ხილით არის ფრუქტოზით სავსე?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Ხილი ყოველთვის ითვლებოდა ერთ-ერთ მნიშვნელოვან ელემენტად, რომელიც აუცილებელია, თუ ჯანსაღად იკვებებით. დიეტაზე მყოფ ბევრ ადამიანს აინტერესებს ნაყოფში არსებული ფრუქტოზა ხელს არ უშლის მათ წონის დაკლებაში განსაკუთრებით მაშინ, თუ მათ ძილის წინ მიირთმევთ.

ამ პრეტენზიების მიზეზი არის ის ფაქტი, რომ ზოგიერთ ხილში და კერძოდ იმაში, რომ აქვს ბევრი ფრუქტოზა, ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს.

ჯერ კიდევ მე -15 საუკუნეში, ცნობილმა დოქტორმა პარაცელსმა თქვა, რომ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტს ზომიერად მოიხმარ, მაშინ ის მხოლოდ კარგია ორგანიზმისთვის. ეს პრინციპი სრულად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილზე.

შეიძლება თუ არა იგი სავსე იყოს ფრუქტოზით მდიდარი ხილით?

ასე რომ, ხილზე ზოგჯერ უარყოფითი აქცენტით საუბრობენ, რადგან ისინი შეიცავს ეგრეთ წოდებულ მარტივ შაქრებს. ამ ნივთიერებებს არ აქვთ კარგი რეპუტაცია და ამაში არაფერია გასაკვირი. ეს ხელს უწყობს ძვლებისგან კალციუმის გარეცხვას, იმუნური სისტემის განადგურებას, ხელს უწყობს კბილებზე კარიესის წარმოქმნას და, გარდა ამისა, იწვევს მათზე დამოკიდებულებას და მიჩვევას კი.

მარტივი შაქრები მოქმედებს ლეპტინზე, ჰორმონზე, რომელიც არეგულირებს მადას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს ნივთიერებები იწვევს სხეულს შიმშილის გრძნობას, როდესაც ტკბილეულს მიირთმევთ, რადგან ისინი არ კვდება. ამასთან, აქ მნიშვნელოვანია დავამატოთ, რომ მისგან ძალიან დიდი განსხვავებაა ბუნებრივი ფრუქტოზა და ხელოვნური საკვები.

უბრალო შაქრებთან დაკავშირებული პრობლემები ჩვენთან ცივილიზაციის განვითარებასთან ერთად მოდის. ამის შემდეგ მწარმოებლებმა აღმოაჩინეს, რომ ხალხი სიამოვნებით ყიდულობს მურაბას, შაქარს და ამიტომაც დაიწყეს მისი დამატება ყველგან, თუნდაც მცირე რაოდენობით.

დღეს ის შეიძლება არა მხოლოდ ტკბილეულში, არამედ სოუსებსა თუ მზა კერძებშიც კი, რომლებიც სუპერმარკეტში იყიდება. ჩვენ მუდმივად ვცდებით უბრალო შაქრების მოქმედებას, რაც მათზე დამოკიდებულების ყველაზე პირდაპირი გზაა.

შაქარი ხილში

თუ ხილი შეიცავს უბრალო შაქარს, ნიშნავს თუ არა ეს მათ უარს? არა! შოკოლადის პასტასა და ნაყოფის ნაყოფს შორის განსხვავება ისაა, რომ პირველთან ერთად მივიღებთ ეგრეთ წოდებულ იზოლირებულ შაქარს სხვა მავნე ნივთიერებების”კომპანიაში”. ბუნების ამ საჩუქრებში გარდა ხილის შაქარი არსებობს საკვები ნივთიერებები: ვიტამინები, მინერალები, ფერმენტები, ფიტოკომპოზიციები და სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ღირებული ნივთიერებები.

მაგრამ რა არის მიზეზი ფრუქტოზა ხილში ზოგიერთმა ადამიანმა ძალიან მავნე მიიჩნიოს არა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ წონაში დაკლებას ცდილობთ, არამედ ზოგადად?

ამის მიზეზი ის არის, რომ ბოლო წლების განმავლობაში ხელი შეუწყეს იმას, რომ ფრუქტოზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც შაქრის შემცვლელი სასმელების ტკბილებისთვის, მაგალითად. სამწუხაროდ, გაწმენდილი ფრუქტოზა სულაც არ არის ჯანმრთელი, რადგან მისი სიჭარბე ბევრ დატვირთვას აყენებს ღვიძლს, ზრდის ტრიგლიცერიდების დონეს და იწვევს ე.წ. მუცლის სიმსუქნეს. მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია იმ ფაქტის ჩასმა, რომ ფრუქტოზა ხილში არ ახდენს ასეთ ეფექტს, რადგან სახეობა "თრგუნავს" მიკრო- და მაკროელემენტებით, აგრეთვე მათში არსებული ბოჭკოებით.

ამიტომ, თუ დიეტაზე ხართ, არ უნდა იდარდოთ იმაზე, მიიღებთ თუ არა წონაში ნაყოფს. ამასთან, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თითოეული პროდუქტი ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან მხოლოდ ამის შემდეგ არის ის ძალიან სასარგებლო თქვენი სხეულისთვის.