2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წვნიანი ლანჩის მნიშვნელოვანი პრელუდია და ზოგჯერ საღამოს მენიუც. ისინი ამზადებენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს ძირითადი კურსის მისაღებად. მათში არსებული ნივთიერებები აღაგზნებს გემოვნების კვირტებს, ისევე როგორც მადას. ამ გზით, საჭმლის მომნელებელი წვენების რაოდენობა იზრდება.
მადის ყველაზე გამორჩეული სტიმულატორია სუპები, რომლებიც ხორცსა და თევზს შეიცავს. Noodles, semolina ან ფქვილის დამატება ზრდის მათ კალორიულ შემცველობას.
აუცილებელია წვნიანის მცირე რაოდენობით მიღება, მაგრამ მისი უარის თქმა. არსებობს რამდენიმე წესი, თუ რა წვნიანი მიირთმევს კერძებს. მაგალითად, თუ მთავარი კერძი მუქი ფერისაა, წვნიანი ღია უნდა იყოს.
თუ მთავარი კერძი კარტოფილი, სტაფილო ან ბარდაა, მაშინ წვნიანი არ უნდა იყოს იგივე ბოსტნეულით. თუ მეორე კერძი მაკარონის ერთგვარი სახეობაა, მაშინ წვნიანში არ შეიძლება იყოს ლაფშები. თუ წვნიანი ძალიან ცხიმიანია, შემდეგ კერძებს უხალისოდ იღებენ და საჭმლის მონელება რთულდება.
სუპები მომზადებისას არსებობს წესები. წვნიანის ხორცი მოთავსებულია ცივ წყალში, ხოლო ბოსტნეული ემატება უკვე მდუღარე წყალს. ისინი დაემატება თანმიმდევრულად, რაც დამოკიდებულია სამზარეულოს საჭიროებაზე.
როგორც წესი, ფესვები, სტაფილო, ნიახური წინასწარ ხარშდება. ერთი ტიპის ბოსტნეულის დამატების შემდეგ საჭიროა დაელოდოთ წვნიანის კვლავ დუღილს და შემდეგ დაემატება შემდეგი.
დუღილის შემდეგ წვნიანს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. არომატისა და ექსტრაქტის სრულად გამოსაღებად, მარილი ემატება სამზარეულოს ბოლოს. სამზარეულოს დასრულებამდე ათი წუთით ადრე ან ბოლოს ვამატებთ სანელებლებს. გრძელი ხარშვის დროს სუნელებში აქროლადი არომატული ნივთიერებები იკარგება. ლობიოში პიტნა და ოსპის ქონდარი ამცირებს გაზების წარმოქმნას.
როდესაც გვსურს წვნიანი უფრო ერთგვაროვანი და მკვრივი იყოს, წვნიანს შენობას ვუმატებთ. არსებობს შენობების ორი ტიპი: ცივი - როცა შენობა წვნიანთან არ ადუღდება და თბილი - როცა დუღს. ცივი დაგროვება ემატება მას შემდეგ, რაც წვნიანის თასი ამოვიღეთ ზედაპირიდან.
უფრო ხშირად იყენებენ თბილ კონსტრუქციას. იგი მზადდება ნაცნობი გზით, ათქვეფილი გულით რძით შემწვარი ფქვილის დამატებით, სანამ გლუვი პასტა მიიღება. დაუმატეთ ცოტაოდენი ბულიონი და გააცხელეთ ნარევი, ხოლო მუდმივად ურიეთ. წვნიანს დაამატეთ შენობა თხელი ნაკადით და კვლავ მუდმივად მოურიეთ, რომ არ გადაიკვეთოს.
გირჩევთ:
ბოტულიზმი: ყველაფერი, რაც უნდა ვიცოდეთ ამის შესახებ
/ დაუზუსტებელი Clostridium botulinum ერთ – ერთი ყველაზე ტოქსიკური ნივთიერებაა, რომელსაც ისინი იწვევენ ბოტულიზმი , სიცოცხლისათვის საშიში პარალიზური დაავადება. Clostridium botulinum ბაქტერიები წარმოქმნიან ტოქსინს, რომელიც სუნთქვის უკმარისობას იწვევს სუნთქვის კუნთების პარალიზებით.
ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ სტევიას შესახებ
Stevia მოდის მცენარეთა Stevia rebaudiana– დან, რომელიც არის ქრიზანთემების ოჯახიდან, Asteraceae ქვეჯგუფიდან. დიდი განსხვავებაა სტევიას შორის, რომელსაც ყიდულობთ სასურსათო მაღაზიაში და სტევია რომლის გაზრდა შეგიძლიათ სახლში. სასურსათო მაღაზიის თაროებზე სტევიას პროდუქტები არ შეიცავს მცენარის მთელ ფოთოლს.
ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ესპანური ღვინის შესახებ
ორიოდე სიტყვით შეგიძლიათ აღწეროთ ესპანეთი - კარგი ამინდი, საოცარი სამზარეულო, მეგობრული ხალხი, მდიდარი კულტურა, ტრადიციები, საინტერესო ისტორია, მრავალფეროვანი ბუნება და რა თქმა უნდა - საოცარი ღვინო. ესპანეთი არის ქვეყანა, სადაც ყველაზე მეტი მიწით არის დაკავებული ვენახები - 1 154 000 ჰა-ზე მეტი.
ლექტინი - ყველაფერი, რაც უნდა ვიცოდეთ
ლექტინები არის ცილის სახეობა, რომელიც გვხვდება ცხოვრების ყველა ფორმაში, მათ შორის თქვენს მიერ მიღებულ საკვებში. მცირე რაოდენობით, მათ ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელი შეუძლიათ. ამასთან, მეტმა რაოდენობამ შეიძლება შეამციროს თქვენი სხეულის საკვები ნივთიერებების ათვისების უნარი.
ყველაფერი, რაც მარილის შესახებ უნდა ვიცოდეთ
უმეტესობამ იცის გაფრთხილებები, რომ ძალიან ბევრი მარილი არის მავნე. მიუხედავად ამისა, სხვადასხვა საკვებში სანელებლის დამატება ის არის, რასაც თითქმის ყველა აკეთებს ისე, რომ არ გააცნობიეროს ჩვენი ჯანმრთელობის გრძელვადიანი ზიანი. მაშ, რამდენი მარილი უნდა მივიღოთ?
