2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უგემრიელესი კერძის საიდუმლო მდგომარეობს არა მხოლოდ ტოლის გადამუშავების ხანგრძლივობაში, არამედ სანელებლებში და მათ რაოდენობაში. თქვენ იცით, რომ დიდი ხნის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშული ნებისმიერი კერძი ძალიან გემრიელი ხდება.
თუმცა ხშირად იგრძნობა გარკვეული სუნის ნაკლებობა, რამაც შეიძლება გააფუჭოს ჭამის მთელი სიამოვნება. არსებობს რამდენიმე სანელებელი, რომელიც სავალდებულო დამატებაა რამდენიმე კერძისა და რომელიც ყველა დიასახლისმა კარგად იცის.
ყველაფერი იგივეა, რაც ლობიო. იმისათვის, რომ მართლაც გემრიელი გახდეს, გვჭირდება რამდენიმე ძირითადი სანელებელი.
თითოეული კერძის არომატი მოდის არა თავად პროდუქტებში, არამედ სანელებლებისგან, რომელსაც ჩვენ ვამატებთ. და ეს სიმართლეა მთელი ძალით და ლობიოს მომზადებაში. მოხარშვის შემდეგ მას არ აქვს განსაკუთრებით სასიამოვნო სუნი ან ის, რომელიც გვიზიდავს მის საჭმელად. კერძის არომატი საკმაოდ იმალება სანელებლების რაოდენობაში, რომელსაც ჩვენ ვსვამთ.
ნიახური უკიდურესად შესაფერისია ლობიოსთვის, მაგრამ სასურველია არ გადააჭარბოს ამ რაოდენობას, რადგან მას აქვს ძლიერი და ინტრუზიული გემო და შეუძლია გააფუჭოს კერძი. სინამდვილეში, ყველა სანელებლის იდეა ასეთია - მხოლოდ არომატისთვის. იშვიათად არის ნებადართული რაიმე ქოთანში ნებისმიერი უზარმაზარი რაოდენობის ჩაყრა, თუმცა არსებობენ ადამიანები, რომლებსაც ნამდვილად მოსწონთ სანელებლები და იციან რამდენი უნდა ჩაყარონ. ზოგიერთი დიასახლისი ლობიოს კერძს დევზილს (ჰასკს) უმატებს, მაგრამ ამ სუნელს ძალიან სპეციფიკური გემო აქვს და უპირატესობის საკითხია.
კიდევ ერთი აუცილებელი სანელებელი, რომელიც თან ახლავს ლობიოს, არის პიტნა. იგი მოთავსებულია ლობიოს მოხარშვის შემდეგ და ცეცხლიდან მოცილებული.
იმისდა მიხედვით, თუ როგორ შეწვით ლობიო, აუცილებელი დამატება შეგვიძლია განვიხილოთ წითელი წიწაკა, რომელთანაც დიასახლისების უმეტესობა ამზადებს კერძს. არაუმეტეს ჩაის კოვზი და ნახევარი უკვე გახურებულ ზეთში.
სურვილისამებრ მოხარშვის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში, ხოლო თუ ცხელი მოგწონთ, დაამატეთ ცხარე წიწაკა კერძის მომზადებისას, რომ უფრო ცხარე გახდეს.
გირჩევთ:
წიწაკისთვის შესაფერისი სანელებლები
Chickpeas შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში. შეგიძლიათ წიწაკა მოაყაროთ სხვადასხვა სუპებსა და კერძებში. Chickpeas ასევე შერწყმულია ზოგიერთ პარკოსან კულტურასთან. წიწაკის გამოყენებისას შესაფერისია სხვადასხვა სანელებლები. სანელებლები, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ წიწიბურას მომზადებისას, არის:
შესაფერისი სანელებლები ძროხის ხორცი
ჩვენ ვიცით, რომ საქონლის ხორცი ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო და ჯანსაღი ხორცია და, მართალია, იგი ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ქათამი და ღორის ხორცი, მაგალითად, მას ხშირად უწევს მაგიდასთან მისვლა მინიმუმ ცილებით, რკინით, B ვიტამინები, თუთია, ფოსფორი და რა არა.
სწორი სანელებლები მწვანე ლობიოსა და ლობიოსთვის
ძნელად უფრო პოპულარული ბულგარული ეროვნული კერძია, ვიდრე მწიფე ლობიო, იმისდა მიუხედავად, მზადდება თუ არა მას წვნიანად, ჩაშუშულად ან ქვაბში და უცხიმოა თუ ხორცით. ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პარკოსანი კულტურების მომზადების დროს, მაგრამ, სამწუხაროდ, თუ იგი სათანადოდ არ არის მომზადებული ან არასწორი სანელებლები გამოიყენეს, ლობიომ შეიძლება სწრაფად გაანაწყენოთ.
შესაფერისი სანელებლები მწვანე ლობიოსთვის
სანელებლები თითოეული კერძის განუყოფელი ნაწილია. მათი ნაკლებობა ყოველთვის იგრძნობა, ასევე ზედმეტი გამოყენება. ჩვენ უმეტეს სუნს ვუკავშირებთ გარკვეულ კერძებს, მაგრამ ექსპერიმენტის შესაძლებლობა ყოველთვის არსებობს. მწვანე ლობიოს შაქარი არის კერძი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ჩვენს განედებში.
ლობიოს და მწვანე ლობიოს კვების ღირებულებები
სახელით ლობიო ჩვენს ქვეყანაში მთელი ჯგუფია დანიშნული პარკოსნები , მაგრამ როდესაც სახელი გამოიყენება, ეს ყოველთვის ეხება ლობიო და მწვანე ლობიო . მწიფე ლობიო მცენარის თესლის სახელია, რომელსაც საკვებად იყენებენ, ხოლო მწვანე ლობიო გაგებულია როგორც მწვანე თესლი და მწვანე ლობიოს ძირები.
