2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ინდაურის ხორცი ჩვენ შეგვიძლია გემოვნება გავაკეთოთ სხვადასხვა სოუსებით. ისინი შეიძლება იყოს ტკბილი, ტკბილი და მჟავე ან ბოსტნეულის ნაღები.
სოუსები ნაღებით, მდოგვით, თეთრი ღვინით, წითელი ღვინით, სიდრით, კარრით, ტომატის სოუსით ან სოიოს სოუსით არის შესაფერისი. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი სოუსები სხვადასხვა ხილთან და ბოსტნეულთან, როგორც ინდივიდუალურად, ასევე სხვადასხვა კომბინაციაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდიდარი მრავალფეროვანი სანელებლები.
ჩვენ შეგვიძლია მშვენივრად გავაერთიანოთ ინდაურის ხორცი სხვადასხვა ტკბილი სოუსებით. მათ შეიძლება შეიცავდეს მოცვის მურაბა, ატმის მურაბა ან ანანასი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის მურაბა ან ანანასის კომპოტი. კიდევ ერთი შესანიშნავი კომბინაცია არის ფორთოხლის მურაბა.
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სოუსი უმი ხილისგან. შესაფერისია ანანასი, ვაშლი, ატამი, ლიმონი, ფორთოხალი, ცაცხვი, პაპაია. შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსები თითოეული ამ ხილისგან ან გააკეთოთ სხვადასხვა კომბინაციები. შესაფერისია, მაგალითად, ანანასი, პაპაია და ცაცხვი.
ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ინდაურის სოუსები ხორცი შესაფერისია მაგალითად წითელი წიწაკა, ყაბაყი, ბროკოლი.
ინდაურის ხორცის კიდევ ერთი ძალიან შესაფერისი სოუსი არის ტკბილი და მჟავე სოუსი. მისი მომზადება შეგიძლიათ სოიოს სოუსისგან, წითელი წიწაკისგან, გარგარისგან ან სხვა ტკბილი ხილისგან და სხვადასხვა სანელებლებისგან.
თურქეთის სოუსებისთვის ბევრი შესაფერისი სანელებელია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში, ახალი ხახვი, ახალი ნიორი, შავი პილპილი, მარილი, კოჭა, ცხარე წიწაკა, ქინძი, სალბი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ლიმონის წვენი, კარრი და მრავალი სხვა. თურქეთის სოუსებში ზეითუნის ზეთის გარდა, შეგიძლიათ კარაქიც გამოიყენოთ.
Როგორც ნაწილი ინდაურის სოუსები ასევე შეგიძლიათ შეიტანოთ სხვადასხვა ბულიონი. ეს შეიძლება იყოს ხორცი ან ბოსტნეული. მაგალითად, ქათმის ბულიონი შესაფერისია.
თურქეთის ხორცის შესანიშნავი სოუსია, მაგალითად, თეთრი ღვინო, ნაღები, სოიოს სოუსი და მდოგვი. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.
სოუსის ეგზოტიკური ვარიანტია წითელი ღვინო, მოცვის მურაბა და ფორთოხალი.
სოკოს სოუსი ასევე ძალიან შესაფერისია ინდაურისთვის.
გირჩევთ:
უგემრიელესი ხორცის სოუსები
უგემრიელესი სოუსებით, ხორცი ბევრად უფრო მადისაღმძვრელი და გემრიელია. მოამზადეთ კრეოლური სოუსი, ის ცხარეა და მადას იწვევს. ეს შესაფერისია არა მხოლოდ ხორცისთვის, არამედ თევზისთვისაც. მის მოსამზადებლად საჭიროა 500 გრამი პომიდორი, 1 ცხარე წიწაკა, 4 ზეთისხილი, 1 ხახვი, 30 მილილიტრი თეთრი ღვინო, წიწაკა, მარილი.
ინდაურის გემრიელი ხორცის საიდუმლოებები
გემრიელი ინდაურის კერძის მოსამზადებლად უნდა იცოდეთ ამ გემრიელი და დიეტური ხორცის მომზადების გარკვეული წესები. თუ გაყინულ ინდაურს გაყინული ნაცვლად ყიდულობთ, იყიდეთ სამზარეულოდან ორი დღით ადრე. ინდაურის სახლში მოტანის შემდეგ კარგად გარეცხეთ და პირსახოცით გამოშრეთ შიგნით და გარეთ, გადააფარეთ კილიტა და დატოვეთ მაცივარში.
იხვის ხორცის სოუსები
ალბათ ფიქრობთ, რომ ცხვრისა და იხვის ხორცს შორის შედარება არ შეიძლება. მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს, ვისაც მკვეთრი სუნი აქვს, იგრძნობა თუნდაც იხვის ხორცის დამახასიათებელი სუნი, რომელსაც განსაკუთრებით უსიამოვნო თვლის. რაც შეეხება ბევრს, ცხვრის უსიამოვნო სუნი.
კლასიკური ხორცის სოუსები
ხორცის სოუსები შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა პროდუქტისგან, ისინი აძლიერებენ ხორცის გემოსა და არომატს. ხორცის ზოგი სახეობას მთლიანად სოუსში მიირთმევენ, ზოგს კი მხოლოდ ნაწილობრივ ასხამენ. სოუსებს ემატება სანელებლები არომატისა და დამატებითი გემოვნების მისაღებად.
ხორცის კერძების რუსული სოუსები
მიუხედავად იმისა, რომ რუსული სამზარეულოს თავისებურებები უკავშირდება მართლმადიდებლობას და ხშირ და ხანგრძლივ მარხვას, ბევრი ადგილობრივია რუსული რეცეპტები რომლებიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მადის აღმძვრელი ღორის, ძროხისა და ხბოს ხორცის მომზადებამ საუკუნეების განმავლობაში შთააგონა რუსი მზარეულები, რომლებმაც შეძლეს ნამდვილი შედევრების შექმნა.
