რატომ არის კიტრი მნიშვნელოვანი საკვები ზაფხულში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ისინი ათასობით წლის განმავლობაში გაიზარდა. ისინი უყვართ პატარა და ძველი. მარცვლები სტერილიზებულია ზამთრისთვის, მაგრამ კიტრი ყველაზე გემრიელია, როდესაც ახალია. რა იქნებოდა ტარატორი მათ გარეშე და რა დაემართებოდა შოპსკას სალათს, რომ ისინი იქ არ ყოფილიყვნენ.

გარდა ამისა, თვალების ქვეშ შეშუპებული კანი და ჩანთები ათავისუფლებს, კიტრს ბევრად მეტი შეუძლია. შთამბეჭდავია მათი სარგებელი ანთების საწინააღმდეგოდ. მათში ასევე შედის პოლიფენოლები, რომლებიც ბუნებრივად ანელებენ დაჟანგვის სტრესით გამოწვეულ დაბერების პროცესს.

უძველესი დროიდან ინდოეთში კიტრს იყენებდნენ სამკურნალოდ. მათი თვისებებია გულის იშემიური დაავადების რისკის შემცირება, სხეულის დეტოქსიკაცია, სახის სახის კანისა და თვალის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

კიტრი ზოგადად, ჯანმრთელობისთვის ძალიან სასარგებლოა - განსაკუთრებით ზაფხულის თვეებში. მიზეზი მათ წყალშია, მაგრამ ასევე ადამიანის ორგანიზმისთვის ღირებული საკვები ნივთიერებებია.

კიტრის წვენი მდიდარია A და C ვიტამინებით, ასევე ფოლიუმის მჟავით. ბოსტნეულის კანი შეიცავს ბოჭკოს და მინერალებს მაგნიუმს, მოლიბდენს და ფოსფორს. მაგრამ კიტრს სხეულის გამწმენდის განსაკუთრებული უნარიც აქვს. მათი წვენი ძალიან ეფექტურია რევმატულ პირობებში, რომელიც გამოწვეულია ორგანიზმში შარდმჟავის მაღალი დონით. კიტრის წვენის რეგულარული მოხმარება ასევე ეხმარება ეგზემისა და პოდაგრის მკურნალობას.

კიტრი წარმოშობილია ინდოეთიდან, სადაც ისინი თითქმის ათი ათასი წლის განმავლობაში გაიზარდა. ძველ ეგვიპტეში საბერძნეთი და რომი ძალიან პოპულარული იყო და მათი გამოყენება არ შემოიფარგლებოდა მხოლოდ საკვებით. ისინი დიდ პატივს სცემდნენ კანის სარგებელს. საფრანგეთის მეფე ლუი XIV- ს ისე უყვარდა კიტრი, რომ მისი მეფობის პერიოდში მან დაიწყო სათბურში მოყვანა, რათა მეფის საყვარელი ბოსტნეული მის მაგიდაზე ყოფილიყო მთელი წლის განმავლობაში.

კიტრის შენახვა

იმის გამო, რომ ისინი მგრძნობიარენი არიან სითბოს მიმართ, კიტრი ინახება გრილ ადგილას, რათა არ დაკარგოს სიახლე და საკვები ნივთიერებები. თუ მათ მაცივარში შეინახავთ, ათი დღის განმავლობაში შეუძლიათ სუფთა დარჩენა. უბრალოდ არ დაიბანოთ ისინი, სანამ არ დააშორებთ მათ.

დაჭრილი კიტრი ჩადეთ თასში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და განათავსეთ მაცივარში. მათი გამოყენება შეიძლება ორ დღემდე.

ზოგჯერ ბოსტნეულს მარილს ასხამენ ჭარბი წყლის მოსაშორებლად. ამასთან, კიტრის დამარილება არ არის რეკომენდებული, რადგან ეს მათ ძალიან მარილიან და რეზინის ხდის და გამოთავისუფლებული სითხის საშუალებით, მათი სასარგებლო მინერალების მნიშვნელოვანი რაოდენობა იკარგება.