2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხშირად უწოდებენ ფიზილის პომიდორს გარსით. ზოგან შეგიძლიათ მისი აღიარება მექსიკური პომიდვრის, ებრაული მარწყვის და ბატი მარცვლის სახელით. ჩვეულებრივ გვხვდება ველურად. კულტივირებული ფიზიალაზი ყველაზე ხშირად ამერიკაში, ნაკლებად ხშირად ევროპასა და აზიაში იზრდება.
Physalis მცენარე მოდის კარტოფილის ოჯახიდან. მისი ნაყოფი, როგორც წესი, ნარინჯისფერი ფერისაა და პატარა პომიდორს წააგავს, რომლებიც ქაღალდის მაგვარ ძირშია ჩასმული. იგი წარმოიქმნება მცენარის გამხმარი ყვავილით
Physalis სახეობები განსხვავდება მათი ფორმით. ცნობილია დაახლოებით 75 სახეობა. მის ნაყოფს საკვებად იყენებენ. ჩვენს ქვეყანაში ისინი არ არიან ძალიან პოპულარული.
ყველა სახის ფიზილისს შორის არსებობს რამდენიმე სახეობა, რომლებიც აქტიურად იყენებენ კულინარიაში. პირველ ადგილზეა მარწყვის ფისტალი. ეს არის ერთწლიანი მცენარე, რომელიც ძალიან ადრე მწიფდება. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე სასურველია, ამ ტიპის ფიზილისი მცირე მოსავალს იძლევა.
ის შესაფერისია როგორც ახალი მოხმარებისთვის, ასევე დამუშავებისთვის. მარწყვის ფისლის ნაყოფი არის პატარა, მრგვალი, ყვითელი და იმალება ფართო, დახურულ ჭიქაში. მათ აქვთ მარწყვის გემო.
კიდევ ერთი სასურველი სახეობაა მექსიკური ფისტალი. მისი ნაყოფი, მარწყვისგან განსხვავებით, საკმაოდ მსხვილი, გლუვია, მწვანე, ყვითელ – მწვანე ან ყვითელი ფერით. გამოიყენება ახალი, სალათებში, სუპებში, სოუსებსა და პიურეებში.
მესამე პოპულარული სახეობაა პერუს ფისტალი. მისი ნაყოფი პატარაა და ნარინჯისფერ-ყვითელი ფერის. ისინი ჩაფლული არიან დახურულ მოგრძო ჭიქაში, ხუთ კიდეზე. ჯიში გვიანია და ნაყოფის გემო მომჟავო-ტკბილია. ისინი შესაფერისია ახალი, დამუშავებული და გამხმარი მოხმარებისთვის.
Physalis პომიდორი ძალიან შესაფერისია მწვანე მწნილისთვის. გარდა ამისა, მათ ემატება ლიქიორის, მურაბისა და კონსერვების მომზადება.
Physalis ხილი შეიცავს ბევრ პექტინულ ნივთიერებას. ეს მათ შესანიშნავ პროდუქტად აქცევს ყველა სახის ჟელე საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებისთვის, როგორიცაა მარმელადები, სხვადასხვა ტკბილეულით და ტკბილეულით და სხვა.
გემრიელი და სასარგებლო ხილის გარდა, ფისლისი შეიძლება გაიზარდოს, როგორც ლამაზი ყვავილი. მისი ლამაზი ფორთოხლის ყვავილები მთელი ზამთარი ყვავის.
გირჩევთ:
ჭამე ვაშლი და პომიდორი ჯანმრთელი ფილტვებისთვის
დღეში სამი ვაშლი და ორი პომიდორი შეანელებს ფილტვების ბუნებრივ დაბერებას და მოწევის შემდეგ ზიანს ადგენს, განუცხადეს ამერიკელმა მეცნიერებმა Daily Mail- ს. ყოფილი მწეველები ყველაზე მეტად ისარგებლებენ ვაშლისა და პომიდვრისგან. ამასთან, ეფექტის მისაღწევად, თქვენ უნდა მიირთვათ ვაშლი და პომიდორი ახალი.
როგორ შევინარჩუნოთ ახალი პომიდორი ახალი ხნით?
ფაქტიურად ასობით სახის პომიდორი არსებობს. წვნიანი და გემრიელი ბოსტნეულის გამოყენება კიდევ უფრო მეტია - ცივ სენდვიჩებზე, სალათებში, სხვადასხვა კერძებისთვის. უფრო მეტიც, პომიდორი ძალიან სასარგებლოა. ისინი შეიცავს C, A და K ვიტამინების, კალიუმის (რომელიც აკონტროლებს გულისცემას და არტერიულ წნევას) და მანგანუმის რეალურ დეპოზიტებს.
ალუბლის პომიდორი - რა უნდა ვიცოდეთ
პამიდორი ჩერი შეგიძლიათ არა მხოლოდ გემრიელი ინგრედიენტი გახდეთ სალათებში, არამედ მათი დახმარებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ სხვადასხვა კერძები. სინამდვილეში, ამ ბოსტნეულმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა გასული საუკუნის შუა რიცხვებში, რადგან სამხრეთ ამერიკაში გაიზარდა სხვადასხვა ჯიშები.
ბულგარული პომიდორი იცავს კიბოსგან
პლოვდივის მარიტას ბოსტნეულის კულტურების ინსტიტუტის მეცნიერთა ახალი, რევოლუციური აღმოჩენა ახლა ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ეს არის ფორთოხლის ყვითელი პომიდვრის ახალი ჯიში, მაღალი ბეტა-კაროტინის შემცველობით. ბეტა-კაროტინი არის მცენარეული პიგმენტი, რომელიც ღვიძლში დაგროვებისას გარდაიქმნება A ვიტამინად.
Hook - ხილი, რომელსაც აქვს მეტი ლიკოპინი, ვიდრე პომიდორი
თითოეული ხილი, ისევე როგორც ბოსტნეული, რაღაც ფერისაა. ეს გამოწვეულია მასში შემავალი ნივთიერებებით. წითელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ლიკოპენს, რომელიც სხვადასხვა გაჯერებულ ფერს აძლევს პროდუქტებს. რა სასარგებლო თვისებები აქვს ლიკოპენს ჩვენი ორგანიზმისთვის?
