2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველამ, ვინც ამზადებს, იცის, რომ კერძის გამოგონება უფრო რთულია, ვიდრე საჭმლის მომზადება. სწორედ ამიტომ ავირჩიეთ შემოგთავაზოთ ახალი წლის რამდენიმე რეცეპტი. საინტერესოა, მაგრამ თქვენ არ მოგიწევთ მდიდრული ბაზრების გაკეთება და რთული ხორცი დატრიალება. შეხედეთ ამ სრულყოფილებს საახალწლო მენიუს იდეები მცირე ფულისთვის - გემრიელი და ჭკვიანი!
საახალწლო სალათები, როგორც წესი, დამახასიათებელია ზამთრისთვის, მაგალითად - მწნილი, მჟავე მწნილი, მწნილი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი რძის სალათი ან რუსული სალათი, ლობიოს სალათიც შესაფერისია.
მას შემდეგ, რაც საახალწლო მთავარი კერძი, რომელსაც ჩვენ შემოგთავაზებთ, უფრო მეტი დრო მზადდება, იქნებ სალათი უფრო სწრაფად უნდა მოამზადოთ, ან თუნდაც ადრე გააკეთოთ.
ინდაური და ღორის ხორცი შობის დღესასწაულების დღესასწაულის მსგავსია, ამიტომ ჩვენ ძალიან განსხვავებული მთავარი კერძი ავირჩიეთ. რათა ეს ერთი ეკონომიკური რეცეპტი ახალი წლისთვის მოგიწევთ დაფქვილი ხორცი, ასევე მოცემულია სხვა პროდუქტები:
Meatballs თეთრი სოუსით
საჭირო პროდუქტები: ½ კგ დაფქული ხორცი, ხახვი, პურის ნაჭერი, წიწაკა, მარილი, კვერცხი, 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
საჭირო პროდუქტები სოუსისთვის: კარაქი, 1 ჩ.კ. ახალი რძე, 3 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 ნაჭერი ლიმონი, ჯავზი
მომზადების მეთოდი: გახეხეთ ფარშს წვრილად დაჭრილი ხახვი, პური, რომელიც წინასწარ არის გაჟღენთილი წყალში, კვერცხსა და სანელებლებში. ნარევიდან მოამზადეთ კერძი და შეწვით ცხელ ცხიმში. მიირთვით ისინი ცალკეულ პორციებად, გარნირი მოხარშულია დამარილებული წყლის კომბოსტოში, რომელიც გაჟღენთილია თეთრი სოუსით.
მოამზადეთ ფქვილის შემწვარი რამდენიმე სუფრის კოვზ კარაქში და სანამ წითელი გახდება, დაასხით რძე. გააჩერეთ ათი წუთი, შემდეგ დაამატეთ ლიმონი და გადმოდგით ცეცხლიდან. თანდათან დაამატეთ სამივე კვერცხი სათითაოდ და მუდმივად აურიეთ ერთი მიმართულებით. სოუსი მოაყარეთ ჯავზი, მწიკვი მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ოხრახუში. სოუსი უკიდურესად მადისაღმძვრელი გახდება, თუ მას ცოტაოდენი გახეხილი ცისფერი ყველი დაამატეთ.
მორთეთ კარტოფილით
ამას ძირითადად შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილის კიდევ ერთი გარნირი ყვითელი ყველით. სინამდვილეში, ეს რეცეპტი შესაფერისია როგორც მადის საცხობებისთვის, ასევე გვერდითი კერძებისთვის.
მოხარშეთ რამდენიმე კარტოფილი, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. ჩადეთ ტაფა, რომ კარაქში შეიწვათ და ფერის შეცვლის შემდეგ დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი, ასევე გახეხილი ყველი.
დატოვეთ კარტოფილი დაბალ ცეცხლზე სახურავით. დააკვირდით, როდის გახდება ნარევი წითელი და შემდეგ მეორე მხარეს გახდება. როდესაც ისინი მეორე მხრიდან გაწითლდებიან, გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით დიდ თეფშში, დაჭერით ნაჭრებად, როგორც ნამცხვარი.
ბლინები რომით
ეს ფაქტიურად ჰიტის იდეაა საახალწლო დესერტი ცოტა ფულისთვის.
ამისათვის შეურიეთ 250 გრ ფქვილის, 3 კვერცხის, 50 გრ შაქრის, 25 გრ კარაქის, 50 გრ შაქრის, 3 სტადიის ნარევი. რომი, 40 მლ ახალი რძე.
ყველა პროდუქტის ცემის შემდეგ, ნარევი დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეწვით ბლინები. ამ ნარევიდან დაახლოებით 8 ცალია.
შევსების მიზნით, 6–7 ბანანი გახეხეთ და შეწვით კარაქით, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ფორთოხლის კანი. წაუსვით ბლინები ნარევით და მოაყარეთ რულონებად ან ოთხად.
კრემის ჰაერის ცილები
ახალი წლის სხვა დესერტი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ, 6 კვერცხისგან არის მომზადებული - ცალკე ათქვიფეთ გული და თეთრები, ათქვიფეთ თეთრებზე, სანამ ისინი სქელი თოვლი გახდება. ადუღეთ 750 მლ ახალი რძე შაქართან ერთად გემოვნებით. სანამ რძე დუღდება, დაუმატეთ კოვზ ბურთულას ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ჩართეთ რომ ადუღდეს ორივე მხრიდან.
ამასთან, თუ მათ რძეში დიდხანს შეინახავთ, დაეცემა. დაალაგეთ ბურთულები თეფშში, გაწურეთ რძე და დაუმატეთ 1 ს.კ. ფქვილი და 3 ს.კ. კაკაო. დაამატეთ yolks და დააბრუნეთ ნარევი hob, სცემეს მავთული მუდმივად. კრემი დაბალ ცეცხლზე უნდა გასქელდეს.ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში ბურთულებთან - ისინი უნდა დარჩეს თეთრი, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ არ დატბოროთ.
იმის გამო, რომ ერთ სტატიაში ბევრი რეცეპტის შეგროვება არ შეგვიძლია, სპეციალურად თქვენთვის მოვამზადეთ შერჩეული რეცეპტების რამდენიმე კოლექცია, რომელთაგან თავად შეგიძლიათ აირჩიოთ:
- საახალწლო საუზმე და საუზმე
- მთავარი კერძები ახალი წლისთვის
- ხორცი და სტეიკები ახალი წლისთვის
- საახალწლო რეცეპტების ნიმუში
- საახალწლო დესერტები
- სადღესასწაულო ნამცხვრები და ნამცხვრები ეტაპობრივად
გირჩევთ:
იდეები საახალწლო კოქტეილებისთვის
ახალი წლის ღამე სადღესასწაულოა - ყველას სპეციალურად მისთვის ეცვა, სუფრაზე სპეციალური კერძებიც დგას, გუნება-განწყობილება ამაღლებულია. სადღესასწაულო ატმოსფეროს გარდა, საახალწლო ღამის აღნიშვნა შესაძლებელია ხელნაკეთი სადღესასწაულო კოქტეილებით. პირველი კოქტეილები, რომელთა წარმოდგენა გვსურს Midnight Martini ჰქვია და ამისთვის დაგჭირდებათ 100 მლ არაყი და 10 მლ ყავის ლიქიორი.
იდეები საახალწლო საუზმეებისა და ტახტებისთვის
საახალწლო სადღესასწაულო საუზმე და ძვირფასი ქვები მრავალრიცხოვანი უნდა იყოს - როგორც სახეობებით, ასევე რაოდენობით. არავინ გაძლებს მთელი ღამის განმავლობაში ცარიელ მაგიდაზე და ყველაზე მეტად - გემრიელი გარეშე. ასე რომ, საახალწლო მენიუს მომზადებისას უმჯობესია, პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციოთ ამ ელემენტს.
იდეები საახალწლო სალათებსა და საუზმეზე
საახალწლო მენიუ უნდა იყოს ძალიან ლამაზი და სანახაობრივი, რომ გააოცოთ თქვენი მეგობრები და სტუმრები. სალათები და საუზმე მენიუში მთავარი ელემენტია, რადგან დანარჩენი ძირითადად ხორცია. სალათებსა და საუზმეებში შეგიძლიათ გაბრაზდეთ და აჩვენოთ თავი, როგორც ნამდვილი ვირტუოზი და მხატვარი.
საახალწლო მენიუს შესახებ
თქვენი საახალწლო სუფრით მიესალმებით მომავალს და გაუგზავნით გასულ წელს. ამიტომ, მირთმეული კერძებით თქვენ გამოხატავთ მადლიერებას კარგი მომენტებისათვის და უფრო და უფრო მეტ მათ მოლოდინს. საახალწლო სუფრა მდიდარი უნდა იყოს, არა მხოლოდ დღესასწაულის გამო, არამედ იმის გამო, რომ ის მთელი ღამე გრძელდება.
ბადრიჯნის დელიკატესები მცირე ფულისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ექსპერტები გვირჩევენ, არ გადაჭარბდეს ბადრიჯნის მოხმარება, ისინი ძალიან სასარგებლო და გემრიელი ბოსტნეულია. მათი მომზადება შესაძლებელია მრავალფეროვანი მეთოდით და თუ ემსახურება არა უმეტეს კვირაში ერთხელ, ისინი ძალიან გაგვახარებენ.
