საინტერესო ფაქტები ხილის შესახებ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

1. ყველა ფორთოხალი არ არის ნარინჯისფერი

სუბტროპიკულ მზარდ რეგიონებში (მაგალითად, ბრაზილია, ქვეყანა, სადაც მსოფლიოში ყველაზე მეტი ფორთოხალი ხარობს), არასდროს იქნება საკმარისი ცივი ამინდი, რომ ქლოროფილი განადგურდეს ნაყოფის კანში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება კვლავ იყოს ყვითელი ან მომწიფების დროსაც მწვანე. მაგრამ იმის გამო, რომ ამერიკელ მომხმარებლებს არ ესმით ასეთი ფენომენი, იმპორტირებულ ფორთოხალს ამუშავებენ ეთილენის გაზით, ქლოროფილის მოსაშორებლად და ფორთოხლის მისაღებად.

2. კომერციული ხილის უმეტესობა კლონია

როდესაც სუპერმარკეტებში ნამდვილად იდენტურია ვაშლი, ფორთოხალი და სხვა ხილი, ეს არც ისე შოკისმომგვრელია. მევენახეებს სურთ, რომ ხილის კონკრეტული ჯიშები ზუსტად იგივე დარჩეს, ყველანაირი არაპროგნოზირებადი გენეტიკური მუტაციის გარეშე, რასაც მიიღებთ ძველმოდური გამრავლების დროს (ყვავილების დაბინძურება, თესლის დარგვა და ა.შ.).

3. იაპონური ნესვი ყველაზე ძვირადღირებული ხილია მსოფლიოში

ორი ნესვი აუქციონზე გაიყიდა 23 500 დოლარად. იაპონიაში ხალხი იხდის ასტრონომიულ ფასებს ძვირადღირებულ ხილში, მაგალითად ტატუირებულ ვაშლსა და კიტრის ღილაკებზე, რომლებიც ჩვეულებრივ საჩუქრად არის გაჩუქებული. ბოლო წლებში მოთხოვნა შემცირდა, მაგრამ მათი რიცხვი მაინც საკმაოდ მნიშვნელოვანია.

4. ალუბლის ფერმერები ქირაობენ ვერტმფრენის მფრინავებს

ალუბლის ფერმერები წვიმის შემდეგ ვერტმფრენის მფრინავებს ქირაობენ ხეების გასაშრობად, რათა ალუბალი არ გაიყო. მფრინავები დღეში ასობით დოლარს იღებენ, რომ ზაფხულში მოლოდინში იყვნენ, თუ წვიმს და ხეებს სასწრაფოდ გაშრობა სჭირდება. სასაცილოდ ჟღერს, მაგრამ ღირს ის ფერმერებისთვის, რომლებიც დელიკატურ, ძვირადღირებულ ხილს ამზადებენ.

5. ვაშლი, რომელსაც მიირთმევთ, შეიძლება ერთი წლის იყოს

ვაშლი იყიდება სასურსათო მაღაზიებსა და ფერმერთა ბაზრებზე მთელი წლის განმავლობაში, თუმცა მათი მოსავლის სეზონი (ყოველ შემთხვევაში, შეერთებულ შტატებში) შემოდგომაზე მხოლოდ რამდენიმე თვე გრძელდება. Როგორ მუშაობს? კარგად, ცივი შენახვის დახვეწილი ტექნოლოგია ნიშნავს, რომ შესაძლებელია (და / ან სავარაუდოდ) რომ 2013 წლის აგვისტოში ხრაშუნა, წვნიანი ვაშლი 2012 წლის ოქტომბერში აიკრიფა.

6. ბანანი ხელოვნურად მწიფეა

ბანანს სიმწიფის შვიდი "ნიუანსი" აქვს. ბანანი მწვანე ფერისაა, რადგან ძალიან დელიკატური და არასტაბილურია, ამიტომ შენახვის უზომოდ ზუსტი ტექნოლოგია გამოიყენება ბაზარზე გასვლამდე. ყველაზე პოპულარული ჩრდილები არის 2, 5 და 3, 5, მაგრამ ბევრი რამ დამოკიდებულია ზომაზე და მიზნობრივ ბაზარზე. ამიტომ იყიდეთ უფრო მწვანე ბანანი.

7. ბანანს დაავადების განადგურება ემუქრება

მიუხედავად იმისა, რომ ადგილზე ბანანის 1000-ზე მეტი ჯიშია, კომერციულ ბაზარზე შემოტანილი თითქმის ყველა ბანანი ეკუთვნის ერთადერთ ჯიშს, სახელწოდებით კავენდიში. ეს ბანანები დომინანტური გახდა მთელ ინდუსტრიაში 1960-იან წლებში, რადგან ისინი მდგრადია სოკოვანი დაავადებების მიმართ (სახელწოდებით Panama Race One), რომელმაც ადრე გაანადგურა ყველაზე პოპულარული ბანანი, გროს მიშელი. მაგრამ ნიშნები საკმაოდ დამაჯერებლად მიუთითებს კავენდიშის მოსალოდნელ სიკვდილზე მომდევნო ათწლეულში. Ამიტომაც:

- კავენდიშის ბანანი სტერილური და თესლიანი არ არის, ამიტომ ისინი მრავლდებიან სქესობრივად (ყლორტების მეშვეობით, რომლებიც "დედა" მცენარისგან იზრდება), რაც ნიშნავს, რომ თითოეული მცენარე გენეტიკურად იდენტურია;

- გენეტიკური მრავალფეროვნების ეს ნაკლებობა კავენდიშის ყველა ბანანს დაუცველს ხდის ტროპიკული რბოლა 4 – ის ახალი, კიდევ უფრო დამანგრეველი სოკოვანი დაავადების საშიშროებისგან;

”სამოთხის ოთხმა” უკვე გაანადგურა კავენდიშის ბანანი აზიასა და ავსტრალიაში.” მწარმოებლების უმეტესობას მიაჩნია, რომ ლათინურ ამერიკაში დაავადება გავრცელდება მხოლოდ დროის საკითხია;

8. ამერიკელ ფერმერებს არ სჭირდებათ ყველა ქიშმიშის გაყიდვა

ქიშმიშის მთავარ მწარმოებლებს ეკრძალებათ გაყიდონ მთელი წარმოება.მათ ხელი უნდა შეუწყონ "ქიშმიშის ეროვნულ რეზერვს", თუ მიწოდება აღემატება მოთხოვნას. ქიშმიშის ადმინისტრაციული კომიტეტი ამჟამად იურიდიულ ვენდეტაციას ახორციელებს ფერმერ მარვინ ჰორნის წინააღმდეგ, იმის გამო, რომ რეზერვში წასვლის ნაცვლად, მთელი თავისი ქიშმიში გაყიდა. ეს არც ისე უცნაურია, როგორც ჟღერს; მეხილეების უმეტესობა ყიდის ასოციაციების მიერ დადგენილი წესების შესაბამისად, რომლებიც შექმნილია ბაზრის რყევების კომპენსაციისა და მათი ეკონომიკური ინტერესების დასაცავად.

9. გრეიფრუტს შეუძლია გამოიწვიოს საშიში რეაქციები ზოგიერთ წამლთან ერთად

დოქტორ ბეილის თქმით, 85 შემოწმებული 85 წამლიდან 43 გრეიფრუტის მოხმარება შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში იყოს. - ბევრი მათგანი ასოცირდება გულისცემის მატებასთან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი.

ნორმალურ პირობებში, მედიკამენტები მეტაბოლიზდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. გრეიფრუტის მოხმარების შედეგად, მათგან შედარებით ცოტა შეიწოვება, რადგან ნაწლავში არსებული ფერმენტი სახელწოდებით CYP3A4 ააქტიურებს მათ. მაგრამ გრეიფრუტი შეიცავს ბუნებრივ ქიმიკატებს ფურანოკუმარინებს, რომლებიც თრგუნავს ფერმენტს და მის გარეშე ნაწლავები გაცილებით მეტ შთანთქავს და მკვეთრად ამაღლებს სისხლის დონეს.

10. Rhubarb ფოთლები ძალიან შხამიანია

Rhubarb ფოთლები შეიცავს თირკმლების დაზიანებას oxalic მჟავა - ქიმიური ნაერთი, რომელიც გვხვდება მათეთრებელ ნივთიერებებს, ლითონების საწმენდებსა და ჟანგის საწინააღმდეგო პროდუქტებს. მაგრამ ღეროები საჭმელად სრულიად უსაფრთხოა, რაც შესანიშნავია, რადგან ისინი გემრიელ რევანდის ღვეზელს ამზადებენ.

11. ერთი ბროწეული შეიძლება შეიცავდეს 1000-ზე მეტ თესლს

მითის საწინააღმდეგოდ, რომ თითოეულ ბროწეულს აქვს 613 თესლი.

12. მარწყვი არ არის ტექნიკური ხილი ან თუნდაც ხილი

ეს (ბოტანიკურად) სიმართლეა. ხილს შინაგანად აქვს თესლი, მარწყვს კი აშკარად არა აქვს. მცენარე თავისი ყვავილიდან აწარმოებს ხორციან "ყალბი ნაყოფს", აგრეთვე ფსევდოკარპს, და რასაც თესლი გარეგნულად მიგვაჩნია არის "ნამდვილი" ხილი. რაც არ უნდა იყოს, ისინი გემრიელია.