2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარწყვი, ასევე ცნობილია ლათინური სახელით Fragaria ananassa, წარმოიშვა ევროპაში მე -18 საუკუნეში. ეს არის ორი ტიპის ველური მარწყვის ჰიბრიდი ჩრდილოეთ ამერიკიდან და ჩილედან.
მარწყვი არის ნათელი წითელი და აქვს წვნიანი ტექსტურა, დამახასიათებელი არომატი და ტკბილი გემო. ისინი ვიტამინი C და მანგანუმის შესანიშნავი წყაროა და ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ფოლიუმის მჟავას (B9) და კალიუმს.
მარწყვი ძალიან მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და მცენარეული ნაერთებით და შეიძლება ჰქონდეს სარგებელი გულის ჯანმრთელობისთვის და სისხლში შაქრისთვის.
ისინი, როგორც წესი, მიირთმევენ ნედლეულად და სუფთა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მურაბებში, ჟელეებში, დესერტებში და საკვების არომატში.
კვების ინფორმაცია მარწყვის შესახებ
მარწყვი შედგება ძირითადად წყლისგან (91%) და ნახშირწყლებიდან (7,7%). ისინი შეიცავს მხოლოდ მცირე რაოდენობის ცხიმს (0,3%) და ცილას (0,7%). ერთი ჭიქა მთელი მარწყვი (150 გრ) შეიცავს 50 კალორიას ნაკლები.
ახალი მარწყვი ძალიან მდიდარია წყლით, ამიტომ მათი საერთო ნახშირწყლების შემცველობა ძალიან დაბალია (ჭიქა 12 გრამზე ნაკლები).
მათში ნახშირწყლების უმეტესი ნაწილი მოდის უბრალო შაქრებზე, როგორიცაა გლუკოზა, ფრუქტოზა და საქაროზა, მაგრამ ისინი ასევე შეიცავს ბოჭკოებს.
სუფთა ასათვისებელი ნახშირწყლების შემცველობა 6 გრამზე ნაკლებია 100 გრამი მარწყვისთვის.
მარწყვის გლიკემიური ინდექსის 40 ქულაა, რაც შედარებით დაბალია.
Ეს ნიშნავს რომ მარწყვის მოხმარება არ უნდა გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის დიდი ზრდა და ითვლება უსაფრთხო საკვებად დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ბოჭკო, რომელსაც შეიცავს მარწყვი, მნიშვნელოვანია ნაწლავში სასარგებლო ბაქტერიების შესანახი და საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად. ისინი ასევე სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის და მრავალი დაავადების თავიდან ასაცილებლად დაგეხმარებათ.
მარწყვის ანტოციანინი პასუხისმგებელია მათ წითელ შეფერილობაზე. მარწყვი ასევე შეიცავს ელაგიკურ მჟავას. ეს დიდი რაოდენობით არის ამ გემრიელ ხილში. ელაგიური მჟავა არის პოლიფენოლური ანტიოქსიდანტი, რომელსაც ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებელის მოტანა შეუძლია.
მარწყვში 25-ზე მეტი სხვადასხვა ანტოციანინია. ყველაზე მეტი პროცენტი მოდის პელარგონიდინზე. ანტოციანები პასუხისმგებელნი არიან ხილისა და ყვავილების ნათელ ფერებზე. ისინი, როგორც წესი, კონცენტრირებულია ხილის ქერქში, მაგრამ მარწყვი ასევე მდიდარია ამ სასარგებლო ნაერთებით.
გირჩევთ:
ვიტამინი B6: ჯანმრთელობის სარგებელი და კვების წყარო
ვიტამინი B6 ან პირიდოქსინი არის წყალში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც არ ინახება ორგანიზმში და გამოიყოფა შიგნით მიღების შემდეგ. ვიტამინი B6 საკმაოდ მდგრადია სითბოს მიმართ, მაგრამ ტუტე ან ულტრაიისფერ სხივებთან შეხებისას იგი კარგავს ძალას. ვიტამინი B6– ის მნიშვნელობა და ფუნქციები:
წითელი ჟოლო: კვების ფაქტები, სარგებელი და სხვა
ჟოლო ვარდების ოჯახის მცენარეული სახეობების საკვები ნაყოფია. ჟოლოს მრავალი სახეობა არსებობს - შავი, მეწამული და ოქროსფერი ჩათვლით, მაგრამ ყველაზე გავრცელებულია წითელი ჟოლო ან Rubus idaeus. წითელი ჟოლო ევროპისა და ჩრდილოეთ აზიის მშობლიური სახეობაა და იზრდება მსოფლიოს ზომიერ რეგიონებში.
პომიდორი: კვების ფაქტები და ჯანმრთელობის სარგებელი
სამეცნიერო სახელი პომიდვრები არის Solanum lycopersicum და მათი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა. მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად ხილია, პომიდორი, ჩვეულებრივ, ბოსტნეულის კატეგორიად არის დაყოფილი. პომიდორი არის ანტიოქსიდანტური ლიკოპენის მთავარი დიეტური წყარო, რომელიც დაკავშირებულია ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელთან, მათ შორის გულის დაავადებების და კიბოს შემცირებულ რისკთან.
ლობიო - კვების ფაქტები და ჯანმრთელობის სარგებელი
ლობიო არის ჩვეულებრივი ლობიოს (Phaseolus vulgaris) მრავალფეროვანი ნაკვეთი, პარკოსანი პარკები ცენტრალური ამერიკიდან და მექსიკიდან. ლობიო არის მნიშვნელოვანი საკვები კულტურა და ცილის ძირითადი წყარო მთელ მსოფლიოში. გამოიყენება სხვადასხვა ტრადიციულ კერძებში, ლობიო ჩვეულებრივ, კარგად მოხარშული და გემრიელი.
ბროკოლი - დიეტური ფაქტები და ჯანმრთელობის სარგებელი
Ბროკოლი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯვაროსანი ბოსტნეულია, რომელიც ცნობილია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო მოქმედებით. ისინი მდიდარია მრავალი საკვებით, როგორიცაა ბოჭკოვანი, C ვიტამინი, K ვიტამინი, რკინა და კალიუმი. გემრიელი ბროკოლის ჭამა შესაძლებელია როგორც ნედლი, ისე მოხარშული.
