2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იცი რა არის ეს დორადო? სამეცნიერო სახელია Coryphaena hippurus. ბერძნული სახელია კინეგოსი, რაც ნიშნავს მონადირეს. ამ უცნაური განმარტებების უკან იმალება თევზი, რომელიც ცხოვრობს მსოფლიოს ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რეგიონებში შესაბამის ზღვებსა და ოკეანეებში. იგი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ხმელთაშუაზღვის რეგიონში.
დორადო ასევე ცნობილია როგორც კორიფენა. ამ სახეობას თევზის დელფინს უწოდებენ და წყნარი ოკეანეის პორტებში თევზი ცნობილია როგორც mahi-mahi.
ამ თევზის გამორჩეული თვისებაა განსაკუთრებული ლურჯი – მწვანე ფერი, რომელიც ფარფლებზე ერთმანეთთან ერევა ყვითელ, ნარინჯისფერ და ლურჯს და როდესაც ზღვის ლამაზმანი ცურავს, ის ცისარტყელას ფერებში ანათებს. დორადო მიგრირებს დიდ მანძილებზე, მაგრამ ცნობილია ზომიერ და ტროპიკულ ზღვებში. ყველაზე დიდი ნიმუში დაიჭირეს თითქმის 40 კილოგრამი.
დორადოს თევზი დიდი ხანია ცნობილია და ყოველთვის მართავდა პოპულარობის ჩემპიონატს ხმელთაშუაზღვისპირეთში. ძველი რომაელები აფასებდნენ თევზის ადგილს და ემსახურებოდნენ მას როგორც საზეიმო კერძს. ჰავაიზე ეს არის ყველაზე პოპულარული თევზი მენიუში, მალტაზე კი მას თავით და კუდით შემწვარი მიირთმევენ.
თევზი ასევე ხელოვნურად მოჰყავდათ უძველესი დროიდან და ეს პრაქტიკა ფართოდ არის გავრცელებული საფრანგეთის, იტალიის, ბერძნულისა და თურქეთის თევზებში. დელიკატური თევზის გაშენების პირობები მკაცრად სპეციფიკურია - შენობაში სპეციალური შუქით, რომელიც სიმულაციას უკეთებს წლის გარკვეულ დროს.
რა არის დორადოსადმი დაინტერესების მიზეზი?
განსაკუთრებით შესანიშნავი გემო, რომელსაც აქვს ამ თევზის სატენდერო ხორცი და ასევე მისი სარგებელი. ხორცის კალორიული შემცველობა შესანიშნავია და ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ცილებს. ამიტომ ის ძალიან ნოყიერია.
დორადოს განსაკუთრებული ინტერესი აქვს სპორტული და რეკრეაციული ზღვის თევზაობის თვალსაზრისით. ეს არის ერთ-ერთი ულამაზესი თევზი. მას აქვს გვერდით გაბრტყელებული სხეული, ზურგზე გრძელი ფარფალი აქვს, ნამჯელის ფორმის კუდი და გულმკერდის ფარფლები. საოცრად ლამაზი ფერები, რომლებიც მართლაც ჯადოსნურად ერწყმიან ერთმანეთს, სწრაფად ბნელდებიან და ქრებიან, როდესაც თევზი კვდება.
შემთხვევითი არ არის, რომ ზღვის ჯიშის მოსაზრება არის ის, რომ ის არის ჩვეულებრივი და განსაკუთრებული თევზი. ის ფართოდ არის გავრცელებული და ეს მას იშვიათი სახეობების სიიდან შლის, რაც კარგი მიზეზია მისი მოხმარების ხაზგასასმელად.
გირჩევთ:
არარუტი - უცნობი მარცვლეული
მსოფლიოში 10 000-ზე მეტი სახეობის ბურღულეულია ცნობილი. ამ მრავალფეროვნების მიუხედავად, კაცობრიობა საჭმელად ძირითადად სამ ტიპს იყენებს - ხორბალი, ქერი და სიმინდი. ბოლო დროს, როგორც მათი შემცვლელი, ის სულ უფრო პოპულარული ხდება არარუ . ეს უცნობი მარცვლეული მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომელსაც ბოლო დრომდე იყენებდნენ ძირითადად კომერციული მიზნებისთვის, როგორც საკვებ გასქელებლად და ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში.
უცნობი ბურღულეული
ბურღულეული ერთფეროვანი მცენარეების ოჯახია. დედამიწაზე დაახლოებით 600 გვარია დაახლოებით 10,000 სახეობით. ზოგიერთი მათგანი ჩვენთვის უკიდურესად ნაცნობია, რადგან ისინი ბიზნეს მიზნებისთვის გამოიყენება. ხორბლის, ქერისა და სიმინდის გარდა, რამდენიმე ჩვენგანმა იცის მათი ალტერნატიული შემცვლელების შესახებ.
უცნობი ბურღულეული: ტეფ
ჩვენი პლანეტის მცენარეული მრავალფეროვნება უნიკალურია. ეს განსაკუთრებით ეხება მარცვლეულს და მათ ათასობით ჯიშს. ჩვენი განედისთვის ერთ-ერთი უცნობი ბურღულეულია ტეფი. ეს ნორმალურია, რადგან მთელ მსოფლიოში მოსავალი არ იზრდება. ტეფი აფრიკული კულტურების წარმომადგენელია და ძირითადი მარცვლეულია ერითრეასა და ეთიოპიაში.
უცნობი ლუპინი
ლუპინებს, უფრო სწორედ ტკბილ ლუპინებს, 300-ზე მეტი ჯიში აქვთ. ისინი არაალკალოიდებია და შეიქმნა 30-იან წლებში. არსებობს მრავალწლიანი და წლიური მცენარეები, რომელთა უმეტესობა ველურია. მხოლოდ რამდენიმე სახეობაა დამუშავებული, ძირითადად ევროპული.
უცნობი ციტრუსის ხილი: იუზუ
იუზუ არის იაპონური ციტრუსის ხილი მანდარინის ზომის და საკმაოდ მჟავე. იუზუ ყველაზე პოპულარულია ყველა ციტრუსოვან ხილში იაპონიაში. იუზუ პოპულარული გახდა აშშ-ს კულინარიულ სცენაზე 2000-იანი წლების დასაწყისში და დღემდე, მიუხედავად იშვიათი და ძვირადღირებული გარეგნობისა, ამ ხილის პოვნა შესაძლებელია რესტორნების მენიუში, სოუსების, კოქტეილებისა და დესერტების სახით.
