2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ვიტამინი B12 ერთადერთი ვიტამინია, რომელსაც მოლეკულაში აქვს კობალტის ატომი. კობალტი მნიშვნელოვანია მეტაბოლური პროცესებისთვის და მისი ძირითადი ელემენტია კობალამინი, ეს არის B12 ვიტამინის სხვა სახელი.
ამ ფაქტების გათვალისწინებით, ცხადია, რომ ვიტამინი B12 არის ყველაზე რთული ადამიანისთვის ცნობილი ყველა ვიტამინიდან. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მოზრდილებისთვის ვიტამინი B12– ის რეკომენდებული დღიური დოზა არის 2,4 მიკროგრამი.
B12 დეფიციტი, მაშინაც კი, თუ მცირე დოზებში არ არის, იწვევს ანემიას, მუდმივ დაღლილობას, დეპრესიას, მანიას და მისი დიდი ხნის არარსებობა აზიანებს ტვინს და ცენტრალურ ნერვულ სისტემას.
ფოტო: 1
მოდით ვიძიოთ B12 ვიტამინის წარმოების გზაზე. ჩვენ ვიცით, რომ კობალტი გვხვდება ნიადაგსა და წყალში, მაგრამ არა მისი სუფთა სახით, არამედ როგორც ნაერთები. მისი ბუნებრივი ნაერთები მრავალრიცხოვანია და გვხვდება არა მხოლოდ ნიადაგში, არამედ ქანებში, მცენარეებსა და მარილებში. ცნობილია, რომ მომწამვლელებისთვის მნიშვნელოვანია მარილის მოყრა და ამით კობალტის მიღება. სპეციალური ბაქტერიების საშუალებით მათ მუცელში კობალტი გარდაიქმნება ვიტამინ B12.
ამ მიზეზით, ღირებული ვიტამინი გვხვდება ცხოველების მთელ რიგ პროდუქტებში - რძეში, საქონლის ღვიძლი, წითელი ხორცი და სხვა. ამასთან, ცხოველური პროდუქტების გარდა, კობალამინის მიღება შეიძლება აგრეთვე ისეთი სინთეზური საკვების საშუალებით, როგორიცაა ბურღულეული.
კარგი ამბავია, რომ პრაქტიკაში ვიტამინი B12 ჭარბი დოზა ეს არ შეიძლება მოხდეს, რადგან იგი ღვიძლში ინახება და გამოიყენება, როდესაც მისი რეზერვები რაიმე მიზეზით მცირდება.
რომელი საკვები მიიღებს B12 ვიტამინს ყოველდღე
იმ საკვებს შორის, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ ვიტამინ B12– ს, გამოირჩევა რძის პროდუქტები - უცხიმო რძე, იოგურტი, ხაჭო, ყველანაირი ყველი, განსაკუთრებით შვეიცარული ყველი, მდიდარია B12 ვიტამინით.
იმის გამო, რომ კობალამინი ინახება ღვიძლში, ცხოველის ღვიძლი ცხოველური საკვების შესანიშნავი წყაროა. ყოველდღიური მენიუს მომზადებისას კარგია ძროხის ან ფრინველის ღვიძლი.
მიდიები არის ზღვის პროდუქტები, რომლებიც მითითებულია, როგორც ყველაზე შესაფერისი, როგორც B12– ის წყარო. ოსტრი და თევზი, განსაკუთრებით სკუმბრია, ძალიან კარგი საკვებია ვიტამინის მისაღებად. კიბოსნაირნიც ამ ჯგუფს მიეკუთვნებიან, არა მხოლოდ კიბორჩხალები, არამედ ლობსტერები და კრევეტები.
კვერცხს არ აქვს ზღვის პროდუქტების შესაძლებლობები რომ სხეული დააკისროს B12– ით, მაგრამ მაინც შეიცავს მას გარკვეულ რაოდენობას და მათი რეგულარული მოხმარება დღის განმავლობაში მათთვის დადებით ქულებს ანიჭებს პროდუქტების ჩამონათვალს, რომლებიც შესაფერისია კობალამინის წყაროებად.
სოიოს პროდუქტებისა და ბურღულეულის დამატებით, საკმარის შესაძლებლობას მივიღებთ ყოველდღიური მენიუს ასარჩევად, რათა მივიღოთ საკმარისი ჩვენი მნიშვნელოვანი ვიტამინი.
და B12 იცავს გულის პრობლემებისგან, ამცირებს ინფარქტის რისკს. ის ანელებს დაბერებას, ხელს უშლის კიბოს, იცავს შემეცნებითი დაავადებებისგან, ენერგიას აძლიერებს და ზრდის გამძლეობას.
გირჩევთ:
უკეთესი მადის მისაღებად, რეგულარულად მიირთვით სუპები
სუპები ჩვენი ხალხის საყვარელი კერძია. ისინი შეიცავს არომატულ და სხვა არომატს, რომლებიც აუმჯობესებენ მადას და ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი წვენების გამოყოფას. ყველაზე მეტად აღმგზნები ნივთიერებებია წვნიანები, რომლებიც მზადდება ხორცის, თევზის, ძვლებისა და სოკოსგან.
რა უშლის ხელს B12 ვიტამინის შეწოვას?
ვიტამინი B12, ასევე ცნობილი როგორც კობალამინი, არის ყველაზე რთული არსებული ვიტამინი, რომელსაც უდიდესი მნიშვნელობა აქვს ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე პროცესებისთვის და ამიტომ უკვე კარგად არის შესწავლილი მედიცინაში. ჩვენს სხეულს ყოველდღიურად სჭირდება ვიტამინი B12– ის შედარებით დაბალი დოზა, მაგრამ მისი მინიმალური დეფიციტიც კი შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ჩივილები, როგორიცაა ანემია, დეპრესია, მუდმივი დაღლილობა და სხვა.
საუზმეზე მიირთვით კვერცხი ნაკლები მადის მისაღებად
თუ ცოტა ხნის წინ იგრძენით, რომ მადა გაორმაგდა ან სამჯერ გაიზარდა, არსებობს გამოსავალი, თუ როგორ შეამციროთ იგი. უბრალოდ საუზმეზე კვერცხი მიირთვით. თუ სუფრასთან ადგომის შემდეგ კვერცხები გაქვთ, ისინი დღის განმავლობაში დიდხანს გაჯერებენ და ამით საღამოს ნაკლებ კალორიას მიიღებთ.
სხვადასხვა საკვები და მათი მონელებისათვის საჭირო დრო
სხეულის წონასწორობისა და სწორი ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად, ჩვენს მიერ მოხმარებული სხვადასხვა პროდუქტი თავისებურს მოითხოვს მონელების დრო . ეს ძალზე მნიშვნელოვანია ჭარბი წონის დასაკლებად და სასურველი ფიგურის ჩამოყალიბებისთვის. Ერთის მხრივ, სათანადო მონელება დამოკიდებულია ადამიანის მეტაბოლიზმზე, სქესზე, ასაკზე, ჯანმრთელობაზე.
დღეში მხოლოდ 1 მსხალი გვაძლევს საჭირო ვიტამინ K- ს
მსხალი ვარდების ოჯახიდან არის. იგი ადვილად იზრდება ზომიერ კლიმატურ პირობებში და ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ხილია, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სამკურნალო თვისებების გამო. ხეები, რომლებზეც მსხალი იზრდება, 13 მეტრს აღწევს. ისინი უფრო მაღალი და თავდაყირა არიან, ვიდრე ვაშლის ხეები.
