როგორ სწორად მოვამზადოთ წიწიბურა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

რუს ერის მიერ გაშენებული წიწიბურას სამშობლო სინამდვილეში ინდოეთია, მაგრამ ფაქტია, რომ იქ იგი ნაკლებად პოპულარულია გაურკვეველი მიზეზების გამო. ალბათ იმიტომ, რომ საუკუნეების განმავლობაში იგი ღარიბთა საკვებად ითვლებოდა.

სიმართლე ისაა წიწიბურა მდიდარია მრავალი ღირებული საკვებით და ასევე ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია. სადაც არ უნდა დაითესოთ, ვერასდროს ნახავთ სარეველს მის გარშემო, ამიტომ არ არის საჭირო პესტიციდებით მკურნალობა.

დღესდღეობით, წიწიბურა სულ უფრო პოპულარული ხდება, თუ მას ამ სახელით ნახავთ თუ რუსული - წიწიბურა. გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, თუ მისი მომზადების სწავლა ისწავლით, ის შეიძლება წვნიანების გარდა, სალათების, ძირითადი კერძების, საკონდიტრო ნაწარმისა და დესერტების საფუძველი იყოს.

ბრინჯის მსგავსად, წიწიბურა არც ისე რთულია მოსამზადებლად და უნდა იცოდეთ შემდეგი:

- წიწიბურას მომზადება სავალდებულოა მისი მომზადებამდე და კარგია დარჩენილი ნაწილაკების და ფანტელების მოცილება;

- წიწიბურას გარეცხვის შემდეგ, კარგია, რომ დატოვოთ ქვაბში გასაშრობად, თუ ეს შესაძლებელია მზიან ადგილას;

- ზე წიწიბურას მომზადება კარგია ქოთნის სქელი ფსკერის არჩევა და სავალდებულოა მისი სახურავის კარგად დახურვა. იმისათვის, რომ წიწიბურა გემოვნებით სასიამოვნო გახდეს, ის უნდა მოხდეს ორთქლზე და არა მოხარშული;

- წიწიბურასა და წყალს კლასიკური თანაფარდობაა 1: 2, მაგრამ თუ გსურთ ის უფრო მოხარშული იყოს და გამოიყენეთ ფაფის სახით (მაგალითად, სხვადასხვა ბოსტნეულის პიურეს დანამატი), შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წყალი;

- თუ წიწიბურა მოზრდილთათვის მოამზადეთ, კარგია, რომ ადუღებულ წყალში მოხარშოთ, მაგრამ თუ იყენებთ ბავშვის საკვებად, უმჯობესია მარილი არ დაუმატოთ;

- წიწიბურა მაღალ ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 5 წუთი, საშუალო ცეცხლზე - დაახლოებით 7 და ყველაზე დაბალ ცეცხლზე - დაახლოებით 3 წუთი;

- წიწიბურას მოხარშვის შემდეგ, გამოიღეთ იგი გაზქურიდან, მაგრამ არ გააცალეთ კანი, არამედ პირსახოცი დაადეთ სახურავს და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი;

- იმისდა მიხედვით, თუ რას მოამზადებთ წიწიბურასთან ერთად, შეგიძლიათ მისი გარეცხვა ცივი წყლით. ამ გზით მარცვლები ერთმანეთს დაშორდება და ფაფას არ დაემსგავსება.

ჩვენ ასევე გთავაზობთ რამდენიმე მადისაღმძვრელ რეცეპტს წიწიბურასთან, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ: კობრი წიწიბურასთან, წიწიბურასა და სოკოს კროკეტებით, მუსაკა წიწიბურასთან, ყაბაყი წიწიბურასთან, წიწიბურას ბლინები.