2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბურღულეული შეიცავს ყველა ელემენტს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის სრულად განვითარებისთვის. ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით, ცილებით, ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა სასარგებლო ინგრედიენტებით. იხილეთ ის, ვინც ყველაზე ღირებულია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
დაწერილი
Einkorn ათასობით წლის განმავლობაში იზრდება როგორც მარცვლეული. ეს მცენარე ცნობილია, როგორც ხორბლის ერთ-ერთი პირველი კულტივირებული ფორმა. ეინკორნი შეიცავს ცილებს, მინერალებს, ვიტამინ A- ს, ვიტამინ E- ს, ვიტამინ B1- ს, ნიაცინს, ვიტამინ B3- ს, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, გოგირდს, თუთიას, სელენიუმს და სხვ. ეინკორნი ყველაზე სასარგებლოა ელენთა და პანკრეასი, ეკლები, კოლიტის ნევროზი და სუსტი იმუნური სისტემის პრობლემები.
კინოა
ეს მარცვლოვანი კულტურაა და ბევრს მარცვლეულად თვლის. კინოა, რომელიც ათასობით წლის განმავლობაში იზრდებოდა, შეიცავს ვიტამინ B- ს, ვიტამინ E- ს, თუთიას, ფოსფორს, მაგნიუმს და ბოჭკოებს. ეს მცენარე ასევე მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით. კინოა განსაკუთრებით შესაფერისია არტერიული წნევის და შაკიკის მქონე ადამიანებისთვის, ის ასევე არის მაღალი ქოლესტერინის მკვლელი. მცენარე იცავს ძუძუს კიბოს და დიაბეტისგან. გარდა ამისა, კინოას არ სჭირდება გრძელვადიანი თერმული დამუშავება, როგორც ბურღულეულის უმეტესობა, რის გამოც ბევრს ურჩევნია მას ბრინჯი.
სორგო
სორგო არის მარცვლეული, რომელიც ძირითადად ტროპიკული კლიმატის ქვეყნებში იზრდება, როგორიცაა ინდოეთი, ჩინეთი, აშშ და მექსიკა. კვების ღირებულებით, ეს მცენარე ძალიან ჰგავს სიმინდს, ამიტომ მას იყენებენ შემცვლელად. ამასთან, იგი შეიცავს უფრო მეტ ცილებს და სახამებელს, ვიდრე ეს. იგი ასევე შეიცავს კალიუმს, რკინას, B1 ვიტამინს, B2 ვიტამინს, B3 ვიტამინს და მინერალებს.
სხვა მარცვლეულისგან განსხვავებით, სორგო არ შეიცავს წებოვანს, რაც მას შესაფერისი საკვებს ქმნის წებოვანა შეუწყნარებლობისთვის. გარდა ამისა, ამ კულტურის მოხმარება რეკომენდებულია გულის პრობლემების დროს.
ჭვავის
ჭვავის არის მარცვლეული, რომელიც ძალიან ჰგავს ხორბალს. ამასთან, ჭვავი უფრო მაღალია, რადგან ჭვავის ყურების ფერი არის მუქი ყვითელი და ზოგჯერ ნაცრისფერი მწვანე. ეს მცენარე არის მაგნიუმის, თუთიის, რკინის, ფოსფორის, სპილენძის, B1 ვიტამინის, B2 ვიტამინის, B3 ვიტამინის, B9 ვიტამინის შესანიშნავი წყარო.
ჭვავი ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს, ბოჭკოებს, ცილებს და ცხიმებს. ჭვავის კარგი პარტნიორია ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის და მენოპაუზის მქონე ქალებისთვის. ჭვავი ასევე ხელს უწყობს ძუძუს კიბოს და გულის დაავადებების პრევენციას.
გირჩევთ:
უცნობი ბურღულეული
ბურღულეული ერთფეროვანი მცენარეების ოჯახია. დედამიწაზე დაახლოებით 600 გვარია დაახლოებით 10,000 სახეობით. ზოგიერთი მათგანი ჩვენთვის უკიდურესად ნაცნობია, რადგან ისინი ბიზნეს მიზნებისთვის გამოიყენება. ხორბლის, ქერისა და სიმინდის გარდა, რამდენიმე ჩვენგანმა იცის მათი ალტერნატიული შემცვლელების შესახებ.
უცნობი ბურღულეული: ტეფ
ჩვენი პლანეტის მცენარეული მრავალფეროვნება უნიკალურია. ეს განსაკუთრებით ეხება მარცვლეულს და მათ ათასობით ჯიშს. ჩვენი განედისთვის ერთ-ერთი უცნობი ბურღულეულია ტეფი. ეს ნორმალურია, რადგან მთელ მსოფლიოში მოსავალი არ იზრდება. ტეფი აფრიკული კულტურების წარმომადგენელია და ძირითადი მარცვლეულია ერითრეასა და ეთიოპიაში.
ბურღულეული ზრდის კონცენტრაციას
წლების განმავლობაში მარცვლეულის მწარმოებელი ბრენდები ცდილობდნენ მშობლების ყურადღების მიპყრობას კვების პროდუქტის ზოგიერთი სარგებლის წარდგენით. ახალი კვლევის თანახმად, ნამდვილად აღმოჩნდა, რომ შვრიის ფაფა, ქატო და სხვა ბურღულეული მოზარდებში ზრდის კონცენტრაციას.
ამარანტი - უძველესი ბურღულეული
ამარანტი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა, რომელიც აცტეკებისათვის ცნობილია. მისი შემადგენლობის სასარგებლო ნივთიერებები შედარებულია მხოლოდ მისი უნიკალური გემოთი. ამარანტი ყველაზე ახლოსაა სარეველების მოყვანასთან ჩვენს ქვეყანაში. მისი 60-ზე მეტი სახეობაა ცნობილი.
დაბალი ბოჭკოვანი ბურღულეული
Ბოჭკოვანი მცენარეულ საკვებში არის ნივთიერება, რომელიც მონელებული რჩება წვრილი ნაწლავის გავლისას. დაბალი ბოჭკოვანი დიეტა შეიცავს საკვებს, რომელიც ადვილად ითვისებს. ეს დიეტა ამცირებს წვრილი ნაწლავის გავლით დაუმუშავებელი საკვების რაოდენობას, რაც ამცირებს განავლის ზომას და სიხშირეს.
