2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოუსები თითოეული დიასახლისის კულინარიული უნარების განუყოფელი ნაწილია. იქნება ეს ცხელი თუ ცივი, ტკბილი თუ მარილიანი, პიკანტური თუ ცხარე, მათ იყენებენ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.
ამასთან, ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია ტკბილი სოუსები, რადგან მათ ასხამენ არა მხოლოდ ნამცხვრებსა და ნაყინს, არამედ ბევრ სხვა ეგზოტიკურ კერძსაც. გთავაზობთ 5 უგემრიელეს ტკბილ სოუსს და როგორ მოვამზადოთ:
ტკბილი ხახვის სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 1 თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი, 500 მლ წყალი, 1 მწიკვი მარილი და 1 მწიკვი თეთრი წიწაკა, 3 ს.კ. შაქარი, 1 ს.კ. თაფლი, 1 ს.კ. ძმარი, 1 ს.კ. ფქვილი.
მომზადების მეთოდი: ხახვი მიიყვანეთ ადუღებულ წყალში და ყველა სხვა სუნელი ფქვილის გარეშე. მას შემდეგ, რაც დაიწყებს დარბილებას და თითქმის მზადაა და წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც გაზავებულია ცოტა წყალში და ჩაასხით სოუსში, რომ გასქელდეს.
კლასიკური შოკოლადის სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 60 გრ კაკაო, 300 გრ ნაღები, 4 კვერცხის გული, 175 გრ შაქრის ფხვნილი
მომზადების მეთოდი: კრემის ნახევარი ჩაყარეთ შესაფერის თასში, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ მას კაკაო. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი კრემი. დაბოლოს, დაუმატეთ შაქარი და კვერცხის გულები და მოშუშეთ სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თუ ის ძალიან სქელი გახდება, ცოტაოდენი ახალი რძის დამატება შეიძლება.
მოცვის სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 100 გრ მოცვის ჯემი, 350 მლ ხარისხის წითელი ღვინო, 3 ს.კ. შაქარი
მომზადების მეთოდი: ღვინოს ღრმა ჭურჭელში ადუღებენ და მას სხვა პროდუქტებს უმატებენ. ადუღეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება. თუ იგი გამოიყენება არა ტკბილი კერძების, არამედ ხორცის არომატიზატორისთვის, სოუსს შეიძლება დაემატოს სანელებლები, როგორიცაა შავი პილპილი, სუნელი და ა.შ.
მარწყვის სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 1 ჩ.კ. კენკრა, 1 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი, 1 ვანილი
მომზადების მეთოდი: მოაყარეთ მარწყვი შაქარს და გააჩერეთ მთელი ღამით. შემდეგ ადუღეთ, დაუმატეთ ვანილი და აურიეთ სქელ სოუსამდე.
ჟოლოს სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ჟოლო, 500 მლ წყალი, 50 გრ შაქარი, მწიკვი დარიჩინი
მომზადების მეთოდი: განათავსეთ წყალი გაზქურაზე და ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ჟოლო, შაქარი და დარიჩინი. ადუღეთ ყველაფერი, სანამ წყალი არ დაიწყებს დუღილს და სოუსი არ გასქელდება.
გირჩევთ:
რა არის ტკბილი ტკბილი კარტოფილი?
ტკბილი კარტოფილი , ასევე მოუწოდა ტკბილი კარტოფილი , ტუბერკულოვანი ბოსტნეულია, რომელიც წარმოშობილია ცენტრალურ ამერიკაში. იგი მთელ მსოფლიოში კარგად არის მიღებული, თითქმის ყველგან ტარდებოდა. აზია არის კონტინენტი, სადაც შემოთავაზებულია ტკბილი კარტოფილის კერძების ყველაზე მდიდარი რეცეპტები.
ხრიკები სოუსების გასქელებისთვის
სოუსები თითქმის ყველა კერძის შესანიშნავი დამატებაა. რაოდენ მარტივია მათი განხორციელება, ისინი ყოველთვის არ მუშაობენ. ყველაზე გავრცელებული პრობლემა - ისინი ძალზე იშვიათი ხდება. არ ინერვიულოთ, რადგან ეს არ არის მიზეზი, რომ გადააგდოთ სოუსი და თავიდან დაიწყოთ მისი დამზადება.
ტოპ 8 უგემრიელესი პიცა, რომელიც ყველამ უნდა სცადოს
პიცა პოპულარული გახდა მე -18 საუკუნეში. პირველ პიცერიას, შემდეგ ყველას. Antiva Pizzeria Port Alba ერქვა და გაიხსნა ნეაპოლში 1830 წელს. რომში ხალხს დიდი წვლილი მიუძღვის პიცის პოპულარობაში. დიდი ხნის წინ რომაელები მიირთმევდნენ მრგვალ პურს, რომელიც არომატიზებული იყო მწვანილით და მწვანე სანელებლებით, რომელსაც პლაცენტას უწოდებდნენ.
დახვეწილობები ცხელი სოუსების მომზადებაში
სოუსები მნიშვნელოვანი დამატებაა გამომცხვარი, შემწვარი, ჩაშუშული კერძებისთვის. კარგად შერჩეული და სწორად შერწყმული გემო და არომატიზირებული, ისინი აუმჯობესებენ კერძის ხარისხს და მრავალფეროვნების საშუალებას იძლევა. სოუსები უნდა შეირჩეს კერძის განსაკუთრებული გემოსა და არომატის ხაზგასასმელად, რომელსაც ემსახურებიან.
წითელი სოუსების საიდუმლო: როგორ მოვამზადოთ ისინი სახლში?
ფრანგული სოუსები იყოფა წითლად და თეთრად და ამას არაფერი აქვს საერთო მათ ფერსთან. თეთრ სოუსებს ამზადებენ გამჭვირვალე ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონით, ავსებენ კარაქში მსუბუქად შემწვარი ფქვილით და წითელი ხორცის ბულიონი უფრო გაჯერებულია, ფქვილს აცხობენ მოწითალო-მოყავისფროდ.
