისი გამოყენება შეიძლება ვეგეტარიანული კერძების მოსამზადებლად ან მარხვის დროსაც.
ტკბილი ნამცხვრების შესავსებლად, ტოფუს შეურიეთ გამდნარი შოკოლადი. გამოიყენეთ სალათისთვის, როგორც ხაჭოს შემცვლელი - აურიეთ წვრილად დაჭრილი ტოფუ დაჭრილ ოხრახუშს, მწვანე ხახვს და ცოტა მაიონეზს.
მოამზადეთ კეცები, რომ გახეხილი ხორცის ნახევარი tofu- ით ჩაანაცვლოთ - ამ გზით ისინი წვნიანი და კალორიული გახდება. შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვათ ტოფუს კუბურები, მოაჭერით სახურავი, მოჭერით შიგნიდან ნაწილი და შეავსეთ ზღვის პროდუქტების ან ბოსტნეულის ნაჭრები.
შეგიძლიათ უბრალოდ გამოაცხოთ ტოფუს ფირფიტა ტაფაში, რომელსაც არ აქვს წებოვანი საფარი, ცხიმიანი ცოტათი ცხიმიანი. აცხვეთ მანამ, სანამ ლამაზად არ მიიღებს გარუჯვას და მეორე მხარეს გადაუხვიეთ. შეგიძლიათ წინასწარ აირჩიოთ ტოფუს მარინადი, რაც თქვენი გემოვნებით გამოირჩევა - ცხარე, მდოგვი, სხვადასხვა ეგზოტიკური სანელებლები თუ მწვანე. არჩევანი ტოფუს არომატიზატორი მთლიანად შენია.
გემრიელი ტოფუს სალათი
300 გრამი ტოფუ, 100 გრამი კრევეტი, 5-6 დაჭრილი კიბორჩხალა, ნახევარი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 3-4 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
დაჭრილი ყველა პროდუქტი პატარა ნაჭრებად, გადაწურეთ კრევეტები და გაანადგურეთ ჩანგლით. შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზს, საჭიროების შემთხვევაში, მარილს ან, თუ გსურთ, დაამატეთ ლიმონის წვენი.
ტოფუს პაშტეტი
გახეხეთ ჩანგლით 300 გრამი რბილი tofu და დაასხით მას 100 მილილიტრი ღვინის ძმარი. 30 წუთის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი ძმარი. შეურიეთ ბლენდერში თინუსის კონსერვი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიორი, მარილი და პილპილი.
გირჩევთ:
დახვეწილობა კვერცხის მომზადებაში
კვერცხის მოხარშვა რთული ამოცანაა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მიზანი არის ჭურვების გაბზარვისგან დაცვა. რთული მომენტია, როდესაც სააღდგომოდ კვერცხებს ვხარშავთ და მოხარშვის შემდეგ ვხვდებით, რომ ყველა გაბზარულია. იმედგაცრუება ძირითადად ბავშვების თვალში ხვდება, რომლებიც დღესასწაულს ელიან და ერთად იკვებებიან.
დახვეწილობა სპაგეტის მომზადებაში
იტალიური სამზარეულო ის უკვე დიდი ხანია რაც შემოვიდა ჩვენს განედებზე - პიცებით, მაკარონით, ნაკლებად ხშირად ლაზანიით. მათი გემრიელი კერძები ჩვენს ქვეყანაში ნამდვილად მოსწონთ, მაგრამ საკითხავია, შეგვიძლია თუ არა მათი მომზადება. რადგან ქოთნისთვის არა მხოლოდ მნიშვნელოვანია მისი მომზადება, არამედ მისი სწორად გაკეთება, საჭირო დროს დამატება ან არა ყველა საჭირო.
დახვეწილობა ხორბლის მომზადებაში
ხორბალი (ან ხორბალი) ძალიან სასარგებლო მოსავალია. მისი მიღება შეიძლება დარიჩინთან, შაქრის პუდრთან, ჩირთან ან კაკლებთან ერთად. ის შესანიშნავია საუზმეზე, ის კი არის დიეტის შემადგენელი ნაწილი სხეულის გასაწმენდად და წონის დასაკლებად. ასევე არსებობს დახვეწილობები, საიდანაც ვისწავლით როგორ ვხარშავთ ხორბალს .
დახვეწილობა სტეიკების მომზადებაში
გემრიელი სტეიკების დამზადება ხელოვნებაა. იმისათვის, რომ მიიღოთ სატენდერო, პირის მოსაშუშებელი სტეიკები, უნდა იცოდეთ მათი დამზადების ხელოვნების შესახებ. იმისათვის, რომ სტეიკები წვნიანი, გემრიელი და რბილი იყოს, პირველ რიგში, თქვენს მიერ შეძენილი ხორცის ხარისხი მნიშვნელოვანია.
დახვეწილობა ხორცის მომზადებაში
ხორცის მომზადებისას სახურავის გათიშვის შემდეგ სახურავი არ უნდა გახსნათ. დატოვეთ ხორცი სახურავის ქვეშ კიდევ ათი წუთი. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი და მჭიდროდ გადაიტანეთ ფოლგაში, თუ გჭირდებათ მისი შენახვა, ან მიირთვით დაუყოვნებლივ ნაჭრებად და დაჭერით ცოტაოდენი ცხელი ბულიონი, რომ არ გაშრეს.
