2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩეხეთი დაყოფილია სამ რეგიონად: ჩეხეთი (ლათინური ბოჰემა), მორავია და ჩეხური სილეზია, მდიდარი ისტორიის მქონე ქვეყანაა, რომელიც ასევე შედის ადგილობრივ ჩეხურ კერძებში. ქვეყანა, რომელიც ავსტრია-უნგრეთის გავლენის ქვეშ იყო ასობით წლის განმავლობაში და მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, ასოცირდება სლოვაკეთთან, ყველა ამ ქვეყნის გამორჩეული მახასიათებლებით.
მეზობლების კულინარიული გავლენის მიუხედავად, ჩეხებმა შეინარჩუნეს ნაციონალური კერძები, რომლებიც ორიგინალურად დარჩა და შეინარჩუნეს ძველი ბოჰემური რეცეპტების გემო.
ჩეხური სამზარეულო არომატის ნამდვილი სიმდიდრეა, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც უყვარს ძველი რეცეპტებით მომზადებული ტრადიციული კერძები. ჭეშმარიტი ჩეხური საჭმლის მიღება უმარტივესია პატარა ქალაქებში, სადაც ჯერ კიდევ შენარჩუნებულია ძველი კარგი არაკომერციული დროის სულისკვეთება.
ყველაზე ექსკლუზიური რესტორნები მდებარეობს პრაღაში, რომელიც, როგორც დედაქალაქს შეეფერება, ჩეხეთის ყველაზე ტურისტული ქალაქია. თითქმის ყველა ქუჩაზე არის რესტორნები, ბარები, ტავერნები და ბარები (ჩაიდნები), რომლებიც გეპატიჟებით გაუმკლავდეთ მათ სამზარეულოს. ბევრი მათგანი ხატოვანი ადგილი გახდა, მაგალითად, სასტუმრო U Kalicha, სადაც ცნობილმა ჯარისკაცმა შვეიკმა ლუდი დალია. ისტორიით აღსანიშნავი ეს ადგილები ძვირია და ყოველთვის არ აქცევს უმაღლესი ხარისხის საკვებს.
უნდა აღინიშნოს, რომ ჩეხური სამზარეულო საკმაოდ მძიმე და კალორიულია, მაგრამ ძალიან გემრიელია. ყველა სახის ხორცი ემსახურება ნაჭრებად. და სხვადასხვა სოუსებში ჩაშუშული ან შემწვარი ღორის ხორცი, რა თქმა უნდა, პირველ ადგილზეა.
ელენესაც უყვართ ჩეხური სამზარეულო უფრო მეტი ექსკლუზიური ნაციონალური რესტორანი ცდილობს ერთმანეთს გადააჭარბოს თამაშს და გარეულ ფრინველებს, მათ შორის ხოხობს.
ჩეხებსაც უყვართ სუპები, რომლებიც ნებისმიერი კერძის საფუძველია. ყველაზე ცნობილი პრაღაში არის ბლინის წვნიანი, ნიორის სუპი კი ჩეხეთის სხვა რეგიონებში.
დესერტი ნებისმიერი კულინარიული დღესასწაულის კულმინაციაა. ერთ-ერთი მათგანი ხილის დამატებით გაკეთებული ტკბილი პილმენია.
სხვა ცნობილი დესერტებია: ჩეხური ღვეზელები, კერძოდ ვაშლის შტრუდელები და ნამცხვრები ქლიავის ჯემით.
მსუბუქი ლუდი ყველაზე ხშირად მოიხმარენ, მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარულია მუქი ლუდი.
გირჩევთ:
სააღდგომო კერძების კულინარიული ტური მთელს მსოფლიოში
ქრისტეს აღდგომის ქრისტიანულ რელიგიაში - აღდგომა, იესო ქრისტეს აღდგომა აღინიშნება. მისი დღესასწაულისთვის მზადება იწყება აღდგომამდე ერთი კვირით ადრე, რომელსაც უწოდებენ დიდ კვირას. იგი აღინიშნება 6 დღის განმავლობაში. ეს არის ყველაზე ძველი ქრისტიანული დღესასწაული.
კულინარიული ტური პერუს ქუჩის საჭმელში
ქუჩის სამზარეულო პერუელებისთვის ტრადიციული გახდა. ეს არის იაფი, გიჟურად გემრიელი და მისი ჭამა სიტყვასიტყვით ყველგან შეიძლება. ამიტომ პერუში შეგიძლიათ იხილოთ კვების ეტლები ფაქტიურად ყველგან - პარკებში, მაღაზიების წინ, პატარა ქუჩების კუთხეებში.
კულინარიული ტური ჩინეთის ქუჩის საჭმელზე
ჩინური კულტურა უაღრესად მდიდარია კვების ტრადიციებით. მრავალი პრაქტიკა და ტექნიკა სათავეს იღებს ანტიკურ ხანაში. აქ ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე პოპულარულ ქუჩის გემრიელობას, რომლებიც ადგილზე მზადდება ბაზრებზე და სავაჭრო ქუჩებში. ჩინეთში ყველა კერძს ბრინჯი არ ამყარებს.
პორტუგალიის კულინარიული ტური: გემოვნება, კერძები და დესერტი
ესპანეთის მსგავსად, პორტუგალიურ სამზარეულოზეც გავლენას ახდენს რამდენიმე ისტორიული გარემოება: რომის იმპერიის ნაწილი, საიდანაც მათ მემკვიდრეობით მიიღეს ზეთისხილის ბაღები, მავრების ყოფნა და მათ ნუშები და ლეღვები, დიდი გეოგრაფიული აღმოჩენები და აფრიკიდან და აღმოსავლური პორტუგალიის სამზარეულოს გამოირჩევა რამდენიმე სანელებელი, რომელიც რეგულარულად გვხვდება მის კულინარიულ ქმნილებებში - ზაფრანა, პაპრიკა, ოხრახუში, ქინძი, დაფნის ფოთოლი და ცხელი სოუსი, სახელად პირი-პირი.
ჩეხური სამზარეულო - კერძები და ტრადიციები
ულამაზესი ჩეხეთის რესპუბლიკა გვახსენებს საინტერესო არქიტექტურის, დასამახსოვრებელი ბარების, მრავალფეროვანი ლუდის და არაჯანსაღი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი სამზარეულოს იდეებს, რაც ბულგარული კუჭისთვის ცოტა უჩვეულოდ ჟღერს. ჩეხური კერძები არის ცხიმიანი, მარილიანი, პასტიანი და ცხიმიანი, მაგრამ მაინც დაუძლეველი.
