2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბეკონის ყველა მოყვარულს ეჩვევა მისი გემოვნების მიხედვით მომზადება და სტანდარტული სანელებლები, როგორც წესი, იგივე წითელი წიწაკა, შავი პილპილი, ფერადი მარილი, ქონდარი და ა.შ.
უმარტივესია მაღაზიიდან მზა ბეკონის ყიდვა და სანელებლების ექსპერიმენტი თავად, მაგრამ ნამდვილი გამოწვევაა სცადოთ მოამზადოთ საკუთარი გამხმარი, პაპრიკა ან მარილიანი მოხარშული ბეკონი, რომლის წინასწარ სეზონზეც შეგიძლიათ და შემდეგ მიირთმევთ ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ პირობებში. ფორმა გსურთ.
გაითვალისწინეთ, რომ ამ მიზნით თქვენ უნდა მიიღოთ ნაზი ბეკონი ცხოველის უკანა მხრიდან. აქ არის რამდენიმე მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი:
ხმელი ბეკონი
საჭირო პროდუქტები: 5 კგ ბეკონი, 500 გრ მარილი, 100 გრ წითელი წიწაკა, 20 გრ შავი პილპილი, 20 გრ ქონდარი.
მომზადების მეთოდი: ბეკონი გარეცხილია და დავჭრათ დაახლოებით 10 სმ სიგანის და დაახლოებით 30 სმ სიგრძის ნაჭრებად. მათ მარილით მოაყარებენ და ათავსებენ კარგად დამარილებულ ყუთში, რომლის გვერდები დაფარულია ქაღალდის ფოლგით მოსამზადებლად.
ნაჭრები ერთმანეთთან მჭიდროდ არის გაფორმებული კანით, ყველაფერი მტკიცედ დამარილებულია. ზემოდან დაასხით 2 სმ მარილი. დაახლოებით 3 კვირის შემდეგ ბეკონი გაწმენდილია, დარჩენილი სანელებლებით შეიზილეთ და ვენტილირებად ადგილას გაშრეს.
პაპრიკის ბეკონი
საჭირო პროდუქტები: 3 კგ ახალი ბეკონი, კომბოსტოს საკმარისი წვენი, რომ დაფაროს, წითელი და შავი პილპილი, ქონდარი, კურკუმა და დაფქვილი კვლიავი.
მომზადების მეთოდი: ბეკონი გარეცხილია და დავჭრათ დაახლოებით 10 სმ სიგანის და დაახლოებით 20 სმ სიგრძის ნაჭრებად. კომბოსტოს წვენი, რომელიც საკმარისი იქნება მისი დასაფარავად, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ბეკონი ჩადეთ მასში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, გადაწურეთ და შეიზილეთ ყველა შერეული სანელებლებით. შეფუთეთ კილიტაში და დატოვეთ გაგრილება მაცივარში.
დამარილებული მოხარშული ბეკონი
საჭირო პროდუქტები: 10 კგ ბეკონი, 500 გრ მარილი, 3 ხახვი, 10 კბილი ნიორი, 100 გრ წითელი წიწაკა, 10 გრ შავი პილპილი, 1 კგ ცხიმი.
მომზადების მეთოდი: ბეკონი დაჭრილია ნაჭრებად და ადუღებენ დამარილებულ წყალში, 5 ლიტრ წყალს უმატებენ დაახლოებით 100 გრ მარილს. დაამატეთ მას მეოთხედი გაწმენდილი ხახვი და ნიორი კბილი.
ყველაფერი რომ მოიხარშება, ბეკონის ნაჭრები გადაწურეთ, გავაბრტყელოთ წიწაკაში, რომელსაც 400 გრ მარილს ურევენ და მჭიდროდ აწყობენ მინის ქილებში, შემდეგ ასხამენ გამდნარ კარაქს. ისინი იკეტება და მათი შენახვა შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ვენტილირებად და გრილ ადგილას.
გირჩევთ:
დაჭრილი საქონლის ხორცი მომზადება და სუნელი
Ეჭვი არ ეპარება გახეხილი ხორცი ერთ – ერთ პირველ ადგილს იკავებს საყვარელი ხორცის სპეციალობების კატეგორიაში. ბოლოს და ბოლოს ვის არ უყვარს მუსაკა ან შემწვარი ხორცი? დაფქვილი ხორცი ყველაზე ხშირად იყენებენ ხორცის ნარევს, რადგან მისი დამატება თითქმის ნებისმიერ კერძს შეუძლია.
დღეს ბეკონის საერთაშორისო დღეა
ყოველწლიურად, 14 სექტემბერს, მსოფლიო ბეკონის საერთაშორისო დღეს აღნიშნავს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ბეკონი არის მესამე ყველაზე მოხმარებული ხორცის დელიკატესი. ბეკონი მთლიანად მზადდება ღორის ხორცისგან, ამუშავებენ ღორის უკანა ან მუცლისგან, რომლის ასაკიც არა უმეტეს 6-7 წლისა.
სიმართლე ბეკონის სალამურის შესახებ
ყველას გვიყვარს ძეხვეულის ჭამა. ვიცით თუ არა სიმართლე მათ შესახებ? ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, სალამური და ძეხვეული იწვევს უამრავ დაავადებას, მათ შორის კიბოს. ძეხვი და იაფი დაფქული ხორცი დიდი რაოდენობით შეიცავს ბეკონს, სოიოს, კონსერვანტებს.
რჩევები ბეკონის მოსამზადებლად
რათა კარგი ხელნაკეთი ბეკონი მათი თქმით, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გქონდეს ცივი ოთახი მის შესანახად, ბევრი მარილი, რომლითაც მოაფრქვიე და, რა თქმა უნდა - კარგი მასალა. რამდენიმე ნაბიჯი შეგიძლიათ გადადგათ ბეკონის მოსამზადებლად :
ჩვენ ვცხოვრობდით მის სანახავად! ბეკონის დიეტა ყველაზე ეფექტურია
ბეკონის დიეტა არის უახლესი ჰიტ წონის დაკლების რეჟიმი. ეს დაბალი ნახშირწყლების დიეტა შეიცავს ბუნებრივი ცხიმებს და ბეკონს, არღვევს სტერეოტიპებს და ახალ დონეზე მიჰყავს მჭლე სხეულს. იდეა ბულგარელმა ათანას უზუნოვმა მიიღო. ის საკუთარ გამოცდილებას სოციალურ ქსელებში იზიარებს და მისი მიმდევრები მხოლოდ ერთ დღეში 30 000-ით გაიზარდა.
