სწორი სანელებლები მწვანე ლობიოსა და ლობიოსთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ძნელად უფრო პოპულარული ბულგარული ეროვნული კერძია, ვიდრე მწიფე ლობიო, იმისდა მიუხედავად, მზადდება თუ არა მას წვნიანად, ჩაშუშულად ან ქვაბში და უცხიმოა თუ ხორცით. ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პარკოსანი კულტურების მომზადების დროს, მაგრამ, სამწუხაროდ, თუ იგი სათანადოდ არ არის მომზადებული ან არასწორი სანელებლები გამოიყენეს, ლობიომ შეიძლება სწრაფად გაანაწყენოთ.

არანაკლებ პოპულარული კერძია მწვანე ლობიოსგან მომზადებული, რომელიც მომწიფებისგან განსხვავებით, საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის ბევრად უფრო რბილი და ნაზია. აქ არის ის, რაც მნიშვნელოვანია იცოდეთ მწვანე და მწიფე ლობიოს კერძების სუნელის შესახებ, რათა არ გააკვირვოთ თქვენი ახლობლები ან სტუმრები:

- ტრადიციულ ბულგარულ მწიფე ლობიოში მარილის გარდა პიტნას ემატება. ეს შეიძლება იყოს როგორც სუფთა, ისე გამხმარი;

- ლობიოს წვნიანის ან ლობიოს ჩაშუშვის მომზადებისას, ჩვეულებრივ, დაუმატეთ პომიდორი, ახალი ან ხმელი წიწაკა ან წიწაკა;

- ზოგიერთი დიასახლისი, რომლებიც ამზადებენ ლობიოს წვნიანს ან ლობიოს წვნიანს, პიტნის გარდა, უმატებენ კერძს და ქონდარია. კომბინაცია საკმაოდ სასიამოვნო და სურნელოვანია;

- მწვანე ლობიოს ემატება სანელებლები, როგორიცაა ნიორი და კამა. ძალიან მიზანშეწონილია პომიდვრის ჩასმა, იქნება ეს მწვანე ლობიო წვნიანში ან ჩაშუშული;

- აუცილებლად დაამატეთ მარილი და პილპილი მწვანე ლობიოს. თუ აურიეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი პილპილი ფქვილთან ერთად, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ;

- წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში ასევე ძალიან შესაფერისია მწიფე ლობიოსთვის წვნიანში ან წვნიანში, მაგრამ თუ ლობიოს ამზადებთ სალათისთვის, შეგიძლიათ იმპროვიზიროთ ნებისმიერი ახალი სანელებლებით, მაგალითად, ორეგანო, თიამი და კამა;

- მწვანე ან მწიფე ლობიოსთან მჭლე კერძების მომზადებისას კარგია, რომ დაამატოთ მათ ცოტა ცხიმი, სასურველია კარაქი ან ზეითუნის ზეთი;

- ახალ და მწიფე ლობიოს შეიძლება დაემატოს წვნიანის ტრადიციული ფესვები, კერძოდ ნიახურის ნაჭერი, ოხრახუში, სტაფილო და ოხრახუში;

- ბევრ ეროვნულ სამზარეულოში ლობიოს კერძებს უმატებენ მდოგვის დაქუცმაცებული თესლის, ქინძისა და კირნის ნარევს;

- ქინძი განსაკუთრებით შესაფერისია მწვანე ლობიოს მოსამზადებლად. აერთიანებს კუმინს, კოჭას და პაპრიკას;

- ლობიოს კერძებს, სუფთა ან მწიფე, ბევრი დიასახლისი უმატებს ტარხუნს, რომელსაც ტაროსებსაც უწოდებენ.