2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მირთმევისას თეთრი ღვინისთვის შესაფერისი ტემპერატურა, ხარისხიდან გამომდინარე, არის 8 – დან 12 C– მდე.
ახალგაზრდა მკვეთრი ღვინოები თბილია - 8-დან 10 გრადუსამდე.
მაღალი ხარისხის და ორიგინალური ჩამოსხმული ღვინოები უნდა შემოთავაზდეს 10-დან 12 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. თუ ღვინო არ აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს, საჭიროა მოათავსოთ იგი გამაგრილებელ ჭურჭელში ცივი წყლის ქვეშ და დაამატოთ რამდენიმე ცალი ყინული ისე, რომ სასურველი ტემპერატურა რამდენიმე წუთში მიაღწიოს.
მოულოდნელი წრთობა, რომელსაც დარტყმა (სწრაფი გაგრილება) ეწოდება, განსაკუთრებით კარგ გავლენას არ ახდენს ღვინოზე.
ფრთხილად გახსენით ბოთლი კაფსულის მოჭრით, ბოთლის ღიობიდან დაახლოებით 5 მმ-ზე, შუშხუნა პირსახოცით.
ცვილის ბეჭდით დახურული ბოთლები უნდა გაიწმინდოს იმავე სიმაღლეზე ცვილის დაჭერით. შემდეგ ბოთლის კისერი სუფთა ტილოთი ან ქაღალდის პირსახოცით გაწმინდეთ.
საცობი ხრახნი ზუსტად მოთავსებულია კორპის შუაში და მსუბუქი წნევის შემდეგ ის სწორდება.
საცობის ნაწილების ღვინოში მოხვედრის თავიდან ასაცილებლად, არ არის რეკომენდებული ბოთლის ან კორპის ბრუნვა ან მისი გახვრეტა. ბოთლის პირას უნდა იყოს საყრდენი იმ საცურაო ხრახნისთვის, რომლითაც ხურავენ თავსახურს.
თუ სახურავის ამოღება რთულია - რამდენიმე მიზეზი არსებობს: ქუდი ძალიან დიდია; არ იყო დამუშავებული ცვილით ან ბოთლის შენახვა არ იყო სწორი (ბოთლი ინახებოდა პირდაპირ და თავსახური გაშრა).
ჭიქები ივსება მათი მოცულობის სამ მეოთხედზე. თუ ოთახი ძალიან თბილია, ბოთლი უნდა განთავსდეს გამაგრილებელ ჭურჭელში.
გირჩევთ:
თეთრი ღვინო
მსოფლიოში ყველა სომელიემ იცის ძირითადი კანონი - ხორცი, რომელსაც წითელი ღვინო და თევზი მიირთმევს - თეთრით. ეს პოსტულატი რამდენიმე ხნის წინ მეცნიერებამაც კი დაადასტურა, როდესაც იაპონელმა ექსპერტებმა დაადასტურეს ეს წესი. მათ თვეების განმავლობაში გაანალიზეს თითქმის 100 სახეობის ღვინო და აღმოაჩინეს, რომ თეთრი ღვინო ამძაფრებს თევზის გემოს და წითელი კვეთს მათ და უსიამოვნო გემოს ტოვებს პირში.
როგორ მოვიხმაროთ სელის თესლი და რისთვის არის ის სასარგებლო
სელი არის მცენარე, რომელსაც დიდი ხანია იყენებენ ნართისა და საკვები ზეთის მისაღებად. მისგან დამზადებულ სამოსს ახასიათებს მაღალი სიმტკიცე და გამძლეობა, მაღალი ჰიგიროსკოპია და თბოგამტარობა, ეკოლოგიურად სუფთა. სელის თესლს იყენებენ ხალხურ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და ბუნებრივი თერაპიისთვის, ასევე კულინარიული მიზნებისთვის.
ეგზოტიკური ხილი: როგორ მოვიხმაროთ ისინი?
სხვადასხვა ეგზოტიკური ხილი, რომელიც სუპერმარკეტებსა და მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ, შესანიშნავად გემრიელად გამოხატავს სუფრას ექსკლუზიურ, არაჩვეულებრივ ელფერს. Ზოგიერთი ეგზოტიკური ხილი საკმაოდ ცნობილი ხილის საკმაოდ უცხო ვარიანტია, მათი ნაცნობი გემოთი, მაგრამ ისინი არაჩვეულებრივად და ლამაზად გამოიყურებიან.
როგორ მოვამზადოთ და მოვიხმაროთ დრაკონის ხილი
დრაკონის ნაყოფი, ასევე ცნობილი როგორც პიტაჰაია , არის ლამაზი ტროპიკული ხილი, რომელიც არის ტკბილი და ხრაშუნა. ცოტათი გემო აქვს კივის და მსხლის ჯვარს. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება უხერხულად მოგეჩვენოთ, ამ ეგზოტიკური ხილის მოჭრა და მომზადება ადვილია.
არა წითელი, არამედ თეთრი ღვინო უფრო ლაქებს კბილებს
ღვთიური სასმელის ცხელმა გულშემატკივრებმა უნდა იცოდნენ, რომ, მეცნიერების აზრით, წითელი ღვინოები უფრო და უფრო მუდმივად აზიანებს კბილებს, ვიდრე თეთრი. ცქრიალა სასმელის მომხმარებელთა უმეტესობა ხშირად ერიდება წითელ ღვინოს, იმის შიშით, რომ მათ ღიმილს ფერადი ლაქები არ მოუტანს.
