ასე ამზადებენ ფარშს ხორცი სრულყოფილი ხორცისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დაფქვილი ხორცი არის ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი ჩვენს სამზარეულოში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაერთი კერძის მოსამზადებლად. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოამზადოთ, დააგემოვნოთ და მოამზადოთ მასთან ერთად რეცეპტი. თუ გარკვეულ ხრიკებს გაითვალისწინებთ, შეძლებთ მშვენივრად გემრიელი კერძების მომზადებას გახეხილი ხორცით. ნახეთ ვინ არიან ისინი.

1. პირველი და მთავარია, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ დაფქვილი ხორცი. სრულყოფილი დაფქვილი ხორცისთვის საჭიროა კარგი და ახალი ხორცი დასაფქვავად. ეს ხორციელდება ხორცის საფქვავი, ბლენდერი ან ხელით დაჭრილი. თუ იყენებთ ხორცსაკეპ მანქანას, ხორცი მთლიანად გახეხილი იქნება. ბლენდერის საშუალებით ის უფრო პასტად გადაიქცევა. ამასთან, თუ გსურთ ნამდვილად წვნიანი დაფქვილი ხორცი, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა და დაჭერით ხელით;

2. შემდეგი ძირითადი რამ არის რა ხორცი უნდა გამოვიყენოთ. კარგია რომ გახეხილი ხორცი რამდენიმე სახის ხორცისგან გააკეთოთ. ამრიგად, იგი გაცილებით მდიდარი იქნება გემოთი და კიდევ უფრო წვნიანი გახდება. ყველაზე ხშირად, ღორისა და ძროხის კომბინაცია მზადდება, მაგრამ ეს შორს არის ერთადერთი წარმატებული კომბინაციისგან. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ შემდეგი დუეტები:

- საქონლის ხორცი და ცხვარი;

- საქონლის ხორცი და ქათამი;

- ცხვარი და ქათამი;

- ღორის ხორცი და ინდაური;

- ღორის ხორცი და კურდღელი.

3. დაფქვილი ხორცი მზად არის. რით უნდა გამდიდრდეს იგი? რა თქმა უნდა, აქ სხვადასხვა პროდუქტის გამოყენებაა შესაძლებელი. ისინი გახეხულ ხორცს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. ეს შეიძლება იყოს კვერცხი, პური, გახეხილი ყველი, ქონდარი და სხვა. წვნიანი წვნიანი ხორცისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ უმი ბოსტნეული - კარტოფილი, ყაბაყი;

4. სუნელები ასევე საჭიროა სრულყოფილი ხორციანი ხორცისთვის. ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს გამოყენებული ხორცის მიხედვით. ძროხის ხორცისთვის კარგია შავი პილპილი და ჯავზი გამოიყენოთ. ცხვრის დაფქვილი ხორცი, ექსპერტები გირჩევენ კუმინს და ქინძი, ხოლო ქათმისთვის - კურკუმას. გემოვნების სანელებლების ზუსტი რაოდენობა არ არის. ყველაფერი შენი გემოვნებით არის;

5. როგორ ავურიოთ დაფქვილი ხორცი? დაფქვილი ხორცი უნდა იყოს შერეული, სანამ მყარი და ძლიერი ბურთი არ მიიღება. ამ გზით თქვენ თავიდან აიცილებთ მის დაშლას თერმული დამუშავების დროს. თუ თქვენი დაფქვილი ხორცი არ არის საკმარისად მყარი, დარწმუნდით, რომ დაუმატეთ პური ან ბრინჯი;

6. გააგრილეთ დაფქვილი ხორცი. შერევის შემდეგ აუცილებლად ჩადეთ მაცივარში, რომ გაგრილდეს. ამ გზით ის იქნება juicier და ბოსტნეული მასში კარგად გამკაცრდება. ასევე, როდესაც დაფქვილი ხორცი გაცივდება, თქვენ შეძლებთ გააკეთოთ შესანიშნავი ხორცი, რომელიც გაიზრდება ზომით;

7. და დროა შემწვარი. თუ გსურთ რომ ხორცის ხახვები კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, გააბრტყელეთ ისინი ცოტა ფქვილში ან პურის ბალახში. როდესაც ისინი შეიწვება, ძალიან მოკლე დროში ჩადეთ ღუმელში. ამ გზით ისინი ძალიან გემრიელი და ხრაშუნა გახდებიან;

თუ ამ ნაბიჯებს მიჰყვებით, მაშინ თქვენი გახეხილი ხორცის კერძები ყოველთვის იდეალური იქნება. სცადე და თავად ნახავ, რამდენად გემრიელი და წვნიანი იქნება ხორციანი ხახვი.