სოიო და მისი ჯანმრთელობის სარგებელი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია ირწმუნება, რომ სოიოს პროტეინის შემცველ საკვებს შეუძლია შეამციროს გულის იშემიური დაავადების რისკი.

ეს განცხადება ემყარება კომისიის დასკვნას, რომ დღეში 25 გრამი სოიოს ცილა გაჯერებული ცხიმებისა და ქოლესტერინის შემცველ დიეტაში შეიძლება შეამციროს გულის დაავადებების რისკი სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებით.

სოიოს პროტეინით სარგებლობის მიზნით, კომიტეტი გირჩევთ დღეში 6 – ჯერ 25 ჯერ სოიოს ჩათვლით.

ჯანსაღი ეფექტის მისაღწევად, სოიოს პროდუქტები უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ კრიტერიუმებს:

• 6,25 გ ან მეტი სოიოს ცილა

• დაბალი ცხიმი (3 გ-ზე ნაკლები)

• დაბალი გაჯერებული ცხიმი (1 გ-ზე ნაკლები)

• დაბალი ქოლესტერინის შემცველობა (20 მ-ზე ნაკლები)

სოიოს საკვები მაღალი ხარისხის ცილის კარგი წყაროა. უფრო მეტიც, სოიოს ცილის მიღება დაგეხმარებათ ზოგიერთი ქრონიკული დაავადების მკურნალობაში. ამჟამად მრავალი კვლევა ტარდება სოიას შესაძლო სარგებელის დასადგენად.

გულის ჯანმრთელობა და გულის დაავადებები

სოიოს საკვები, რომელიც შეიცავს სოიოს პროტეინს, შეიძლება დიდი მოკავშირე იყოს გულის დაავადებების წინააღმდეგ, ხანდაზმული ქალებისა და მამაკაცების ნომერ პირველი მკვლელი. 40-ზე მეტმა სამეცნიერო გამოკვლევამ დაადასტურა სოიოს პროტეინის დადებითი გავლენა ქოლესტერინის დონის შემცირებაზე, რაც გულის დაავადებების რისკს ამცირებს. სინამდვილეში, საკვებისა და წამლის ადმინისტრაცია გვირჩევს ყოველდღე 25 გრამი სოიოს ცილის მიღება, როგორც დიეტის ნაწილი, რომელიც შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებსა და ქოლესტერინს. სოიოს რძის ერთი პორცია უზრუნველყოფს 7 გრ სოიოს პროტეინს, შემწვარი დამარილებული სოიოს აქვს 12 გრ, ხოლო სოიოს ჩიზბურგერი - 9 გრ ჯანსაღი სოიოს ცილა.

ომეგა 3

გარკვეული ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული და თინუსი, ჯანსაღი ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების საუკეთესო წყაროა, მაგრამ მცენარეული საკვები, მაგალითად სელის თესლი და სოიო, ასევე შეიცავს ამ ცხიმოვან მჟავებს. სოიო არის ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების არა თევზების ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო, რაც ხელს უწყობს გულის იშემიური დაავადების რისკის შემცირებას. სხვა პარკოსნებთან შედარებით, როგორიცაა ჭრელი ან თეთრი ლობიო, სოიას აქვს ცხიმის შემცველობა, რომელიც შეიცავს ჯანმრთელ ომეგა 3-ს.

არტერიული წნევა და სოია

სოიოს ცილას შეუძლია დადებითად იმოქმედოს მაღალი წნევის მქონე ადამიანებზე. ბოლოდროინდელი კვლევის თანახმად, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ სისტოლური და დიასტოლური არტერიული წნევა შემცირდა საშუალო ასაკის და ხანდაზმულ ქალებში, თუ ისინი დღეში 25 გრამი სოიოს პროტეინს მიირთმევენ. მას შემდეგ, რაც სუპერმარკეტები და სპეციალური მაღაზიები ამჟამად სავსეა სოიოს მრავალფეროვანი საკვებით, დღეში 25 გრამი სოიოს ჭამა ადვილია. დაიწყეთ სოიოს ბურღულეულით (8 გ სოიოს ცილა). ლანჩზე დაამატეთ სოიოს ჩიპები (7 გ სოიოს ცილა). საუზმეზე მიირთვით სოიოს ვაფლი (10 გრ სოიოს ცილა) და გექნებათ 25 გრ სოიოს ცილა.

მენოპაუზა

მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს პროტეინმა შეიძლება არ დაეხმაროს ცხელი ციმციმების ნორმალიზებაში მენოპაუზის პერიოდში ქალებში, მას აქვს სხვა დადასტურებული ეფექტები მსგავს შემთხვევებში. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ სოიოს ცილის მიღებამ მენოპაუზამდე და მის შემდეგ ხელს უშლის ძვლის დაკარგვას და მტვრევადობას. იმის გამო, რომ მენოპაუზა ქალებს აქვთ ოსტეოპოროზის რისკი, მათთვის ძალზე მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობა.

გარდა ამისა, სოიოს პროტეინს შეუძლია შეამციროს გულის დაავადებების რისკი, ეს არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პრობლემა მენოპაუზის შემდეგ.

ორსულობა და ომეგა -3

კავშირი ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებსა და ჯანმრთელ გულს შორის კარგად არის დადგენილი. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი მიზეზი, რომ ჭამოთ მეტი ომეგა 3 და ის გავლენას ახდენს დედებსა და ქალიშვილებზე.

ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ დედები, რომლებიც ორსულობის პერიოდში (და ძუძუთი კვების დროს) მიირთმევენ ადგილობრივ ომეგა 3 მჟავებით საჭმელს, მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს მათი ქალიშვილების მოგვიანებით ძუძუს კიბოს განვითარების რისკის შემცირებას. კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ამ ცხიმოვანი მჟავების მიღება ბავშვობაში და მოზარდობაში შეიძლება გაგრძელდეს ძუძუს კიბოს საწინააღმდეგოდ.

ზეთოვანი თევზი, როგორიცაა თინუსი, ორაგული და სკუმბრია, ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების საუკეთესო წყაროა, სხვა წყაროებია კაკალი, სელის თესლი და სოია.

Მკერდის კიბო

სოიოს საკვების ჩართვა ახალგაზრდა გოგონების დიეტაში შეიძლება დაიცვას ისინი და შეამციროს ძუძუს კიბოს რისკი. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს მტკიცებულება, რომ სოიოს ცილის მიღება ზრდასრულ ასაკში ხელს უწყობს ძუძუს კიბოს პრევენციას, კვლევამ აჩვენა, რომ მისი მოზარდ ასაკში მოხმარება ამცირებს რისკს თითქმის 50% -ით. შთამბეჭდავი შედეგები მიიღწევა დღეში მხოლოდ 11 გრამი სოიოს ცილის მიღებით. 11 გრამი სოიოს ცილა შეიცავს ერთ ულუფა შემწვარი სოიოს ან ორ ულუფა სოიოს ჩიპსს.

ძუძუს კიბოს რისკის შემცირების გარდა, სოიოს პროტეინით მდიდარი საკვები გვაძლევს ჯანმრთელ გულსა და ძვლებს.

კიბო და სოიოს იზოფლავონები

სამედიცინო გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ბოჭკოვანი და ფიტოქიმიური ნივთიერებებით მდიდარი საკვები და ცხიმიანი ცხიმიანი საკვები ხელს უწყობს გარკვეული კიბოს განვითარების რისკის შემცირებას. სოიოს საკვების მიღება შეიძლება სასარგებლო იყოს კიბოს რისკის შესამცირებლად, რადგან სოიოს მრავალი საკვები არა მხოლოდ ბოჭკოვანი და ცხიმიანი დაბალია, არამედ შეიცავს ფიტოქიმიკატებს იზოფლავონებად

იზოფლავონები მცენარეთა ბუნებრივი ნაერთებია, რომლებიც მრავალი სამედიცინო გამოკვლევის თანახმად ამცირებენ მკერდის, პროსტატის და მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს.

პროსტატის და მსხვილი ნაწლავის კიბო

იგივე საკვები, რომელსაც შეუძლია შეამციროს გულის დაავადებების რისკი, ხშირად შეიძლება ხელი შეუშალოს მამაკაცებში მეორე ყველაზე გავრცელებულ სიმსივნეს. სამედიცინო კვლევამ აჩვენა, რომ სოიოს ცილით მდიდარ საკვებს შეუძლია დაიცვას პროსტატის კიბო, პროსტატის ქსოვილის განკურნებაში. მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს ცილის რეკომენდებული რაოდენობა ჯერ არ არის განსაზღვრული, ყოველდღიური მენიუში ერთი სოიოს საკვების დამატება სასარგებლო იქნება.

მსხვილი ნაწლავის კიბო

ბოლოდროინდელი სამედიცინო გამოკვლევების თანახმად, სოიოს რამდენიმე ბუნებრივი ინგრედიენტი ხელს შეუწყობს მსხვილი ნაწლავის კიბოს პრევენციას, აშშ – ში სიკვდილის მეორე წამყვან მიზეზს. სოიოს ინგრედიენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ დახმარება, უწოდებენ იზოფლავონებს და საპონინებს. ორივე გვხვდება სოიოს საკვებში, როგორიცაა სოიოს რძე, სოიოს კაკალი, მწვანე და ყვითელი სოია.

სოიოს მრავალი საკვები არამარტო იზოფლავონისა და საპონინების კარგი წყაროა, არამედ მდიდარია ბოჭკოთი, რაც ასევე ასოცირდება კიბოს რისკის შემცირებით.

ცხიმიანი საკვების შეზღუდვა ასევე ხელს შეუწყობს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკის შემცირებას. ცხიმიანი მაღალი ცილის შემცველი საკვების სოიოს ბურგერებით ან ტოფუით ჩანაცვლება დაგეხმარებათ.

დიაბეტი

სოიოს ცილა რამდენიმე გზით შეიძლება სასარგებლო იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის, რის გამოც სოიოს საკვების დიეტაში შეტანა ძალზე მნიშვნელოვანია.

პირველი, სოიოს ბევრ საკვებს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ისინი ინარჩუნებენ სისხლში შაქრის უფრო სტაბილურ დონეს და ამით აადვილებენ დიაბეტს კონტროლს. სოიოს საკვებს, როგორიცაა სოიოს კონსერვები და გაყინული მწვანე სოიოები, გლიკემიური ინდექსით სხვებთან შედარებით დაბალია.

მეორე, სოიოს მრავალი საკვები მდიდარია რძის ბოჭკოებით, ხოლო ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას. ყველას, დიაბეტით დაავადებულთა ჩათვლით, მიზანი უნდა ჰქონდეს დღეში მინიმუმ 25 გრამი ბოჭკოვანი საკვების მიღებას. შემწვარი სოიოს აქვს 6 გრ ბოჭკოვანი და სოიოს ბურგერი - 4 გრ.

გარდა ამისა, სოიოს საკვები ხელს უწყობს დიაბეტის ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული გართულების - გულის დაავადებების კონტროლს.