ნაყინის მოკლე ისტორია

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ნაყინის წარმოშობის ისტორიის შესახებ მრავალი ლეგენდა არსებობს. ნაყინის ადრეული წყაროა იმპერატორ ნერონის დროიდან, რომელმაც ბრძანა მთის ყინულის შერევა ხილის დანამატებთან.

ხოლო ჩინეთის იმპერატორ ტანგს ყინულისა და რძისგან ნაყინის მომზადების საკუთარი მეთოდები ჰქონდა. ნაყინი ევროპაში, სავარაუდოდ, ჩინეთიდან ჩამოიტანეს.

ლეგენდის თანახმად, აღმოსავლეთში მოგზაურობის შემდეგ, მარკო პოლომ ჩამოიტანა ყინულის დელიკატესების რეცეპტი, რომელიც თავდაპირველად მხოლოდ არისტოკრატების სუფრაზე იმყოფებოდა.

მზარეულებმა რეცეპტი ძალიან მკაცრად ინახეს და ის მხოლოდ განმანათლებლებს გადაეცათ.

დროთა განმავლობაში იტალიის და საფრანგეთის სამეფო კარებში შეფებმა შექმნეს ნაყინის საკუთარი რეცეპტი. 1649 წელს ფრანგმა მზარეულმა ჟერარდ ტირსენმა გამოიგონა ორიგინალური რეცეპტი გაყინული ვანილის კრემისგან რძისა და ნაღებისგან.

ახალ პროდუქტს ნეაპოლიტანური ნაყინი ეწოდა. ამის შემდეგ, ცივი დესერტის რეცეპტის მუდმივი განახლება დაიწყო.

რუსეთში ძველები გაყინავდნენ რძეს. ხსენებული დელიკატესი კვლავ მზადდება ციმბირის სოფლებში.

როდესაც ნაყინი ამერიკაში მოხვდა, ცნობილი გახდა, რომ ის ცნობილი ამერიკელების საყვარელი დესერტი გახდება. ჯორჯ ვაშინგტონმა და ტომას ჯეფერსონმა ეს სტუმრებს მიართვეს.

1774 წელს ლონდონის კვების მიმწოდებელმა ფილიპ ლენსეიმ პირველად რეკლამირება გააკეთა ამერიკულ გაზეთებში თავისი საკონდიტრო ნაწარმისთვის, ნაყინის ჩათვლით.

1851 წელს ბალტიმორელმა ჯეიკობ ფუსელმა დააარსა პირველი ნაყინის ქარხანა. ალფრედ ჰანა კრალმა ნაყინის კონუსი დააპატენტა 1897 წლის 1 თებერვალს.

ნაყინის გავრცელება გამარტივდა და უფრო მეტი შემოსავლის მიღება დაიწყო მექანიკური გაყინვის შემოღებით და ნაყინის მაღაზიების შექმნით. 1926 წელს კლარენს ვოგტმა გამოიგონა პირველი კომერციული საყინულე.