2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Სამი მშობლიური ამერიკული სამზარეულოს მთავარი პროდუქტი არის სიმინდი, გოგრა და ლობიო, მაგრამ ასევე ფართოდ გამოიყენება ხახვის ხილი, კენკრა, ველური ბრინჯი და სხვა.
დამოკიდებულია იმაზე, თუ საიდან მოდის ტომი, მათი საკვები ასევე დამოკიდებულია. სოფლის მეურნეობა და სოფლის მეურნეობა ნადირობასთან ერთად მთავარი საარსებო წყაროა ინდოელები და საკვები რომელსაც ისინი თავიანთ მაგიდაზე დებდნენ, ყოველთვის მიწიდან მოდიოდა.
მაგალითად, ინდოელები ხშირად მიირთმევდნენ კამეჩის ხორცს. მოკლული კამეჩის არცერთი ნაწილი არ დაიხარჯა. ტყავს და ბეწვს იყენებდნენ სხვადასხვა საბნისთვის, განსაკუთრებით სიცივეში. ხორცს იყენებდნენ პოპულარული კამეჩის ქათმის დასამზადებლად.
რაც უფრო ჩრდილოეთით მდებარეობდა ინდური ტომები, მით უფრო განსხვავდებოდნენ ცხოველები, რომლებიც კლავდნენ და იყენებდნენ საკვებად. მაგალითად, ესკიმოსები იყვნენ ბეჭდები და ვეშაპები.
მშობლიური ამერიკელი კერძები
ადრე რეცეპტები დედისგან ქალიშვილზე გადადიოდა სხვადასხვა ტომში. დღესდღეობით, ინტერნეტი გვთავაზობს მრავალი შესაძლებლობის მოძებნას და მომზადებას მშობლიური ამერიკული ტიპური კერძი.
მაგალითად, ლაკოტას ტომი იყო მონადირე. ისინი მხოლოდ ბალახისმჭამელებს ჭამდნენ, რადგან მათი რწმენით, მკვდარი ცხოველი ბალახად იქცა. ეს დაკავშირებულია ცხოვრების ციკლთან.
მათი მენიუ ძირითადად შედგებოდა კამეჩის ხორცისგან, რომელიც მდიდარია ცილებით, მაგრამ არც ისე მავნე ცხიმებით. რკინის მაღალი შემცველობა ასევე მნიშვნელოვანი იყო სხეულის ჯანმრთელობისთვის. ტომის თანამედროვე წევრები თვლიან, რომ მათ წინაპრებს არ ჰქონდათ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, გულის დაავადებები ან სიმსივნე სწორედ მათი შენარჩუნებული დიეტის გამო.
კამეჩის ხორცის მომზადების ერთ-ერთ ტიპურ რეცეპტს უწოდებენ გაზაფხული. კერძი შედგება კამეჩის ხმელი ხორცისგან, ჩირი, ცხიმი და ძვლის ტვინი. ინგრედიენტები დაფქული იყო ქვებს შორის. ამ გზით მომზადებულ კერძს იყენებდნენ არა მხოლოდ საკვებად, არამედ სამკურნალოდ. მას ხშირად იყენებდნენ სხვადასხვა ტრადიციულ ცერემონიალებსა და რიტუალებში.
კიდევ ერთი საყვარელი რეცეპტი იყო ქლიავის ნამცხვრები. რეცეპტში შედის ქიშმიში, ქლიავი, შემწვარი თხილი, კარაქი, ფქვილი, სოდა, კბილი, თაფლი და ნეკერჩხლის სიროფი.
რეცეპტები უთვალავია და შეგიძლიათ მოძებნოთ სხვადასხვა ვარიანტი. ამასთან, ყველა მათგანი მოიცავს ზემოთხსენებულ ძირითად პროდუქტებს სხვადასხვა პროპორციით.
გირჩევთ:
ინდური ჩაი
ბრიტანეთში ინდოეთში ჩასვლამდე ადგილობრივებს ჩაის არ უყვარდათ. ჩაი ინდოეთში ჩინეთიდან ჩამოვიდა. ეს იყო წითელი ჩაი, მაგრამ ინდოეთის მიწაზე დარგვის შემდეგ, მას სხვა გემო ჰქონდა და უფრო ძლიერი იყო, ვიდრე ჩინური. ბრიტანელებმა სწრაფად დაიწყეს ასამის ჩაის მასობრივი წარმოება, რომლის ველური ინდური ჯიში აღმოაჩინეს მაიორმა რობერტ ბრიუსმა და მისმა ძმამ ჩარლზმა 1823 წელს.
რასგულა - უნიკალური გემრიელი ინდური დესერტი
ინდური დესერტები ძალიან სპეციფიკურია და რესულას რეცეპტი არ განსხვავდება. წარმოადგენს ხაჭოს რბილ ბურთულებს, რომლებიც გაცივებულ შაქრის სიროფშია გაჟღენთილი / იხილეთ გალერეა /. იგი დნება თქვენს პირში და ქმნის წარმოუდგენლად ტკბილ გამოცდილებას. რასგულას დესერტი მოდის აღმოსავლეთ ინდოეთიდან, მაგრამ ეს ხელს არ უშლის მას სახლში მოამზადოთ და ისიამოვნოთ კულინარიული მოგზაურობით ახალი და არაჩვეულებრივი გემოვნებით.
ინდური სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნები
IN ინდური სამზარეულო იმდენი არომატი და იმდენი სუნი არის ერთმანეთში გადახლართული, რომ ძნელი აღწერილობაა. უაღრესად მდიდარი არომატის მრავალფეროვნება, რაც მათ თითოეულ კერძს განსხვავებულსა და უნიკალურს ხდის. ინდოელებს და მათ კულინარიულ მაგიას საჭმლის ქალღმერთიც კი იცავს, ისინი მას ანაპურნას უწოდებენ.
საკვები ტრადიციული აზიური დიეტის დროს, რომელიც ახანგრძლივებს სიცოცხლეს
მრავალმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ აზიაში ხალხი იშვიათად ხდება ავთვისებიანი, გულის დაავადება და ასევე რამდენიმე აზიელი ჭარბწონიანია. ამის წყალობით, ისინი, ჩვეულებრივ, უფრო მეტხანს ცხოვრობენ. ხანგრძლივობის მიზეზი აზიის ქვეყნებში მათი ჯანსაღი კვებაა.
ინდური ბალახი ინდური ჯინსენგი (აშვაგანდა) საუკეთესო წამალია ძვლებისთვის
ამ ძალიან სასარგებლო ბალახს ე.წ. აშვაგანდა , რომელსაც ინდურ ჯინსენგსაც უწოდებენ, უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. მას ასევე უწოდებენ ძვლების, კუნთების და ქსოვილების საკვებს. აშვაგანდა აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ეხმარება მოუსვენარი ძილის მქონე ადამიანებს და ასევე აძლიერებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას.
