2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თითქმის 90% სალათა რომლებიც განაწილებულია კომერციულ ქსელებში ბაქტერიებით დაბინძურებული. ხოლო ნახევარზე მეტი - 61%, Escherichia coli- ით. ეს არის ბოგომილ ნიკოლოვი აქტიური მომხმარებლებისგან.
ამ დასკვნებს Active Consumers– მა მიაღწია ბაზარზე განთავსებული 18 სახის ფოთლოვანი ბოსტნეულის შესწავლის შემდეგ. მათი შედეგები აჩვენებს, რომ შესწავლილ 16 სალათში ან 89% -ში გვხვდება კოლიფორმები, ხოლო 61% -ში - და E. coli.
ინფექციური და პარაზიტული დაავადებების ეროვნული ცენტრის დირექტორის, პროფესორ თოდორ კანტარჯიევის თქმით, ბაქტერიული დაბინძურების ეს მაღალი სიხშირე განავლით დაბინძურების ნიშანია. ამ ტიპის დაბინძურების ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის წყალი, რომელიც გამოიყენება ბოსტნეულის მორწყვისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ Escherichia coli მიკრობი ფართოდ არის გავრცელებული, ის საშიშია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, როდესაც ის მოხვდება ჩვენს ორგანიზმში. პარაზიტების გარდა, სალათის ფურცლებს გადაეცემა ინფექციები და პარაზიტული დაავადება ძაღლისებრი ჭია.
სალათისფერი გზით გადამდები ინფექციები ნეოვირუსულია, გაზაფხულზე და ზაფხულში ყველაზე საშიშია ნაწლავის ინფექციები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს დიზენტერია. ამიტომ, ექსპერტები ურჩევენ სალათის ფოთოლს ფოთოლზე გარეცხვას, შემდეგ კი კარგად შერყევას, წყლის ბოლო წვეთი ფოთლებიდან ჩამოყრისთვის. ხოლო რესტორნის მზარეულებს ურჩევენ, ეპიდემიის საშიშროების არსებობის შემთხვევაში ფოთლოვანი ბოსტნეული დაასველონ წყლისა და კალიუმის პერმენგანატის ხსნარში.
პროფესორი კანტარძიევი დასძენს, რომ სალათა და ახალი ხახვი არ უნდა ინახებოდეს ხორცთან და რძის პროდუქტებთან ახლოს, რადგან არსებობს სხვადასხვა დამაბინძურებლებისა და სალმონელას გადაცემის საშიშროება.
ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ორგანული მცენარეული ზრდა უფრო ფართოდ გავრცელდა. ეს მომხმარებლისთვის უკიდურესად სარისკოა, რადგან ბევრი ფერმერი ანაყოფიერებს თავის პროდუქტს ორგანული ნარჩენებით ან კომპოსტით. ეს ართულებს მინერალური ელემენტების რაოდენობის კონტროლს და შეიძლება გამოიწვიოს ნიტრატებისა და ნიტრიტების დაგროვება ბოსტნეულში.
ევროპაში არსებობს სპეციალური რეგულაცია, რომელიც არეგულირებს ნიტრატის შემცველობას. მისივე თქმით, 1 კგ სალათისთვის დასაშვები მაქსიმალური რაოდენობაა 4 გ სათბურში მოყვანისას და 3 გრ კგ-ზე მინდვრის მოყვანისას.
ჩატარებული ტესტები მწვანე სალათები აქტიური მომხმარებლებისგან, აჩვენებს, რომ მათში არსებული ნიტრატები ოდნავ აღემატება დასაშვებ მნიშვნელობებს და სერიოზულ საფრთხეს არ წარმოადგენს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამასთან, ისინი დაუკავშირდნენ BFSA- ს და ელოდებათ ინსპექტირების შედეგებს.
გირჩევთ:
ჩვენს 80 პროცენტზე მეტს აქვს შეუწყნარებლობა ერთი ან მეტი საკვების მიმართ
გარკვეული საკვებისადმი თანდაყოლილი ან შეძენილი შეუწყნარებლობა არის ორგანიზმში მეტაბოლური დარღვევების ძირითადი მიზეზი, რაც იწვევს ჭარბ წონას და მრავალ ქრონიკულ დაავადებას. საკვების შეუწყნარებლობა ხშირად ერევა საკვების ალერგიასთან. საკვების აუტანლობა გაცილებით მეტ ზიანს აყენებს ადამიანის ჯანმრთელობას, ვიდრე ჩვეულებრივი საკვების ალერგია.
რატომ ვჭამთ იმაზე მეტს ვიდრე ვფიქრობთ?
ყველა ადამიანს დაემართა, რომ ჭამა საჭიროზე მეტი საჭმელი და შემდეგ ღრმად სინანული გამოთქვა, რომ იგი საჭირო დროს არ გაჩერებულა. ზედმეტი ჭამა შეიძლება შემთხვევით მოხდეს, მაგრამ თუ ეს მუდმივად ხდება, ექსპერტები უკვე განსაზღვრავენ მას, როგორც ნამდვილად სერიოზულ პრობლემას.
Escherichia Coli - როგორ დავაღწიოთ მავნე ბაქტერიები?
მშვენიერი საგაზაფხულო არდადეგების დროს, როდესაც ადგილს ვჭამთ სურვილისამებრ, როგორც ყოველთვის ხდება, არის რაღაც, რამაც შეიძლება ჩვენი სიამოვნება გამწაროს. ეს არის ხორციდან წარმოქმნილი ბაქტერიები, რომლებსაც შეუძლიათ სხეულში წლების განმავლობაში დარჩეს და სუპერპათოგენების პირობები შეუქმნან, სრულიად განუკურნებელი.
მარცვლეულის კომბოსტო არის ბაქტერია Escherichia Coli
მათ აღმოაჩინეს მომაკვდინებელი ინფექციის წყარო, რამაც 29 ადამიანი იმსხვერპლა და დაახლოებით 3,000 ადამიანი დაინფიცირდა. ეპიდემიის მიზეზი მზაკვრული ბაქტერიით Escherichia coli არის გერმანიაში მოყვანილი მარცვლეულის კომბოსტო. ინფორმაცია შემოიტანა გერმანიის ინფექციური დაავადებათა კონტროლის ცენტრის დირექტორმა - რეინჰარდ ბურგერმა.
ნუტელას ქილას ნახევარზე მეტი შაქარია
Nutella თხევადი შოკოლადის ბრენდი, ალბათ, ყველაზე ცნობილია არა მხოლოდ ბულგარეთში, არამედ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, რომ ცნობილია, რომ თხევადი შოკოლადი არ არის ყველაზე ჯანმრთელი საკვები, პოპულარული ბრენდის ქილაში შინაარსი ნამდვილად გაგაოცებთ.
