2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბეკონი ტრადიციული პროდუქტია, რომელიც ბულგარეთის მრავალ სუფრაზეა წარმოდგენილი, განსაკუთრებით ზამთრის თვეებში. იგი მდიდარია ნუტრიენტებით, აქვს შესაშური რაოდენობით ვიტამინები და ამინომჟავები.
ბეკონის არჩევისას ის უნდა იყოს თეთრი და სუფთა. გაყვითლებული ბეკონი არის მისი შემადგენლობის ცხიმების გაფუჭების ნიშანი.
ბეკონით, ყველაფერი სულ სხვაა, რადგან ყველაზე ხშირად მას სთავაზობენ შებოლილი და არომატიზებული სხვადასხვა სანელებლებით, დალუქულ პაკეტებში. ეს ზრდის მის შენახვის ვადას.
ბეკონის შენახვის ტექნოლოგია ჩვენი დიდი ბებიებისგან დარჩა. ეს კარგად უნდა დამარილდეს და მოთავსდეს ხის კონტეინერებში. ამასთან, ეს მეთოდი შედარებით საშიშია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ის კომბინირებულია სხვა მავნე ნივთიერებებთან და ალკოჰოლთან.
ბეკონის შენახვის კიდევ ერთი ვარიანტია მისი მოწევა. ჯერ უნდა გარეცხოთ და ჩამოიხრჩოთ ვენტილირებად ადგილზე, რომ გაშრეს. მოწევა მანამ, სანამ ლიმონი არ გაყვითლდება. ამის შემდეგ ის შეიძლება მოაყაროთ პაპრიკას და დაქუცმაცებულ ნიორს. შეინახეთ ვენტილირებად და გრილ ადგილას.
ბეკონის მოხმარების უარყოფითი შედეგების რისკის შესამცირებლად, ჩვენ ენდობით ჩვენს ხელთ არსებულ თანამედროვე ტექნოლოგიებს.
ბეკონის შენახვა შესაძლებელია მაცივრის ყველაზე ცივ ნაწილში სამ დღემდე, დამატებითი მარილის საჭიროების გარეშე.
შესაძლებელია ბეკონის გაყინვა საყინულეში, მაგრამ არა უმეტეს ოთხი თვისა. საყინულეში, ვარგისიანობის ვადა და შენახვის ვადა არა მხოლოდ იზრდება, არამედ იზრდება მისი ძვირფასი ნივთიერებების უმეტესობა.
თუ გსურთ ბეკონის ჭამა, შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე პროდუქტით, ისე, რომ არ იყოს ძალიან მძიმე თბილ დღეებში.
შეუთავსეთ იგი ბოსტნეულს, თავიდან აცილება ხანგრძლივი შემწვარი. ის შეიძლება იყოს მდგრადი მაღალი ტემპერატურის მიმართ, მაგრამ ხანგრძლივმა სითბურმა დამუშავებამ შეიძლება წარმოქმნას ტოქსინები და კანცეროგენები.
გირჩევთ:
როგორ შევინახოთ ბოსტნეული ზამთარში
იმისათვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში ახალი ბოსტნეულით ისიამოვნოთ, მათი შენახვა განსაკუთრებული გზით გჭირდებათ. სწორად შენახვისას, მათში არსებული ღირებული ნივთიერებები არ იკარგება. ბოსტნეულის უმეტესობა შეიცავს 75 – დან 97 პროცენტამდე წყალს და ამ წყლის მინიმუმ 7 პროცენტის დაკარგვა აუცილებლად იწვევს გაცველებას, ამიტომ ბოსტნეული კარგავს თავის ლამაზ სახეს და კვებით ღირებულებას.
როგორ და რომელი მოხარშული საკვები შეგვიძლია შევინახოთ საყინულეში
მას შემდეგ, რაც საჭიროზე მეტს მოამზადებთ, გონივრული იქნება საჭმლის საყინულეში შენახვა, ნაცვლად იმისა, რომ ნებადართოთ, რომ გააფუჭოს გადავსებულ მაცივარში. მაცივარშიც კი, მოხარშული კერძები დიდხანს ვერ დარჩება გაფუჭების გარეშე. სოკო შეიძლება გაყინული მოხარშული, ჩაშუშული და შემწვარი იყოს.
როგორ მარილი ბეკონი
ბეკონი, რომელიც ბოლო დრომდე მავნე იყო, ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. ერთ-ერთი მათგანია არახიდონის მჟავა, რომელიც მნიშვნელოვანია უჯრედული და ჰორმონალური აქტივობისთვის. ბეკონი შეიცავს A, E და D ვიტამინებს. დამარილებული ბეკონი ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც სუფთა ჰაერზე გასეირნების შემდეგ ვჭამთ ბეკონის თხელ ნაჭრებს, რომელიც პირში დნება.
როგორ მოვამზადოთ დამარილებული, შებოლილი ან მოხარშული ბეკონი?
მარილიანი ბეკონი იმისათვის, რომ ბეკონის კანი ნაზი და გემრიელი იყოს საჭმელად, იგი მარილს უნდა დაასველოთ, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. ბეკონი დაკლული ღორისგან განცალკევებულია დაკვლის შემდეგ, როდესაც ხორცი გაცივდება და დადნება. ყველაზე გემრიელი და ნაზია ცხოველის უკანა მხრიდან ბეკონი.
როგორ უნდა იცოდეთ კარგი ავოკადო და როგორ შევინახოთ იგი
ავოკადო მდიდარია მონოუჯერი მჟავებით, რაც დაგეხმარებათ ტანში ცხიმის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც თავის მხრივ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს ქმნის. გარდა ამისა, ავოკადოში ბევრია კალიუმი, მაგნიუმი, ფოლიუმის მჟავა, ცილა, ვიტამინები B6, K და E.
