საახალწლო მენიუს შესახებ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თქვენი საახალწლო სუფრით მიესალმებით მომავალს და გაუგზავნით გასულ წელს. ამიტომ, მირთმეული კერძებით თქვენ გამოხატავთ მადლიერებას კარგი მომენტებისათვის და უფრო და უფრო მეტ მათ მოლოდინს.

საახალწლო სუფრა მდიდარი უნდა იყოს, არა მხოლოდ დღესასწაულის გამო, არამედ იმის გამო, რომ ის მთელი ღამე გრძელდება. ჭამის შემდეგ კიდევ ერთხელ შიმშილის ალბათობა ძალიან დიდია.

საახალწლო მენიუში საუზმე და სალათები მრავალფეროვანი უნდა იყოს. მიირთვით რძის სალათი, ლობიოს სალათი და ქსოვილი სხვადასხვა ცივ საუზმეზე.

გაეცანით ჩვენი ახალი წლის შემოწმებულ რეცეპტებს, აგრეთვე საახალწლო სადღესასწაულო სადღესასწაულო კერძებს და საახალწლო ნამცხვრებს.

თუ სახლის პირობებში ენდობით, მოამზადეთ:

რუსული სალათი

საჭირო პროდუქტები: 1 კგ კარტოფილი, 450 მლ მაიონეზი, 500 გრ სტაფილო, 450 გრ მწვანე ბარდა, 400 გრ მწნილი, 200 გრ ლორი, 3 კვერცხი, 2 ს.კ. მდოგვი

მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ და გააცალეთ კარტოფილი, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია და დატოვეთ გაგრილება. სტაფილო და კვერცხი მოხარშეთ ცალკე და ასევე დატოვეთ გაგრილება. კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, მწნილი და ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

აურიეთ და დაამატეთ გამოწურული დაკონსერვებული ან მოხარშული ბარდა. სალათს დაუმატეთ მაიონეზი და მდოგვი და კარგად აურიეთ. თუ სასურველია, შეიძლება დაემატოს ლიმონის წვენი. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი უნდა გავაგრილოთ მინიმუმ 2-3 საათით.

როგორც სადღეგრძელო და გარნირი შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი გემრიელი

ჩაყრილი სოკო

საჭირო პროდუქტები: სოკო (შევსების შესაფერისი ზომით), თეთრი მარილიანი ყველი, ყვითელი ყველი, კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ნივრის რამდენიმე კბილი.

მომზადების მეთოდი: ფარფლები იწმინდება და მუწუკები ფრთხილად იხსნება. სოკო ეწყობა უჯრაში, რომლის ფსკერზე ცოტა წყალი ასხამენ. თითოეულ მათგანში ჩაყარეთ პატარა კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ღუმელი გაცხელებულია 200 გრადუსამდე და ტაფა მოთავსებულია მასში.

დაახლოებით 5-10 წუთის შემდეგ, სოკოს ზომიდან გამომდინარე, ამოიღეთ ტაფა, თითოეულ სოკოში ჩადეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი, ზემოდან - ერთი ყველი და ბოლოს - ყველის თხელი ნაჭერი. ტაფა სოკოთი დააბრუნეთ ღუმელში, აცხვეთ ყვითელი ყველის ლამაზად შეწითლებამდე.

როგორც მთავარი კურსი, უმჯობესია ფსონი დადოთ ძირითადად ხორცზე. ასეთი:

საახალწლო კერძი ღორის ხორცით

საჭირო პროდუქტები: 800 გრ ღორის ფილე, 200 მლ თეთრი ღვინო, 200 გრ ყველი ყველი, 200 მლ არაჟანი, 50 მლ ზეთი, 2 ს.კ. ფქვილი, გამხმარი თიამი, მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი: შემწვარი ფილე ცხელ ზეთში. დაამატეთ 300 მლ წყალი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ დარბილდება. როდესაც მზად იქნება, სოუსი ამოიღეთ ხორცი, დაჭერით ზოლებად და დაალაგეთ სუფრაზე, ზემოდან კი გახეხეთ ყველი ყველი. სუფრასთან მიტანის წინ თითოეული ნაწილი ცხვება მიკროტალღურ ღუმელში ან წვეულების გრილში.

გამოცხობის შედეგად დარჩენილი სოუსი აგროვებენ და მას თეთრი ღვინო ემატება, რომელშიც ფქვილი განზავებულია. ადუღეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ ათქვიფეთ არაჟანი და დაუმატეთ სოუსს. დაამატეთ მარილი და გამხმარი თმიმი, წვრილად დაჭრილი. მიღებული სოუსით დაასხით მომზადებული შემწვარი ღორის ხორცი.

მთავარ კურსს აუცილებლად სჭირდება გვერდითი კერძი:

ჩაყრილი კარტოფილი

საჭირო პროდუქტები: 2 დიდი კარტოფილი (დაახლოებით 200 გრ ერთი), 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი, 1 ჩ.კ. მზესუმზირის ზეთი, ახალი კოჭას ნაჭერი, 1 ჩ.კ. დაფქული კუმინი, 1 ჩ.კ. წვრილად დაჭრილი მწვანე ქინძი, 1/2 ჩ.კ. კურკუმა, ნივრის მარილი, 4 ს.კ. მთელი იოგურტი, ქინძი sprigs.

მომზადების მეთოდი: კარტოფილი კარგად გარეცხეთ ფუნჯით და გახეხეთ ჩანგლით. კარგია მათი ახალი შენარჩუნება, რადგან რეცეპტის თანახმად, მათ არ უნდა გაიწმინდონ.

გაწმენდილი კარტოფილი შეფუთულია კილიტაში და აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში 180 C ტემპერატურაზე.როცა გაცივდება, გაჭერით ორ ნაწილად და კოვზით მოაყარეთ თითოეული ნახევარი. ღრუ გაანადგურა ჩანგლით.

შეწვით ხახვი გახურებულ ცხიმში, დაამატეთ ჯანჯაფილი, კუმინი, ქინძი და კურკუმა. დაახლოებით 1 1/2 - 2 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის პიურე. Fry ფრაის კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

შეავსეთ მოჩუქურთმებული კარტოფილი მიღებული ნარევით. თითოეულ მათგანზე დადეთ 1 ს.კ. იოგურტი და ახალი ქინძი.

ქოქოსის ფორთოხლის მაფინები

საახალწლო სადილის დესერტს მომავლისთვის სიტკბო და სასიამოვნო გრძნობები მოაქვს.

საჭირო პროდუქტები: 2-1 / 2 ჩ / კ ფქვილი, 1 ჩ / კ შაქარი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 3/4 ჩ.კ. სოდა, 1/2 ჩ.კ. მარილი, 1 ჩ.კ. ფორთოხლის წვენი, 1/2 ჩ.კ. ზეთი, 1 კვერცხი, 1/2 ჩ.კ. ქოქოსის საპარსი, 1 ს.კ. ფორთოხლის კანი, 1/2 ჩ.კ. თეთრი შოკოლადის ჩიპები / ან წვრილად დაქუცმაცებული თეთრი შოკოლადი /, 18 მაფინის ფორმა.

მინანქრისთვის: 200 გრ ნაღები ყველი, 1/3 ჩ.კ. რბილი კარაქი, 2-3 ს.კ. შაქრის პუდრა, 1 ს.კ. ფორთოხლის წვენი, 1/2 ჩ.კ. ვანილი, ფერადი ქოქოსის საპარსი.

მომზადების მეთოდი: ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი შერეულია. ცალკე აურიეთ კვერცხი, ზეთი, შაქარი, ფორთოხლის კანი და ფორთოხლის წვენი. ფქვილის ნარევი ემატება თხევად ინგრედიენტებს. კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ქოქოსის და შოკოლადის ჩიფსები.

ნარევი განაწილებულია ფორმებში და არ უნდა გადავსდეს. გაახურეთ ღუმელი 180 C- ზე. აცხვეთ მაფინები 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ მზად იქნება, ჯოხით გადაამოწმეთ. ამოიღეთ და გააგრილეთ.

მინანქარი მზადდება კარაქისა და ნაღების ყველის შერევით, სანამ კრემისებრი ნარევი მიიღება. დაამატეთ ფორთოხლის წვენი, ვანილი და შაქრის პუდრა, თანდათანობით დამოკიდებულია კრემის სასურველი სიმკვრივის მიხედვით. მაფინები მასზეა დაფარული.

იმის გამო, რომ ერთ სტატიაში ბევრი რეცეპტის შეგროვება არ შეგვიძლია, სპეციალურად თქვენთვის მოვამზადეთ შერჩეული რეცეპტების რამდენიმე კოლექცია, რომელთაგან თავად შეგიძლიათ აირჩიოთ:

- საახალწლო საუზმე და საუზმე

- მთავარი კერძები ახალი წლისთვის

- ხორცი და სტეიკები ახალი წლისთვის

- საახალწლო რეცეპტების ნიმუში

- საახალწლო დესერტები

- სადღესასწაულო ნამცხვრები და ნამცხვრები ეტაპობრივად